Idag har vi varit ute på en liten utflykt. Jag, Adelie, Kristoffer, Vendela, Johan, Lina och Sara åkte ut till Sturehofs Slott. Precis när vi kom fram och hoppade ut ur bilen kom världens regnskur. Alla blev tvungna att springa mot ett träd där vi blev stående ett tag innan vi insåg att vi blev lika blöta under trädet som om vi skulle ha sprungit dirket in till Slottets Cafè. Alla blev blöta som små fiskar, men Adelie hade det bra i vagnen under regnskyddet. Vi tog oss en efterlängtad fika och efter den åkte vi hem igen. Adelie var glad hela tiden och var lika charmig som vanligt.
När vi kom hem ordnade vi årets första Kräftskiva. Det blev en liten mini skiva tillsammans med Kristoffer, Vendela och lilla Adelie såklart. Även fast hon inte fick smaka någon kräfta åt hon ordentligt med sina ögon. Jag har aldrig sett någon som kan stirra sig mätt så som hon kan. Allt är så intressant och spännande just nu. Speciellt mamma och pappas mat. <3
Jag gjorde en Västerbottenpaj som blev riktigt bra faktiskt. Väldigt krämig och god! Ett recept från Per Morberg.
Pajdeg
100 g smör
100 g vetemjöl (1 2/3 dl) (Jag tog lite extra mjöl)
2 msk kallt vatten
Fyllning
200 g västerbottensost, grovriven
2 st ägg
2 dl mjölk eller vispgrädde (Jag använde matlagningsgrädde)
Salt och nymalen peppar
Gör så här
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Hacka samman smör och mjöl till en smulig massa, eller mixa i en matberedare.
3. Tillsätt vatten och blanda snabbt ihop till en deg.
4. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter, och ställ den i kylen i en halvtimme.
5. Picka pajskalet med en gaffel och förgrädda det mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna.
6. Fördela västerbottensost i pajskalet.
7. Blanda ägg, mjölk, salt och peppar, häll det över osten och grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 minuter.