Långjäst pizzadeg
Räcker till 4 stora, 6 mindre eller ett helt gäng små pizzasnurror
En liten nypa färsk jäst
2 1/2 dl vatten
2 msk smakneutral, värmetålig matolja
1/2 tsk salt
Ca 6 dl vetemjöl

Blanda alla ingredienser och låt jäsa några timmar (blanda tex degen på morgonen och baka pizzor på kvällen) i rumstemperatur eller i kylskåp.

Kavla ut delen tunnt, förslagsvis med pastamaskinen. Fyll med tomatsås, gärna kokt i gjutjärn, andra godsaker och ost. Grädda med eller utan formar, för oss fungerade det bäst utan.