Skaffa en egen blogg - Klicka här »       Logga in »      |      Diskutera i vårt forum      |      Hjälp med din blogg?      |     Senaste aktiviteter på minbebis.com:

Inlägg under 'Recept'

Add Comment Register

Rabarbersockerkaka-recept

2011-07-20 @ 14:58

Enkel sockerkaka

Lättbakat och billig att göra. Ett bra vardagsrecept, helt enkelt!

Du behöver

  • 75 gram smör eller margarin
  • 2 ägg
  • 1 dl mjölk eller grädde
  • 2 ½ dl socker
  • 1 tsk vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker
  • 1 ½ tsk bakpulver
  • 3 dl vetemjöl

Gör så här:

Smörj och mjöla en form på ca två liter.

Vispa socker och ägg pösigt, gärna med elvisp eller i matberedare.

Smält smöret och rör ner mjölken i smöret.

Blanda vetemjöl, vanilj och bakpulver noga i en skål.

Rör samman ägg- och sockerblandningen med smör- och mjölkblandningen.

Tillsätt torrvarorna och rör slätt.

Bred ut smeten jämnt i formen och grädda i 200 grader cirka 30 minuter. Känn med en sticka om kakan är fast i mitten.

Stjälp upp och låt kakan svalna på galler.

Receptet från sockerkakor.se

Min lilla version är samma som ovan, med den lilla variationen att jag har i rabarber. Idag tog jag 3 st ca 25 cm långa rabarberstänger (frysta) som jag skar i 3cm bitar och ”smälte” med ca ½ dl socker i en kastrull, långsamt, så de inte kokade sönder.

Eftersom det bildas rätt mkt vätska minskar jag mjölken ungefär motsvarande vätskan i rabarbern, men för min del gör det inget om kakan blir lite blöt – då är den ju bara godare att servera med lite grädde till. *MUMS*

Vill man ha en torr kaka kan man säkert utesluta mjölken helt! (Sorry, men jag har nog aldrig följt ett recept slaviskt någongång…)

Dubblade dessutom mängden vaniljsocker (äkta – inte kemiskt Vanillinsocker).

När jag blandat smeten stjälper jag upp den i formen och efter det rör jag ned rabarberröran, lite slarvigt bara, men försöker se till att det blir jämnt fördelat med rabarberbitar i hela kakan, så inte det blir tomt nånstans!

wpid-IMAG1369.jpg

Uppdatering/kommentar:

Skulle nog utesluta mjölken helt (tog ½ dl), märkte jag när jag stack provstickan i den – den var VÄLDIGT blöt… och dessutom har jag lyckats ta det VÄLDIGT gamla bakpulvret (gick ut…2008) – som funkar utmärkt till våfflor men.. hehe… orkar inte riktigt med en sockerkaka. Har heller aldrig bakat i den nya ugnen, så jag håller hoppet uppe och kör vidare några minuter. Annars käkar jag den med SKED! 😉

Uppdatering 2:

Ökade tiden med tio minuter och nu doftar det helt himmelskt här inne och kakan känns perfekt. Nu ska den bara svalna så pass att jag kan mumsa på en bit till kaffet, som var hela anledningen till att jag bakade.

Den som väntar på nåt gott väntar ALLTID för länge. Nog är det så? (Så, ni vågar alltså ha i mjölk… Men kanske se till att ert bakpulver är lite yngre än mitt.. hihi)

Nytt recept på Socker & Salt

2011-04-08 @ 19:52

Har även tagit mig tid att se över inställningarna för kommentarerna på min receptblogg Socker & Salt, så testa gärna att lämna kommentarer!

Och, medans min Lennartgratäng blir färdig i ugnen laddade jag upp receptet på denna underbara snabbmatsrätt som kan lura vem som helst att tro att du spenderat halva eftermiddagen vid spisen…

Önskar alla en underbar helg – hoppas ni inte blåser bort!

KRAMAR!

♥ Efter helgen ♥

2011-02-14 @ 13:44


Se länk under Nowalexvagn!

Lördagen

blev INTE som jag tänkt mig, eller planerat, eller hoppats. Solen sken, det var underbart ute och jag hade så mycket kraft helt plötsligt! Väldigt välkommet efter denna vinter!

