Add Comment Register

Mejeriprodukter

För många är mejeriprodukter som exempelvis mjölk och ost den viktigaste källan i kosten till kalcium. Som ammande kan du äta alla ostar utan att behöva oroa dig för bakterier, men som gravid är det några ostar du endast får äta efter att du hettat upp dem till minst 70 grader, eller som det brukar heta “till bubblande het”. 

 

Almas generella rekommendationer om mejeriprodukter

  • Välj ekologiska alternativ eftersom det utgör ett mer miljövänligt alternativ. De ekologiska produkterna innehåller dessutom ofta mer nyttigheter (bland annat omega-3) än de konventionella motsvarigheterna. 
  • Välj helfeta produkter istället för magra. Detta för att de magra ofta innehåller onödiga tillsatser och är mer processade, vilket ibland innebär att näringsämnen går förlorade. Behöver du begränsa ditt kaloriintag rekommenderar vi att du ändå väljer helfeta produkter, men att du istället äter lite mindre av dem. 

Vilka ostar får jag som gravid äta?

De här ostarna kan du äta hur du vill förutsatt att de är gjorda på pastöriserad mjölk (läs på förpackningen!): 

  • hårdost, som grevé, herrgård och prästost, 
  • smältost och annan bredbar ost i tub eller plastask (som tex phiadelphiaost/färskost), 
  • keso 
  • fetaost 
  • nyförpackad mozarella, ricotta och halloumi. 
  • parmesanost (oavsett om den är gjord på pastöriserad eller opastöriserad mjölk) 

Kom ihåg att vara noga med att inte låta dessa ostar ligga framme länge i rumstemperatur eftersom det då finns en risk att listeriabakterier växer till onödigt höga halter, precis som med alla andra livsmedel. Ha 4 grader kallt i kylskåpet och minimera gärna tiden osten är framme i rumstemperatur. 

Vissa ostar kan innehålla onödigt höga halter listeria. Det är dessa nedan och de kan du äta om du först upphettar dem till bubblande het: 

  • mögelost, exempelvis brie, camembert, gorgonzola, 
  • chèvre (även om den är gjord på pastöriserad mjölk), 
  • kittost (till exempel vacherol), 
  • taleggio, 
  • munster (även om den är gjord på pastöriserad mjölk), 
  • fetaost, färskost och annan mjuk ost gjord på opastöriserad mjölk, 

Blir du oändligt sugen på mögelost, så kom ihåg att den mjukost som finns på tub med mögelostsmak går bra att äta för dig som är gravid! 

Varför dessa regler?!

Listeria: en bakterie som kan växa till sig i ost (och andra livsmedel) till onödigt höga halter om den hanteras på felaktigt sätt och/eller är gammal. En listeriainfektion kan drabba fostret men är mycket, mycket ovanlig. 




Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *


× 2 = fyra