Skaffa en egen blogg - Klicka här »       Logga in »      |      Diskutera i vårt forum      |      Hjälp med din blogg?      |     Senaste aktiviteter på minbebis.com:
Add Comment Register

Pangasius-pasta

2014-01-20 @ 14:29

Uppfann ett nytt recept idag eftersom vi hade färsk pasta i kylen och Pangasius-filéer i frysen. Gott blev det!

image

2 portioner

300-400 g fryst Pangasius-filé (lätt tinad)
10 cm purjolök
1 morot
1/4 röd paprika
1-2 msk Hummerfond
1 dl iMat (el matlagningsgrädde)
1 krm paprikapulver
cayennepeppar
salt
svartpeppar
vatten till spädning
olja

Pasta

• Skala och skiva moroten rätt tunt och fräs i lite olja i stekpanna någon minut medan du delar upp fisken i ca 2*2 cm bitar.
• Sänk värmen något och lägg i fisken och krydda med paprikapulver och cayennepeppar. (Det ska inte toksteka – då blir det inget kvar av fisken.)
•Tillsätt Hummerfond
• Sänk ytterligare och tillsätt tunnskivad purjolök och paprika i bitar eller strimlor. Låt fräsa lite kort bara.
• Slå på iMat/grädde och smaka av med kryddorna. Ta det lugnt med salt eftersom Hummerfonden är salt nog. Är det för salt – ta mer iMat/grädde.
Späd med vatten så att det inte blir för tjockt (speciellt iMat reder nästan såsen, därför tar jag i vatten).

Servera med valfri pasta och sallad!



Kommentera

Du måste logga in för att kunna lämna en kommentar.