Elvina Bakar – Franska smörgifflar
Elvina älskar och baka och tänkte därför skriva in en ny kategori som heter Elvina bakar. Hoppas ni blir inspirerade att baka mer med era barn. Det är verkligen jäteroligt- för alla!
Recept:
25 g jäst
3 dl vatten
1 ägg
1 tsk salt
ca 1 liter vetemjöl
125g kylskåpskallt smör eller margarin
Smält smör
Ägg till pensling
Börja med att smula ner jästen i degbunken. Tillsätt vattnet 37 grader varmt. Blanda tills jästen löst upp sig. Blanda i ägg, salt och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg som släpper bunkens kanter. Ta upp på mjölad bänk och kavla till en rektangel ca 2 cm tjock. Hyvla eller skär smöret över halva degen. Vik den andra halvan över och vik två gånger till. Täck med plast och låt vila i kyl ca 20 min. Ta ut, kavla ut till ca 1 cm och vik igen och låt vila i kyl. Upprepa.
Kavla ut degen till en tunn rektangel. Skär trianglar, pensla med smält smör och rulla ihop. Låt jäsa 30 min under bakduk. Pensla med ägg och grädda i mitten av ugnen 10-12 min på 250 grader.
Färdigt och gott!