Skaffa en egen blogg - Klicka här »       Logga in »      |      Diskutera i vårt forum      |      Hjälp med din blogg?      |     Senaste aktiviteter på minbebis.com:
Add Comment Register

Recept på fyllda paprikor

2014-01-17 @ 17:31

image

Var några som bad om receptet på de fyllda paprikorna jag gjorde förra veckan. Har inte hunnit skriva det – men här kommer det:

 

Fyllda paprikor ca 8 stora, valfri färg.

  • 700 g köttfärs
  • 3 dl långkorningt ris (OBS: tillsätts OKOKT i köttfärsen senare)
  • 1 dl gröna ärtor
  • 1½ gul lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 2 tsk paprikapulver
  • 2 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1½ -2 tsk sambal oelek
  • 8 stora paprikor, fasta och fina (annars spricker de)
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 pastasås med basilika 390 gr
  • 2 l vatten

Skär av toppen och kärna ur paprikorna (Ex tryck in ”stjälken” på paprikan och dra sedan ur den och pilla ur kärnorna så gott du kan.)

Finhacka löken och vitlöken och fräs i lite olja (gärna svensk rapsolja), tillsätt och bryn färsen tills den fått färg och krydda sedan. Smaka av och tillsätt mer av det DU gillar. Tänk på att krydda så att det är rätt kryddstarkt, så det kommer att koka i 2 liter vatten och bli mildare när riset kokas.

När du är klar, blanda ned det okokta riset i färsblandningen.

Fördela fyllningen i paprikorna, men lämna 1-2 cm på höjden – riset kommer att svälla och blir det för trångt spricker paprikorna. Tryck ihop fyllningen rätt hårt, dock.

Ställ dem i en kastrullgryta så att de står packade ihop och inte välter. Häll på vattnet, pastasåsen och de krossade tomaterna och krydda även såsen lite med svartpeppar och salt.

Småkoka i ca 30 minuter – paprikorna ska ha kvar lite spänst!

Servera som de är eller med pasta (så räcker det till flera).

 

 



Kommentera

Du måste logga in för att kunna lämna en kommentar.