Inlägg under ‘Artiklar & nyheter’
Liten mat-cheesecake
Skrivet av kostbloggen den 20/7/11 - 13:47
Jag blandar digestivekex med lite smör så det blir som en pajdeg i konsistensen. Forma en botten och skeda sedan över en blandning av finriven parmesan och creme fraiche. Toppa med en söt mini-plommontomat. Perfekt picknickmat!
Publicerad i Artiklar & nyheter | Inga kommentarer
Små guldklimpar
Skrivet av kostbloggen den 17/7/11 - 20:28
Det här är konst på så oerhört många plan. Att baka bröd med surdeg har högt terapeutiskt värde.
Publicerad i Artiklar & nyheter | Inga kommentarer
Lekpicknick med monsterpannkakor
Skrivet av kostbloggen den 12/7/11 - 12:02
Ärtor färgar pannkakorna gröna. Monstergröna. Pirrigt spännande och en mycket uppskattad rätt här hemma.
Den här gången hade jag i morötter, majs, broccoli och ärtor så de blev inte så jättegröna. Men goda!
Jag mixar ett par deciliter frusna grönsaker med lite mjölk och följer sen grundreceptet för pannkakor. Ha gärna i ett par extra ägg i smeten, det tjänar man på näringsmässigt och så håller de ihop bättre när man steker.
Trasar pannkakorna ändå sig, så stek dem som mindre pannkakor eller plättar. Då blir de lättare att vända hela.
Publicerad i Artiklar & nyheter | Inga kommentarer
Middag
Skrivet av kostbloggen den 11/7/11 - 19:12
Torsk med täcke. Täcket gjorde jag genom att stavmixa ett par knäckebröd, några tortillachips, en rejäl bit parmesanost (går minst lika bra med stark, vällagrad ost) och lite, lite smält smör till en grynig, smulig massa. Blandade sen ner körsbärstomater och lade allt över den tinade torsken i formen. Sen fick den bo i ugnen tills fiskköttet var lagom tillagat.
Publicerad i Artiklar & nyheter | Inga kommentarer
Lunch på Wagamama
Skrivet av kostbloggen den 11/7/11 - 15:29
Sashimisallad med lax och avocado, 118 kr. Lite sådär måste jag tyvärr säga. Laxen slarvigt skuren och dressingen sötsliskig och annars rätt smaklös. Har ätit på Wagamama en gång förut och var inte så nöjd då heller. För de priserna förväntar jag mig mer och bättre.
Publicerad i Artiklar & nyheter | Inga kommentarer
Fixa biffen
Skrivet av kostbloggen den 10/7/11 - 20:27
Stavmixa fruset grönt (jag använde majs, ärtor och morötter) med parmesanost, ägg och kryddor (gärna finhackade färska) till en konsistens som påminner om tjock gröt. Blanda i havregryn och lite potatismjöl så smeten blir ännu tjockare. Doppa i havregryn och/eller sesamfrön och stek som små tunna biffar i smör/olja på medelvärme.
Servera med stekt halloumi och tjocka tomatskivor – gärna som en liten minihamburgare. En ny middagsfavorit! 
Publicerad i Artiklar & nyheter | Inga kommentarer
Rosa vallmo
Skrivet av kostbloggen den 10/7/11 - 12:11
Jag bokstavligen hällde ut en påse med blandade sommarängsfröer i en av våra pyttesmå rabatter. Upp växte alla möjliga blommor och jag hade ingen aning om vad som var ogräs eller inte.
Dagen då jag bestämt mig för att jag iallafall skulle rensa bort de där grova, fula växterna med gröna, taggiga knoppar som ändå aldrig verkade slå ut så öppnade sig en av dem. Och sen en till och en till och idag en rosa!
Att något så skirt och bedövande vackert kan bo i något så till synes ogästvänligt bo…
Publicerad i Artiklar & nyheter | Inga kommentarer
Svårt att sluta äta när kroppen skriker efter mer…
Skrivet av kostbloggen den 08/7/11 - 16:53
En studie visar att fett i maten gör att kroppen börjar producera marijuanaliknande ämnen, vilket leder till en process i kroppen som i sin tur leder till att vi bland annat känner oss hungriga och vill äta mer, trots att vi egentligen kanske inte behöver det. Forskarna pratar om att man skulle kunna designa läkemedel som kan hämma dessa ämnen.
Intressant. Kanske producerar vissa människor mer av dessa marijuanaliknande substanser och har därmed svårare att sluta äta. De som tills nu blivit anklagade för att ha dålig karaktär kommer kanske i framtiden istället få en diagnos och medicin…
Publicerad i Artiklar & nyheter | Inga kommentarer
Sashimi…
Skrivet av kostbloggen den 06/7/11 - 21:15
Ikväll åt jag lax-sashimi till middag. Det är någonting helt magiskt med kombinationen len, blekrosa lax, tunn och behagligt salt japansk soja, sötstark inlagd ingefära och brännande stark wasabi…
Inte gör det saken sämre att avnjuta den här absoluta delikatessen i en lummig park kisandes mot kvällssolen. Garanterat lyckopiller
Publicerad i Artiklar & nyheter | Inga kommentarer
Minipopcorn
Skrivet av kostbloggen den 06/7/11 - 16:17
Protein, mineraler och annat nyttigt förpackat i minipuffar, lätta som luft och roligt krispiga. De ser faktiskt ut som små minipopcorn och smakar lite åt det hållet också.
Jag brukar servera puffad quinoa tillsammans med nötter och russin i skål som snacks till småingarna. Har läst att vissa blandar puffad quinoa med smält choklad och låter stelna och det låter ju helt ok det med…
Publicerad i Artiklar & nyheter | Inga kommentarer
Kost för gravida
