Skaffa en egen blogg - Klicka här »       Logga in »      |      Diskutera i vårt forum      |      Hjälp med din blogg?      |     Senaste aktiviteter på minbebis.com:

Inlägg under 'Recept'

Add Comment Register

Het kycklingpasta

2013-12-06 @ 22:10

0612133

Middagen igår var en sådan där ”tager-vad-man-har-hemma” middag och den blev så pass god att jag vill dela med mig av den. Jag använde två kycklingfiléer som jag skar upp i mindre bitar och stekte tillsammans med en vitlöksklyfta. Sedan hackade jag i tre tomater som fick stekas mjuka på svag värme. Efter det tillsatte jag matlagningsgrädde, tomatpure, Sambal oelek, salt och peppar. Detta serverade jag med pasta och sallad. Uppskattat av oss vuxna men lite starkt för barnen.

Kärleksmums & Philadelphiabullar

2013-11-19 @ 22:41

Idag har det bakats här hemma. Först Kärleksmums och sedan Philadelphiabullar. Det sista bakade jag och dottern tillsammans, både mysigt och tålamodsprövande men goda blev det. Har fått frågor om recept på Instagram så jag tänkte dela med mig av det här.

1911131

19111321911133

Sverigekaka

2013-03-05 @ 20:59

Idag har varit en dag full med bus och lek. Vi började med en förmiddag på öppna förskolan med alla våra vänner. Det märktes på Felicia att det var länge sedan som vi var så sociala och hon uppskattade verkligen umgänget med alla andra barn. Jag har haft så dåligt samvete för de senaste veckorna då jag har haft ont och Pontus har mått dåligt så det sociala för Felicias del har blivit lidande. Men jag känner mig lite piggare nu i kroppen och den energin ska jag lägga på henne.

På eftermiddagen så slängde jag ihop en Sverigekaka och bjöd in på fika, visst låter det bra att bara kunna slänga ihop en?! Jag har i alla fall varit sjukt sugen på det en längre tid men inte haft orken till att göra en. Nu idag kändes som en perfekt dag och då var det bara tur att jag hade allting hemma. Vi hade vänner och underhållning här hemma tills fram åt fyratiden, efter det så väntades middag hemma hos ”modder” Lisa så det var inte så konstigt att Felicia föll ihop i gråt när vi kom hem. Hon var förmodligen helt slut efter så mycket aktivitet. Hon sover nu och fick dessutom i sig lite välling så jag hoppas verkligen på en bra natt. I morgon ska jag in till stan för ett tillväxtultraljud och läkarbesök, egentid för mamman igen!

Recept på Sverigekaka

Vispa 3 ägg och 3dl socker poröst. Blanda i 3dl mjöl, 2tsk bakpulver och 1dl hett vatten. Grädda i ugnen på 175° i cirka 30 minuter. När kakan är klar så låt den svalna och dela den sedan i två delar. Koka 1dl mjölk, 125g smör och 2msk vaniljsocker i två minuter samtidigt som du rör. Häll detta i mellan och lägg ihop kakan, sen är den klar att servera.

Lunchtips

2012-12-21 @ 13:02

Idag serverades ”vad-som-fanns-hemma” till lunch. Men jäklar va gott det blev och jag måste bara skriva ner det så att jag inte glömmer bort det. Felicia älskade det också och åt med stor aptit så det är uppenbarligen barnvänligt.

Grekiska pannbiffar

2012-11-14 @ 16:00

Igår kväll så gjorde jag en väldigt god maträtt som jag tänkte dela med mig av. Det är Grekiska pannbiffar som serveras med tomatkokt potatis och sallad.

Ingredienserna till pannbiffarna 

  • Köttfärs
  • Tomat
  • Ägg
  • Olivolja
  • Mjölk
  • Ströbröd
  • Dill
  • Persilja
  • Oregano
  • Salt
  • Peppar
  • Lök
  • vitlök

Jag använder mig aldrig utav mått utan tar lite på känn. Jag började i alla fall med att bryna både lök och vitlök. Sedan blandade jag mjölk, ströbröd, ägg och alla kryddorna. Jag rev även ner innanmätet av en tomat. Jag blandade runt allt och tillsatte både köttfärsen och löken. Sedan hade jag i några droppar olivolja.

Ingredienser till potatisen

  • Potatis som delas i klyftor
  • Gul lök
  • Tomatkross
  • Vatten
  • Buljong
  • (vitlök)

Fräs löken mjuk, tillsätt potatisen, tomatkrossen, buljongen och fyll sedan upp tomatkrossens förpackning med vatten och tillsätt det också. Låt det koka tills dess att potatisen är mjuk. Det är en fördel att använda mjölig potatis men om man som jag har fast potatis hemma så kan man bara låta den koka lite längre för att bli extra mjuk.

