Inlägg under ‘Listeria & toxoplasma mm’
Skinka
Skrivet av kostbloggen den 19/1/09 - 21:35
Hejsan! Är gravid för första gången och därmed väldigt nojig över vad jag stoppar i mig för mat. Har lyckats att hålla mig borta från sushi, brieostar och annat gott. Igår åt jag två skivor rökt skinka som visade sig vara dålig. Själv kände jag inte det på smaken men min man kände direkt att den hade härsknat. Kollade datum på pakatet och den var inte ens i närheten av utgångsdatum. Är det något att ora sog över? Tänker på alla möjliga bakterier som man kan få av att äta härsken mat. Tacksam för ett svar!
Svar:
Hej!
Det där med nojigheten är helt normalt. Känn dig inte ensam. Det är bra att vara lite nojig, det hjälper en att vara vaksam och välja bort mindre bra mat-alternativ.
Sushi kan du äta om den är nygjord. Välj bara bort tonfisken, den kan innehålla onödigt mycket miljögifter. Brieost kan du äta om den hettas upp ordentligt. Enkelt är att tänka att när den blir “bubblande het” är den säker. Att äta het brieost med sval hjortronssylt är inte helt fel 
Ja, den där skinkan lät inte så rolig. Antar att det var varmrökt skinka? Då kan det vara så att den innehöll listeriabakterier. Om den var kallrökt skinka kan den dessutom ha innehållit toxoplasma-parasiter. En liten mängd bakterier och parasiter klarar din kropp av utan att varken du eller din bebis behöver påverkas. Att drabbas av listeria- eller toxoplasmainfektion är mycket, mycket ovanligt. Det du kan göra såhär i efterhand är att vara lite vaksam på hur du mår. Får du feber eller allmäna influensasymtom tycker jag att du tar kontakt med din vårdcentral och berättar för dem det du berättat för mig så får de göra en bedömning i huruvida de vill ta prover på dig eller ej.
Hör av dig om du undrar någonting mer angående detta eller någonting annat.
Vänliga hälsningar,
/Alma – Teresa
Publicerad i Listeria & toxoplasma mm, Rött kött & fågel | Inga kommentarer
Gravadlax, det gick lite fel..
Skrivet av kostbloggen den 11/1/09 - 22:30
Tack för en jättebra spalt! Toppen för oss lite virriga som snabbt får svar och om inte annat leta efter svaret på egen hand i arkivet, så tack! På annandagen var vi hos sambons släkt och åt julmatsrester, tänkte mig inte riktigt för då jag tog några gravadlax skivor. Nu kom jag och tänka på att det var rester och inte alls nyöppnade och sådär jättefärska som ni sagt att man FÅR äta. Jag hann bara tänka \”jag får ju äta gravad lax! Perfekt!\” Några dagar senare blev jag sjuk och hade influensa med feber och var helt sängliggandes, kan det ha berott på laxen? isåfall, är mitt barn skadat nu? vad ska jag göra? Åh så dum man är ibland! =( Jag är i vecka 20.
Svar:
Hej!
Tack så mycket för dina fina ord och vad kul att du har nytta av sidan!
Det är inte lätt att hålla allt i huvudet vad man får och inte får äta när man är gravid. Klandra inte dig själv. Sånt där händer. Innan jag fortsätter skriva mitt svar till dig vill jag verkligen poängtera att listeriainfektioner är oerhört ovanliga. Och i dessa kalla och blöta tider är det vanligt med förkylningar och influensa. Det du upplevde några dagar efter du åt laxen var därför säkert en vanlig influensa som inte alls berodde på laxen. Tänk gärna efter om någon i din närhet varit förkyld/haft influensa eller om du vistats i rum/lokaler med folk som nyst eller hostat (såsom bussar, väntrum osv).
Inkubationstiden för en listeriainfektion är 3-70 dagar och vanligen ungefär 3 veckor. Det betyder alltså att man får symtom som feber och influensaliknande symtom inom 70 dagar efter att man ätit det listeriainfekterade livsmedlet. Eftersom det utifrån detta finns en ytterst liten risk att den “influensa” du upplevde berodde på en listeriainfektion tycker jag att det vore bra om du tog kontakt med din vårdcentral och diskuterade detta vidare med din husläkare. Vanligtvis kan man genom ett blodprov se om det är en listeriainfektion man lider av (eller då fostervattensprov för att se om fostret drabbats), men jag vet inte om man bara gör det när man är sjuk eller även när man, som du, har blivit frisk från “influensan” igen.
