Inlägg under ‘Mat’
Fullkornslasagne med nötfärs & skogssvamp 4 port.
Skrivet av camillalouise den 08/5/10 - 17:52
Ingredienser:
1 liten gul lök
250g skogschampinjoner
400g nötfärs
rapsolja
1 dl tomatpuré
2 dl vatten
salt och peppar
400g keso
1 dl färsk timjan
2 dl vatten
12 fulkornslasagneplattor
1-2 dl riven ost
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 200°C
2. Hacka löken fint och skiva svampen. Fräs tillsammans med nötfärsen i lite rapsolja.
3. Tillsätt tomatpurén och vatten. Krydda med lite salt och peppar.
4. Mixa keso, timjan och vatten. Smaka av med lite salt och peppar.
5. Smörj en ungsfast form och varva färsröran, kesoröran och lasagneplattor. Avsluta med kesoröra och strö över riven ost.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 30 min.
Smaklig måltid!
Kommentar: Blir extra god om den får stå en stund innan den serveras. Även mycket god att värma dagen efter!
Publicerad i Mat | Inga kommentarer
Kycklingbiffar med avokadokräm 4 port.
Skrivet av camillalouise den 08/5/10 - 17:52
Ingredienser:
400g kycklingkött eller kycklingfärs
1 ägg
2 msk crème fraiche
1 kruka koriander
salt och peppar
rapsolja
2 avokador
saften av ½ citron
Så här gör du:
1. Mixa kycklingköttet i en skål.
2. Tilsätt ägg, crème fraiche, hackad koriander och lite salt och peppar. Blanda väl.
3. Forma till 8 st platta biffar.
4. Stek biffarna på medelstark värme i rapsolja tills de är genomstekta och har en gyllenbrun yta.
5. Mosa avokadoerna och blanda ner citonsaften, smaka av med salt och peppar.
Smaklig måltid!
Publicerad i Mat | Inga kommentarer
Strömming panerad i havrekli 4 port.
Skrivet av camillalouise den 08/5/10 - 17:51
Ingredienser:
3 dl havrekli
salt och peppar
500g färdigrensade strömmingfilèer
3 msk olivolja
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 200°C
2. Häll havrekli på ett fat, salta och peppra.
3. Klipp av ryggfenan på strömmingen och pensla med olivolja på båda sidorna.
4. Doppa fisken i havreklin och lägg på en smord plåt.
5. Sätt in i ugnen och låt stå i 25 min, vänd efter halva tiden.
Publicerad i Mat | Inga kommentarer
Skinkpytt 1 port.
Skrivet av camillalouise den 08/5/10 - 17:51
Ingredienser:
200 g rökt skinka
2 msk hackad gul eller röd lök
100 g tärnad aubergine
100 g tärnad zucchini
¼ röd paprika i tärningar
salt och malen vitpeppar
rapsolja till stekning
Till servering:
1 stekt ägg
Så här gör du:
1. Tärna skinkan, auberginen, zucchinin och paprikan. Skala och hacka löken fint.
2. Fräs löken i olja tills den är genomskinlig och mjuk. Fräs auberginen i het panna, låt vätskan stekas/kokas bort. Fräs zucchinin hastigt. Fräs skinkan och lägg i lök, aubergine och zucchini. Blanda noga. Krydda med salt och peppar.
3. Stek ett ägg och servera.
Smaklig måltid!
Kommentar:
Mycket gott, notera att en zucchini väger ungefär 200g och en aubergine ungefär 200g, det räcker alltså till 2 port. Salta inte för mycket, skinkan/kasslern är ju redan rätt så salt.
Publicerad i Mat | Inga kommentarer
Lammfärsbiffar 4 port.
Skrivet av camillalouise den 08/5/10 - 17:51
Ingredienser:
1 ägg
½ dl matlagningsgrädde
2 msk havrekli
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
400 g lammfärs eller nötfärs
salt och peppar
rapsolja
Så här gör du:
1. Blanda samman ägg, grädde, havrekli, riven lök, riven vitlök och färsen. Smaka av med salt och peppar.
2. Forma 8 biffar och stek i rapsolja.
Publicerad i Mat | Inga kommentarer
Köttgryta med kantareller 4 port.
Skrivet av camillalouise den 08/5/10 - 17:50
Ingredienser:
1 gul lök
1 zucchini
200g svamp, gärna kantareller
400g kaloppskött
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning
olja eller smör
Så här gör du:
1. Hacka löken och skär zucchinin och svampen i mindre bitar.
2. Fräs i olja eller smör i några minuter.
3. Skär köttet i mindre bitar och lägg i med grönsakerna. Låt få lite stekyta.
4. Häll i vattnet och buljongtärningen och låt puttra i minst en timme, gärna två.
Smaklig måltid!
Kommentar: Mycket, mycket god! Jag rekommenderar verkligen den här grytan!
Publicerad i Mat | Inga kommentarer