 

 

Dagens lunchtips

2012-10-29 @ 11:54

Det är inte alltid som det blir så mycket rester från gårdagens middag och vid sådana tillfällen så har i alla fall jag svårt att bara hitta på och slänga ihop något av det jag har hemma. Därför älskar jag lunchtips som kan hjälpa mig med de. En av mina favoriter är pasta med pesto blandat med oliver, tomater och fetaost. Det är så enkelt som det låter. Koka pasta och blanda sedan med de andra ingredienserna och så har man en super god lunch.

Mat tipps för små magar

2012-08-30 @ 22:14

Potatis, morot och kött

2 morötter

10 potatisar

300g nötkött

1 buljongtärning

smör

Koka köttet i ungefär en timme, tillsätt sedan potatis och morötter och låt koka mjukt. Dela köttet i så stora bitar som ditt barn vill ha. Potatisen, morötterna, en klicka smör och lite sky blandas tillsammans med en elvisp och sedan är det klart.

Dillkokt torsk med ägg och potatis

10 potatisar

3 torskfiléer

6 ägg

smör

mjölk

Dill

Koka potatisen mjuk tillsammans med dill, när potatisen nästan är klar så lägg ner fisken. En tinad tork behöver inte kokas mer än 10 minuter ungefär. Äggen kokas separat och jag vill gärna ha dem hårdkokta men det går även bra med löskokta. Även här så mixar jag med elvispen och tillsätter smör, mjölk och sky efter tycke och smak.

Rotmos med kycklinggryta

Det sista receptet har jag hittat hos Pernilla och det kan jag varmt rekommendera!

308122


En solig sommardag

2012-08-07 @ 17:08

Trotts att nattningarna är som dom är så är ändå dagarna med Felicia helt underbara. Som sagt så somnade hon på mitt bröst igår och det kändes helt underbart. Jag vet att jag måste ta nya tag och stålsätta mig och verkligen få det här med amningen ur världen, men det är verkligen svårt och tufft. Men jag är uppenbarligen inte ensam och det känns skönt att veta att vi är flera som kämpar tillsammans. Annars så var det en ovanligt bra natt och hon vaknade bara en gång, så det egna rummet får ett stort plus och jag hoppas att kommande nätter ska gå ännu bättre. Dagen har verklige rullat på och vi har kunnat följa alla rutiner. Frukost vid nio, efter det bad och sedan lek. Vid elva somnade hon och sov två timmar, när hon vaknade var det dags för lunch. Idag provade vi fisk igen och denna gången slank det ner som ingenting. Jag tror att den klick smör som jag hade i kan ha varit the key to success. Efter några timmars lek på altanen så var nu fröken trött igen och somnade på två röda utan några problem, hon sover fortfarande men jag räknar med att hon vaknar inom en halvtimme och då är det dags för kvällsmat. För Felicias del så blir det gröt men för oss vuxna så blir det natchos hemma hos Freddan. Underbart med semestertider då flera är hemma och man kan lyxa till det på veckorna!

078121

Dillkokt lax med potatis

2012-06-28 @ 23:08

Jag tyckte att det var jätte svårt att veta vad och hur jag skulle göra bra barnmat till Felicia i början. Därför tänkte jag skriva ner mina recepten så att jag kanske kan hjälpa någon annan lite vilsen rookie mamma. För när man väl kommer igång så går det så mycket lättare och för mig började idéerna spruta.

Idag fick den lilla damen dillkokt lax med potatis. Jag delade en laxfilé i bitar, skalade och hackade en potatis och kokade det i dill tills att potatisen var mjuk, sedan mixade jag det med en stavmixer. För att få den konsistens som jag vill ha så använder jag mig av vattnet som jag kokade i och spädde ut. Felicia gillar när maten är ganska så tunn så därför använder jag ganska så mycket vatten. Sedan är det klart att servera eller att frysa in.

286122

Felicia gillar hemlagat

2012-06-12 @ 22:44

Jag har ju haft väldiga problem med att lära Felicia att äta vanlig mat. Hon har ratat det mesta, allt från gröt till potatis. Men sen i måndags så har det hänt en förändring. Jag märkte i helgen att hon inte alls var lika glad i ersättningen som hon brukar så jag tänkte att jag skulle prova igen att ge henne gröt på morgonen. Det blev en hitt! Jag blandade ut den ganska så mycket med de fruktpuréer som hon gillar och det gick verkligen hem hos den lilla damen. Hon åt med stor aptit. Sedan fick hon även smaka våran lasangne och den gillade hon också. Så idag ställde jag mig och gjorde långkok på älgkött och det tillsammans med palsternacka var riktigt gott tyckte hon (jag också för den delen). Så nu känns det som det har vänt, nu vill hon verkligen ha maten som jag ställer fram och det känns så skönt.

20120612-223805.jpg