Lycka till och kom ihåg att risken är minimal för att detta är en listeriainfektion du drabbats av.
Vänliga hälsningar,
/Alma – Teresa
Publicerad i Fisk och skaldjur, Listeria & toxoplasma mm | Inga kommentarer
Sallad och listeria
Skrivet av kostbloggen den 10/1/09 - 17:21
Kan man beställa sallad från pizzeria? Kan man äta sallad på restaurang? Läst att det kan vara listeria i.
Svar:
Hej!
Om salladen är färsk (dvs gjord strax innan du äter den) så behöver du inte oroa dig för att den innehåller onödigt höga halter listeria. Undvik däremot inplastade sallader från matbutiker som är några dagar gamla. Ser du på märkningen att den inplastade salladen är gjord samma dag och den förvaras i kyl kan du även äta sådan sallad.
Vänliga hälsningar,
/Alma – Teresa
Publicerad i Frukt och grönt, Listeria & toxoplasma mm | Inga kommentarer
Medwurst
Skrivet av kostbloggen den 10/1/09 - 17:20
Hejsan! Jag är gravid i v13. Läser massa om vad man kan äta och inte.. Har bl.a läst att man ska undvika salami. Men hur är det med hushållsmedwurst/cognacsmedwurst? Brukar köpa färdigskivad medwurst till smörgåspålägg. Är det farligt, eller är det inte samma som salami? Tänkte även på korv, typ falukorv och grillkorv. Blir ju lätt att man tar en skiva falukorv om man har i kylen, utan att man t.ex steker den. Är det farligt? Tack för en bra sida! Mvh Caroline
Svar:
Hej Caroline!
Vad kul att du gillar vår sida! Det blir vi glada av att höra.
Om jag förstår saken rätt så består medwurst av kallrökt kött. All kallrökt kött ska man som gravid köpa så nyförpackat som möjligt och sedan frysa ned köttet i minst tre dygn innan man äter det. Då är risken för listeriabakterier minimal och de eventuella toxoplasmaparasiter som finns i köttet dör vid nedfrysningen, dvs gravidsäkert att äta!
Och ang. rå falukorv/grillkorv, så nja det är inte helt optimalt att äta den rå. Stek den ordentligt först. Detta på grund av att korven innehåller rått kött som i vissa fall, som nämnt ovan, kan innehålla bla toxoplasma.
Vänliga hälsningar,
/Alma – Teresa
Publicerad i Listeria & toxoplasma mm, Rött kött & fågel | Inga kommentarer
Hur farligt är det att äta gravad lax?
Skrivet av kostbloggen den 10/1/09 - 17:16
Hej Hur farligt är det att äta gravad eller kallrökt lax egentligen & vad är det som kan hända? Jag var ute på restaurang för några dagar sedan & helt utan tanke betsällde jag in en sallad med gravad lax & åt alltihopa. Jag är i vecka tolv nu. Märker man på en gång om de har hänt nåt \”farligt\” eller visar det sig senare när det är försent? mvh Sandra-Adelina
Svar:
Hej Sandra-Adelina!
Gravad eller kallrökt lax kan i sällsynta fall innehålla onödigt höga halter listeria. Listeria är en bakterie som kan gå över till fostret och orsaka fosterskador. En listeriainfektion kan även orsaka missfall eller för tidig vattenavgång/förlossning. Därför är man så noga med rekommendationerna kring de livsmedel som är “högrisklivsmedel” gällande denna bakterie.
Om den gravade laxen du åt var färsk, vilket den säkert var, så behöver du inte oroa dig. Nyförpackad gravad/kallrökt lax är nämligen helt ok att äta som gravid. Listeriainfektioner är oerhört ovanliga, men om du nu skulle ha råkat ut för en sådan märker du det inom 3-70 dagar efter att du ätit måltiden och vanligtvis inom ca 3 veckor och då genom att du får feber eller feber och influensaliknande symtom. Upplever du något av dessa symtom inom denna tidsam, så kontakta din husläkare och berätta det du berättat för mig.
Men återigen, denna infektion är oerhört ovanlig i Sverige. Man får in rapport om ca 10 fall per år.
Vänliga hälsningar,
/Alma – Teresa
Publicerad i Fisk och skaldjur, Listeria & toxoplasma mm | Inga kommentarer
keso
Skrivet av kostbloggen den 10/1/09 - 17:15
Hej! Köpte idag keso och åt halva burken när jag kom hem. Nu på kvällen såg jag att keson jag köpt var 5 dagar gammal. Kan det ha skadat barnet på något sätt? Listeria? Hoppas på svar, är jätteorolig. / T
Svar:
Hej T!