Däremot lyckades jag totaldabba mig inför Samboälsklingen och efter det blev det inte alls någon sån där mysig lördag som jag hade drömt om… Jag ville ta en promenad, men det visade ändå -11°c på termometern. Vet att jag nu inte längre platsar i mina gamla thermobyxor och det känns ändå inte riktigt värt att köpa nya. Ville ut för att ta reda på hur mycket solen värmde, för normalt den här tiden värmer den så att det inte alls upplevs så kallt. Sedan var min tanke att ta en långpromenad till Tornby köpcentrum för att kolla alla babykläder på rea. Jag är ganska emot att köpa svindyrt till nyfödd eftersom det är kläder som används så enormt kort tid, och dessutom behöver de inte vara så himla speciella, då de flesta plagg kommer att användas här hemma. (Känner ju inte så många här att gå och visa upp Knyttet för och jag vet inte hur social man kommer att vara första veckorna heller.) Men Samboälsklingen ville ut och gå. Sen IKEA. Jag kunde inte förstå skillnaden på att gå TILL IKEA och gå innan. För gå innan, då vet jag att det inte skulle bli av.

Drabbades av total trotsålder-regression! Hoppade i skor och jacka och ställde mig ute på trappen och surade, tills han hade klätt på sig och kom ut. Sen gick vi… och gick…. och gick. Mest i tystnad, för det här var nog första gången på våra 11 månader som jag sett honom grinig. Och jag fortsatte trotsa – han fick sin vilja igenom, därav hade han ingen rätt att sura. Så då skulle fan inte jag hålla på att försöka starta någon konversation heller. Promenaden var riktigt skön, det blåste som bara den på sina ställen, men mest gick vi i lä och då var det bara varmt och skönt. Helt oförberett började jag störtgrina och satte mig på ryggstödet på en bänk. Typisk gravidhormon-grej: ”jag vill inte ha barnet, jag vill bara ha tillbaka mig själv igen!! Jag kommer bli en usel morsa, sämst i världen. Jag kan föda barnet sen får du ta hand om det..” och så vidare tills jag kände mig helt tom inuti.

Vi  gick i tre timmar, sen var det verkligen inte tal om något IKEA eller Tornby. Jag hade så ont i ryggen att jag med nöd och näppe tog mig upp i sängen och att lägga mig på rygg var som att lägga sig på ett knivblad. BRA där, Marie. Vad hände egentligen med att göra saker och ting med måtta?? Erkänner, det var trotsen. Han ville gå, då fasen skulle han få GÅ! (Missade den där lilla detaljen att jag själv skulle gå med, men det fick jag ju bittert erfara.) Ändå lyckades jag städa här hemma, med rök som vällde ut ur mina öron, antar jag. Vill börja få blivande barnrummet TOMT på SKIT. Ska ta tag i det mer idag, ska överge min del av Walk-in-closeten och låta den bli förråd, och återta garderoberna för mina kläder, så att det blir en garderob ledig i barnrummet också. Men varför är det så, att om man har ont någonstans och vill göra saker fort och lätt, så måste ALLT ramla ned och gå sönder omkring en och bara göra allt värre? Fick iaf rent, inkl dammsugen garderob!  Hela kvällen satt jag bara och glodde på TV´n och skämdes över min egen dumhet. La mig i badkaret en stund innan vi skulle göra middag, men tog för varmt vatten så jag stod bara ut några minuter. (LÄNGTAR till 12/3 när vi borde kunna avnjuta ett bad i vårt NYA badrum med fungerande termostat och utan inbiten pissdoft från golvmattan. Och GOLVVÄRME!)

Maten vi gjorde var Kreolsk gryta, som var med i Halv åtta hos mig förra veckan. Min mamma brukade laga den för många år sen och det är så gott. Vi har dock ändrat receptet lite; för att få lite styrka i den, den är ju ändå kreolsk, tillsatte vi Sambal Oelek och skivad Jalapeño efter smak. Man kan även servera den med det, och om man vill mindra den lite är det jättegott med honungsyoghurt till (ta lite matlagningsyoghurt eller turkisk dito och blanda med honung. Gott till all texmex oxå!). Medan jag gjorde grytan gjorde Samboälsklingen ris med svarta bönor.

Kvällen blev bra och jag satt ju där jag satt och höll mig lugn… 😛

Söndagen

Blev däremot jättemysig! Åt mysig vårfrukost med våfflor med turkisk lättyoghurt och honung på… MUMS!!!! Sedan tog vi bussen till stan och vidare ut mot Tornby – mina höfter vägrade gå en meter i onödan!

