Movits outfits till jul och nyår är klara :)

Detta receptet fick jag av min vän Caroline och det var det vi testade här hemma igår! Matte gjorde typ allt eftersom Movits var skitsur och hungrig så jag fick underhålla honom istället! Pajen blev skitgod och den var enkelt att göra!

Pajskal: 2,5 dl vetemjöl, 75 g smör, 3/4 dl Kesella Lätt
Fyllning: 3 vitlöksklyftor, 150 g ruccola, 100 g marinerade soltorkade tomater, smör (att steka i), salt, svartpeppar, 2 dl vispgrädde, 2 ägg, 1 dl riven ost

Hacka ihop mjöl och smör till grynig massa. Tillsätt kesellan och arbeta ihop degen. Tryck ut i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga med gaffel.
Låt pajskalet vila i kylen i 30 min.

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skiva vitlöken. Skär sallad och tomater i grova bitar.
Fräs vitlöken i smör i en stor stekpanna, rör i salladen och tomaterna. Krydda med salt och peppar.

Vispa ihop grädde och ägg.

Förgrädda pajskalet i ca 10 min.

Häll äggstanningen i skalet, lägg i grönsaksblandningen och strö över ost.
Gräddas i nedre delen av ugnen i ca 30 min.

Matte är söt han! Han får sina små husliga ryck då och då och bakar :) Idag stod det mellanmålsmuffins på schemat!

Efter 20 minuter i ugnen såg de såhär härliga ut. De smakade ljuvligt kan jag tillägga ;)

Och här har de som vill vara lika husliga som min karl receptet.

Jag fick ett ryck och gjorde hemmagjorda sandwiches! Jättelätt!

Det behövs inget recept, det är bara att ta precis vad man vill och är sugen på!

Jag stekte ägg, stekte qornfileér, rostade bröd och sen öste jag på med majonäs, sallad, gurka och tomat! Sen delade jag dem i trekanter och serverade dem med pommes!

Succe’!
Perfekt lättare middag en het sommarkväll!

Nu ska jag laga lunch! Tokenkelt recept och jättegott :)

Ingredienser:

4 port

250 g fryst bladspenat
2 1/2 dl Arla Köket Kesella kvarg
200 g Arla Köket riven ost pizza
2 krm salt
1 krm svartpeppar
8 majs- eller vetetortillabröd

Gör så här:

Tina spenaten och pressa ur vattnet. Hacka spenaten grovt och blanda med kvarg, ost , salt, peppar och muskotnöt till en jämn smet. Bred ut smeten i ett jämnt lager på hälften av bräden, lämna ca 1 cm kant runt om. Lägg på de resterande tortillabröden och tryck till lite lätt. Stek dem försiktigt i en torr stekpanna i 3-4 min på varje sida, tills de har fått fin färg och osten har smält. Dela varje rundel i 4-6 delar vid servering.

Jag fick en fråga om receptet på potatissalladen som Matte gjorde igår!

Den är skitgod och jättenkel att göra!

Ingredienser

4 port

8-10 potatisar av fast sort, ca 3/4 kg
7-8 rädisor
1 rödlök
2 dl Arla Köket lätt crème fraiche
1/2 tsk salt
2-3 msk ljus
eller grovkornig fransk senap
1/2 dl hackad dill

Gör så här

Skala och dela potatisen bitar. Koka den precis mjuk i lättsaltat vatten. Skala och skiva löken. Blanda lätt crème fraiche, salt, senap, rädisor och dill. Häll av vattnet från potatisen och rör ner såsen och löken. Garnera med dill.

Du behöver;

• 3 st ägg
• 1,5 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 200 g philadelphiaost
• 3 dl vispgrädde
• 10 st digestivekex

Du behöver tre bunkar/skålar, en form med löstagbar botten och gärna en elvisp :)

Du kan använda en elvisp genom hela receptet som du slipper diska mellan gångerna om du kör i denna ordningen:

Dela först äggen och lägg gulorna för sig och vitorna för sig.

Börja med att vispa äggvitorna  till  fast skum, så fast att du kan vända upp och ner på bunken utan att det rinner ut.

Vispa sen ägggulorna med socker och vanilinsocker till en ljusgul smet. Vispa sen ner Philadelphiaosten (med lägsta hastigheten på elvispen).

Vispa sen grädden i en bunke för sig själv (ungefär i samma fasthet som om du skulle servera den till en efterrätt). Rör därefter ner den vispade grädden i den andra smeten med lägsta hastigheten på elvispen.

Rör sen försiktigt ner äggvitorna med en sked.

Krossa kexen och strö sen hälften av dem i en form med löstagbar botten, häll i smeten och strö sen över resten av kexen.

Ställ in i frysen i 5 timmar. Tag ut kakan 15-30 minuter i rumstemperatur före servering. (ju kladdigare desto godare)

Det finns inget godare än att dricka en öl samtidigt som man lagar middag! Mmmm mums!

Idag blir det inte helt otippat en sallad, stekt Halloumi och Qornfile och nypotatis. Lite citron och en klick creme fraiche och sen är man hemma!

Denna veckan är jag ju hemma själv, Matte jobbar som en galning. Det betyder att jag måste äta middag ensam, vilket jag hatar. Ännu värre är att laga mat, dessutom bara till sig själv! Jag är vegetarian för er som har missat det och jag har usel fantasi när det gäller matlagning. Världens sämsta hemmafru helt enkelt.

Ett recept som dock är enkelt och gott är detta! Jag har dock bytt ut ädelosten mot vanlig gratängost. Äta mögel? Nejtack!

Ingredienser

4 port

4 dl kokt pasta t ex skruvar
300 g färska eller frysta broccolibuketter
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
4 ägg
2 1/2 dl Kelda Matlagningsgrädde
1 1/2 dl Arla Köket riven Kvibille ädel

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Koka broccolin i lättsaltat vatten ca 1 min. Låt den rinna av. Blanda broccoli och pasta i en smord form. Salta och peppra. Vispa ihop ägg,grädde och ädelost. Häll det i formen. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min.