Bagelsreceptet! =)
Hejsan, det var ju någon som undrade över receptet till bagelsen jag bakade i lördags, här kommer det!
Amerikanska bagels, 12 st. (Recept: Leila Lindholm)
25g jäst
5 dl ljummet vatten
2,5 tsk salt
2 msk flytande honung
13,5 dl vetemjöl specialbr
Vatten till kokning, tillsätt någon matsked socker.
Pensling & garnering
1 st lättvispad äggvita
1 dl frön ex: sesamfrö, solrosfrö, linfrö, svart vallmofrö
1. Smula jästen i en bunke och lös upp med vatten, salt & honung.
2. Tillsätt mjölet, lite i taget.
3. Arbeta degen i ca 5 minuter (helt i maskin, men jag knådade för hand och det gick bra!) Degen ska vara stum och ganska hård.
4. Låt degen jäsa i bunken till dubbel storlek, ca 60 min.
5. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela i tolv bitar.
6. Forma bollar av degen, tryck ett hål i mitten med pekfingret och snurra tills degen blir en ring med rätt stort hål i mitten.
7. Jäs bagelringarna under bakduk på bakplåtspapper i ca 45 minuter.
8. Koka upp vatten och socker i en kastrull. (Eller traktörpanna, funkade jättebra!)
9. Sätt ugnen på 175°C.
10. Koka baglarna i vattnet, ca 2-3 min/sida
11. Låt dem torka på en ren bakhandduk.
12. Lägg dem på pappersklädd plåt och pensla med äggvita, doppa i frön som du hällt upp på ex kaffefat.
13. Grädda tills de är gyllenbruna mitt i ugnen ca 20-25 minuter.
Sen är det bara att njuta med den fyllning du älskar! Lycka till med baket!
jaaa
har en tendens till att bränna saker dessvärre 
då ska jag testa! tack för receptet, får se när resultatet blir klart eller om jag ens vågar visa upp det om det blir misslyckat
Tror inte lyckas misslyckas med det här receptet! =) Vi tog ut dem lite för tidigt då vi testade att köra dem i varmluftsugnen, så de var lite bleka, men SUPERGODA! Sätt alarmet på 20 minuter och sätt dig på golvet och STIRRA på dem de sista fem så vågar du nog visa upp dem sen! ;D
Tack så mycket! Resan idag oroar jag mig inte så mycket över, men jag hoppas verkligen att snön har gett med sig till 29 december då vi ska bila upp hela vägen. Inte kul om det blir trafikkaos då.
Hur mår du idag??
Jepp..är hemma med en gåstol nu. Vart en ”standard”,leksaksaffären där jag bor hade inte så stort utbud, men betalt det kkan de ta!!Jösses!!
Polisbil är ju coolt, men det kanske finns rosa med Hello Kitty på oxå!?
Det MÅSTE finna rosa med Hello Kitty på, för isf kommer jag att köpa sån även om det blir en kille. Man kan väl inte börja för tidigt med jämställdheten? =)
svar: hehe, tack! , även om man vet och till och med har pekat ut ring ( som jag gjorde
) så blir man ändå alderles mållös när den man älskar faktiskt verkligen frågar! Det är som att se plusset ungefär! hehe, jag blev också lite tårögd när jag skrev det.. hihi