Vi började med att leta efter en lampa att ha över matbordet – fick pengar i julklapp som vi inte hunnit utnyttja än, så som bekant undertecknad roat sig med sporten WC-kramning sedan dess. Hittade en helt underbar skapelse på Ljusexperten, en modern kristallkrona från AH belysning.

AH Belysning, modell T 239 (bilden från deras hemsida)

AH Belysning, modell T 239 (bilden från deras hemsida)

Dessvärre vill Samboälsklingen ha en med LED-belysning…och så klart har den här inte LED. :S Jag vill ha den precis som den är… *dregla*

Sedan gick vi loss på alla reor och fyndade verkligen. TACK alla mina vänner med barn som jag sett plocka som besatta från snurrorna under rean, barnkläder kan det verkligen vara äkta rea på!

Det blev: 3 st bodys 1-2 månader och en jättefin babyfilt på Babyproffsen. På Åhléns blev det 3 par strumpor, en body (i rosa, man måste ju ta chansen, kostade 19:- och faktiskt, den funkar att kräkas på för en kille hemma med!), två par byxor (ett par Hello Kitty, ett par grabbigare svarta modell mysbyxor, båda låg på runt 20:- ) och en fluffig björnoverall för ca 4-6 månader, för vi kommer ju faktiskt att ha höst rätt snart efter förlossning. SÅÅÅÅ himla söt med broderade ögon och nos och uppåt stående små öron! Därefter blev det en sväng in på Cubus där vi hittade två sparkbyxor, 2 för 99:-.

kläder 1

Hade önskat att jag skulle hitta någon söt pyamas också, men det är ju inte så att det brinner i knutarna direkt. Känns ändå skönt att ha börjat titta lite…

Vi ”övningskörde” även barnvagnar och nu har jag börjat vackla angående min DRÖMVAGN Focus Duo (Comfort Nowalex)

Fina Focus, för 4.495 ingår ALLT, inkl babyskydd...

Fina Focus, för 4.495 ingår ALLT, inkl babyskydd...

OBS! VIKTIGT! Som ni kan läsa här i kommentarerna har det redan i höstas utgått varningar om den här vagnen och även Anna & Axel, som säljer vagnen. Vagnen är inte godkänd av Konsumentverket och barnet kan kvävas eller strypa sig, dessutom kan vagnen falla sönder. Den har nu totalt trillat bort från min wishlist! Så har även Anna&Axel från shoppinglistan! Läs mer här!
Men när vi testkört runt lite inne på Babyproffsen slogs vi ju av vilken enorm skillnad det är i vikt på dessa dyrgripar. Och de enda jag kände mig bekväm med var så klart, Briovagnarna. Framförallt Brio Sing. De hade en helt i beige på rea, under 4000, som jag gillade. Beige är ju en bra färg, dessutom.

Brio Sing med liggdel.

Brio Sing med liggdel.

Vad jag däremot inte vet – frågade inte – är om det går att låsa framhjulen?? Känns som att man borde kunna det! Helt ljuvlig vagn annars, i min mening.

Nu ska jag gå iväg i solskenet och köpa något gott att bjuda min vackra älskling på ikväll, det är ju, som ni väl inte missat,Alla Hjärtans dag idag! Sedan ska jag vända upp och ned på Blocket efter saker till Knyttets rum!

Sist men inte minst, läs detta om barn i bil!

Hm…. blir lite irriterad över att mitt första inlägg med receptet som hörde ihop med det här inlägget är det enda som visas uppe i aktivitetsfältet… morr.

Ris med svarta bönor

2011-02-14 @ 12:16

Recept och bild från: Laga lätt mexikanskt, Marlena Spieler Prisma-förlag ISBN 91-518-3786-2 (Köpt på Coop Konsum för något år sedan)

Receptet är beräknat för 4 personer

Ingredienser:

1 hackad gul lök

5 hackade vitlöksklyftor

2 1/4 dl höns/grönsaksbuljong ( vi tog en buljongtärning när vi halverade receptet, och hälften av vattnet. Blev väldigt bra!)