Menar du att den var 5 dagar över bäst-före-datumet eller 5 dagar efter förpackningsdatumet? Hursomhelst tror jag inte att du behöver oroa dig. Ofta tar de i ordentligt vad gäller hållbarhetstid – dvs ofta är de ok många dagar efter bäst-före-datumet. Några farligt höga halter listeria lär det inte ha hunnit bildats om den hela tiden varit kyld, vilket den med allra största säkerhet varit om du köpte den i vanlig mataffär.
Kom ihåg att jag även finns på forumet “kostrådgivning express” här på minbebis där du kan ställa frågor som du gärna vill ha snabbt svar på.
Vänliga hälsningar,
/Alma – Teresa
Publicerad i Listeria & toxoplasma mm, Mjölkprodukter | Inga kommentarer
kost och medicin
Skrivet av kostbloggen den 10/1/09 - 17:13
Hej! Jag är en väldigt orolig själv från början och det blir inte bättre nu när jag är gravid. Det jag undrar är följande: jag åt mögelost nästan varje dag i en vecka när jag var i vecka 3-4 (tror jag), jag har även druckit en hel del lättdryck under
ett par veckor (tänker då på aspartamet), åt även på restaurang häromdagen och köttet var lite rosa såg jag när jag ätit det mesta, det var fläskfile, mådde dock inte dåligt efter, detta är en del av det som oroar mig, kan jag skadat barnet genom nåt av det jag ätit elr druckit som jag nämner? Jag inbillar mig att om jag inte mår dåligt av något jag ätit, som tex mögelosten elr fläskfilen så hade jag tur och vart inte utsatt för någon farlig bakterie, funkar det som jag hoppas? Sen är det så att jag åt Valtrex de första två veckorna av graviditeten (mot herpes utslag), jag tog även Sobril 10 mg, 3 st till kvällen i tre dagar för att sova, även de under de första veckorna, det hade inte ännu gett nåt utslag på gravtestet, sen äter jag nu Trilafon 8mg till kvällen för att lindra ångest jag haft, jag har dock trappat ner på dem nu och är nere på 2mg, bör jag oroa mig? Kanske är det inte frågor du kan svara på men jag chansar.. Det här oroar mig otroligt mycket! Jag har talat med läkare men jag behöver få höra fller synpunkter, de sa att de mediciner jag tagit förutom Valtrex behövde jag inte oroa mig för därför att de funnits så länge och det finns inte nåt registrerat att det varit farligt under grav men att man bör trappa ner och sluta med dom innan man går långt i graviditeten på grund av att man inte vill skapa ett beroende hos barnet, däremot Valtrex säger dom att det finns begränsat med info om, att jag inte bör ta de under grav men jag har inte fått något svar om jag redan kan ha skadat genom att äta de första veckorn… Hur funkar det, jag läste nånstans att äter man olämplig mat elr medicin de första veckorna gör det inte så mycket för barnet lever på ägget? Hoppas jag inte låter tokig Mvh Madeleine
Svar:
Hej Madeleine!
Du låter inte tokig. Jag känner igen den där oron och hur svårt det är att släppa någonting när man väl “hakat upp sig” på det.
Med medicinerna så är jag inte rätt person att svara på det. Om du känner att du vill prata med någon mer än den läkaren du pratade med, så ta kontakt med en ytterligare läkare, eller ring 08320100 – vårdguiden och prata med dem. Men det där med att bebisen lever på ägget de första veckorna vet man, vad jag vet, inte så mycket om. Vissa använder samma argumentation vid tidig alkoholkonsumtion. Jag har läst att man aldrig riktigt kan veta när fostret kan börja påverkas av det mamman stoppar i sig och att man därför ska vara försiktig med alkohol, rökning osv redan från början (och då helst även redan innan man är gravid eftersom man ofta inte riktigt vet när man blev det).
Med det du åt, så är det ju saker man helst ska undvika. Men risken för att bli infekterad av listeria eller toxoplasma är så otroligt liten. Många, många, många är de mammor som gjort likadant som du – druckit lite och ätit mindre bra saker innan man visste att man var gravid och sedan ändå fött fullt friska små bebisar. Att du mår bra kan absolut vara ett tecken på att din kropp klarat av de eventuella bakterier/parasiter du fick i dig. Ibland kan infektionerna dock vara lite luriga att upptäcka, men återigen – det är så otroligt liten risk att du blivit infekterad. Så liten risk att dina orostankar har större risk att göra ditt barn en otjänst än bakterierna/parasiterna. Gör gärna fysiska avslappningsövningar innan du går och lägger dig eller när du ligger i sängen för att sova. När kroppen slappnar av har sinnet också lättare för att bli lugnt.
