Skaffa en egen blogg - Klicka här »       Logga in »      |      Diskutera i vårt forum      |      Hjälp med din blogg?      |     Senaste aktiviteter på minbebis.com:

Arkiv för 6 november 2011

Add Comment Register

Surdegsbak

2011-11-06 @ 21:55

Nam nam nam… och attans, jag är inte helt dålig ändå.

Ikväll körde jag igång med mitt bakande. Fuskade lite för jag orkade inte vänta tills imorgon, så istället för att göra en fördeg idag så tillsatte jag lite jäst och gjorde fyra stycken helt suveräna råglimpor. Vilket bröd! Aldrig har jag lyckats med matbröd förut, det blir endera för degigt, eller för torrt. Inte det här. Det här smakade som det godaste bröd de brukar ha på restaurang… Med andra ord – min första surdegs-starter uppfyllde kraven.

IMG_2022Receptet är det som står på baksidan av Kungsörnens Rågmjöl, men surdegsstartern hittade jag på nätet, en version på tre dagar med honung i, ifall nån vill testa. Har just provsmakat det, fortfarande varmt, med extrasaltat smör och en liten ostskiva på. För att citera nån ”det knullade i munnen”. Helt seriöst!

Och självfallet vill jag se vad min ”sura” går för utan jäst-hjälp, så jag har även satt en fördeg tills imorgon, då blir det thékakor. Sen behöver vi köpa en större frys, leva på bröd eller ge bort. Jag lutar åt frys… haha.

Surdegsbak var killarnas innepryl 2010, nu är det tjejernas tur! =) (Killarna ska tydligen stoppa korv nu istället. Låt dem. Fy vilket kladd och snusk!)

Nu ska jag sätta mig och titta på min underbara son som har massa kul nya ljud för sig. Han pratar med fingrarna. Talk to the hand – I do it!

IMG_1827

IMG_1836

Total vilohelg

2011-11-06 @ 12:23

Vilar 100% i helgen. Inga besök, inga måsten, ingen städning, ingen fönsterputsning. Bara sömn, god nyttig mat och mycket att dricka. Tycker idag att det går bättre med amningen, så det är bara att hålla tummarna.
Vincent har också helg och har sovit till sju båda dagarna! Ja, imorse blev det iofs tvätt och lakansbyte när en efterlängtad bajs svämmade över i pyamas och säng… Vem bryr sig när man ser lyckan hos bebis? 😀

Ikväll ska bakas. Har för första gången gett mig på att starta en surdeg. Man kan egentligen säga att jag haft två bebisar i helgen, för startern ska matas var tolfte timme också. Blir spännande att se om det funkar att baka på. Bubblar iallafall och luktar surt.
Håll tummar och tår.

Kram!