2 msk vegetabilisk olja

2 dl långkornigt ris

2 1/4 dl spad från bönkokning (eller burken) samt ev. några bönor (Här tillsatte vi nästan hela bönburken direkt och lät bönorna koka med och koka sönder, jättegott! )

½ tsk mald spiskummin

salt & peppar

TILL GARNERING

3-5 tunt skivade salladslökar

2 msk hackad färsk koriander

  1. Mixa löken med vitlök och buljong och kör till såskonsistens. (Vi stekte finhackad lök o vitlök ihop med riset för att spara tid!)
  2. Värm oljan i en tjockbottnad kastrull och fräs riset gyllengult. Tillsätt lökblandningen med kokspadet från de svarta bönorna (samt bönor). Krydda med spiskummin, salt och peppar.
  3. Koka under lock på medelvärme i ca 10 minuter eller tills riset precis blivit mjukt. Riset ska få en gråaktig färg och smaka underbart.
  4. Fluffa upp riset med en gaffel och låt vila under lock i ca 5 minuter. Servera det överstrött med salladslök och koriander.

image

Gott att servera till tex Kreolsk gryta!

Bagelsreceptet! =)

2010-12-20 @ 11:11

Hejsan, det var ju någon som undrade över receptet till bagelsen jag bakade i lördags, här kommer det!

Amerikanska bagels, 12 st. (Recept: Leila Lindholm)
25g jäst
5 dl ljummet vatten
2,5 tsk salt
2 msk flytande honung
13,5 dl vetemjöl specialbr
Vatten till kokning, tillsätt någon matsked socker.

Pensling & garnering
1 st lättvispad äggvita
1 dl frön ex: sesamfrö, solrosfrö, linfrö, svart vallmofrö

1. Smula jästen i en bunke och lös upp med vatten, salt & honung.
2. Tillsätt mjölet, lite i taget.
3. Arbeta degen i ca 5 minuter (helt i maskin, men jag knådade för hand och det gick bra!) Degen ska vara stum och ganska hård.
4. Låt degen jäsa i bunken till dubbel storlek, ca 60 min.
5. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela i tolv bitar.
6. Forma bollar av degen, tryck ett hål i mitten med pekfingret och snurra tills degen blir en ring med rätt stort hål i mitten.
7. Jäs bagelringarna under bakduk på bakplåtspapper i ca 45 minuter.
8. Koka upp vatten och socker i en kastrull. (Eller traktörpanna, funkade jättebra!)
9. Sätt ugnen på 175°C.
10. Koka baglarna i vattnet, ca 2-3 min/sida
11. Låt dem torka på en ren bakhandduk.
12. Lägg dem på pappersklädd plåt och pensla med äggvita, doppa i frön som du hällt upp på ex kaffefat.
13. Grädda tills de är gyllenbruna mitt i ugnen ca 20-25 minuter.

Sen är det bara att njuta med den fyllning du älskar! Lycka till med baket!

Snabb och enkel tonfiskslasagne

2010-09-17 @ 14:54

Lasagnerecept brukar alltid vara krångliga och det blir massa disk och det tar en himla tid innan man kan äta. Här är mitt eget recept som går riktigt fort och inte kräver mycket mer än en ugnsform och en kastrull.

TONFISKSLASAGNE (2-3 port)

Lasagneplattor (antal beror ju på formen mm)

1 gul lök

1 morot

½ paprika

1 tomat

1 burk tonfisk i vatten

1 burk Créme Fraiche

Chilisås

Buljongtärning (jag tog köttbuljong för mustigare smak)

Kryddpeppar

Svartpeppar

Salt

Chiliflakes

Hacka löken fint (kinkiga barn? Riv den istället), hacka paprika och tomat, riv moroten.

Fräs lök och paprika i en kastrull tills löken blir genomskinlig, tillsätt morot och fräs ytterligare en-två minuter innan du tillsätter tomaten. Fräs på lägre värme tills tomaten faller sönder något.

Tillsätt buljongtärning och ½-1 dl vatten (Det ska bli lite simmigt, inte för blött, men blir det för mkt vatten går det bra att låta det koka bort bara.)

Tillsätt sedan Chilisås, tonfisk och kryddor och smaka av. (Det ska vara ganska kryddstarkt eftersom Créme Fraichen sedan mildrar smaken.)

Rör ned Créme Fraichen och dra av från plattan. Om såsen nu är för vattnig kan du reda av den med Maizena eller vetemjöl+vatten. Den ska vara som en vanlig pastasås annars blir lasagnen blaskig.

Varva lasagneplattor och sås i en ugnssäker form, gärna ganska hög så att det blir många lager. Avsluta med sås längst upp och täck med några skivor ost.

Kör i ugnen på ca 225°C ca 30-35 minuter tills plattorna är mjuka.

Servera med sallad!