Var inte rädd att skriva och fråga igen. Vi dömer dig inte på något sätt. Du skulle bara veta hur många frågor jag ställde när jag var gravid och oroade mig för massa saker. Vi finns här när du behöver oss.
Vänliga hälsningar,
/Alma – Teresa
Publicerad i Listeria & toxoplasma mm, Mjölkprodukter, Rött kött & fågel, Övrigt | Inga kommentarer
Var nyårsmaten ok?
Skrivet av kostbloggen den 10/1/09 - 17:12
Hej! Jag är gravid i v 9 snart 10 och igår på nyårsfesten åt jag oxfilé (cateringfirma som gjort) m kantarellsås och rödvinssås (kokt som jag förstod det för jag frågade och den var riktigt varm). Till förrätten serverades bröd m en röra gjord på chevre och creme fraiche. Jag skrapade av röran men åt lite av brödet under (hade inte ätit innan och var riktigt hungrig..) och fick kanske därmed i mig en liten mängd ost ändå. Oxfilén såg nästan genomstekt ut, något rosa bara. Jag och en till höggravid tjej åt av detta eftersom det inte fanns någon annan mat (och ingen vet att jag är gravid än) Det är jättesvårt när man hamnar på ställen som då när man inte velat berätta och sen serveras mat som man är tveksam till samtidigt som man då även behöver äta. Tror ni detta kan ha inverkat negativt på barnet? Hur stora är riskerna med en infektion av något slag?
Svar:
Hej!
Du behöver inte oroa dig alls. Det enda i det du nämner som är “gravidförbjudet” är chevren och den ytterst lilla mängd ost du fick i dig behöver du inte alls oroa dig för. Även fast den innehöll listeria, så var mängden bakterier du fick i dig så liten att din kropp klarar av det utan att varken du eller din bebis tog skada. Att oxfilén var lite rosa behöver du heller inte oroa dig för. Nötkött innehåller sällan toxoplasma (som annars är anledningen till att man som gravid ska undvika illa tillagat kött).
Vänliga hälsningar,
/Alma – Teresa
Publicerad i Listeria & toxoplasma mm, Mjölkprodukter, Rött kött & fågel | Inga kommentarer
Sallad och listeria
Skrivet av kostbloggen den 04/1/09 - 19:51
Kan man beställa sallad från pizzeria? Kan man äta sallad på restaurang? Läst att det kan vara listeria i.
Svar:
Hej!
Om salladen är färsk (dvs gjord strax innan du äter den) så behöver du inte oroa dig för att den innehåller onödigt höga halter listeria. Undvik däremot inplastade sallader från matbutiker som är några dagar gamla. Ser du på märkningen att den inplastade salladen är gjord samma dag och den förvaras i kyl kan du även äta sådan sallad.
Vänliga hälsningar,
/Alma – Teresa
Publicerad i Frukt och grönt, Listeria & toxoplasma mm | Inga kommentarer
Sylta
Skrivet av kostbloggen den 17/12/08 - 21:44
Hej, Nu tycker jag att det står olika på olika stället. Får man äta sylta på julbordet? Är det någon skillnad om det är sylta på en restaurang eller köpt sylta från ICA på julafton? Mvh/Katarina
Svar:
Hej Katarina!
Hoppas att det inte är vi som gett olika besked.
Sylta är vad jag förstår gjort på kokt kött. Så det enda man som gravid behöver oroa sig för är att den sedan fått stå framme länge så listeriabakterier hunnit växa till sig i syltan till sådana nivåer att det kan orsaka en listeriainfektion.
Så, så länge syltan på julbordet är färsk och inte fått stå framme länge i rumstemperatur ska den vara ok att äta. Den sylta du köper förpackad i butik är väl förhoppningsvis noggrannt hanterad och därför säker att äta.
Om du fortfarande känner att du inte fått tillräckligt klart svar angående detta, så tveka inte att skriva mig igen!
Vänliga hälsningar,
/Alma – Teresa
Publicerad i Listeria & toxoplasma mm, Rött kött & fågel | Inga kommentarer
Kost för gravida
