Skaffa en egen blogg - Klicka här »       Logga in »      |      Diskutera i vårt forum      |      Hjälp med din blogg?      |     Senaste aktiviteter på minbebis.com:

Inlägg under 'Mat'

Skånska köttbullar = bäst!

2012-12-14 @ 10:04

Okej, nu är det snart jul och det betyder att det är dags att göra köttbullar. 4 kg köttbullar för att vara exakt… Det går åt en hel del här under julen och sen måste man ju räkna med att en del försvinner under tillagningsdagen. Alla vill smaka ”baaara en” och sen är 1 kg borta så lika bra att ta i rejält från början! För övrigt så gör jag nog världens godaste köttbullar (tack mormor) i alla fall tycker mina barn det. Gör ju bara egna köttbullar till jul, påsk och midsommar, det är ju ett heldagsjobb så det blir inte så ofta. Kanske oftare när barnen är större. Har i flera år försökt att hitta ett recept som smakar som min mormors köttbullar, hann inte få hennes recept innan hon gick bort och nu har jag äntligen hittat så nära jag kan komma tror jag. De är ritktiga, gammeldags, skånska köttbullar som de lagades på mormor och morfars gård i södra Skåne.

Låt rullandet börja!

Lite vardagslyx var det här!

2012-12-07 @ 15:18

I dag är det fredag och det är underbart att det är fredag så jag passar på att baka något smaskigt till middag. Tänkte att vi ska äta frukost till middag så jag håller på att baka croissants! Mums! Finns det något godare än något varmt hembakat en kall vinterdag? Tror inte det, så det blir bortskämda familjen igen med maten! Vardagslyx med hembakat tycker jag i alla fall.

Gissa om jag gillar att baka i mitt nya kök?

 

Testing, testing!

2012-11-25 @ 11:49

Har igår ägnat hela dagen åt att städa ut det som vi använde som kök när köket var under konstruktion och det tog en stund. Sen när det var klart och de små lagt sig så var det dags att provköra nya köket och det gjorde jag genom att baka något för alla chokladälskare! Slängde på lite snöflingor på toppen för att få lite julkänsla. Gissa om de blev goda!? Har börjat sätta upp julstjärnor och ska leta upp adventsljusstakarna idag om jag hinner och snart är det full julpyntning som gäller! Inom 2 veckor är granen och allt annat upp!  Woho!

Så blond och så smart

2012-11-12 @ 16:15

Äntligen klar med hela decembers middagsplanering med tillhörande shoppinglista. Sjukt bra jobbat tycker jag själv. Det blev en sjuuukt lång lista kan jag lova! Men vill undvika onödig stress denna julen så då gäller det att vara förberedd!

Nu är jag redo för julen, ska bara se om jag kan få köket klart först! :)

 

Ny header

2012-11-07 @ 21:25

Ny header äntligen uppe efter mycket klurande och fortfarande är jag inte helt nöjd men orkar helt enkelt inte pyssla med den mer just nu.

Har i kväll bakat nutella fyllda chocolate chip cookies som blev lika stora som mitt ansikte! Sjukt goda och får nog springa som en galning dagarna som kommer för att förbränna alla kalorier. Tog inga bilder tyvärr men det fanns bilder på nätet med liknande kakor för att ni ska få en bild av hur de kan se ut… Muuumms…

Tandoori kyckling

2012-10-18 @ 18:34

Gjorde tandoori kyckling till middag och det är helt klart en av mina favoriträtter! Så gott var det så jag slänger in ett recept :)

1. Skala 1-2 vitlöksklyftor, en bit ingerära och lägg i en mortel. Tillsätt några pirri pirri (helst färska) jag hade bara torkade hemma men det funkar bra det med. De är ganska starka och ska barn ha så räcker det med 2-3, jag tar gärna 6-7 torkade när bara vuxna ska ha.

2. Mosa ihop allt till en salig röra utan stora bitar.

3. Häll i din mosade röra i 2-3 dl naturell yogurt. Tillsätt Santa Marias Tandoori krydda efter smak. (Är inga exakta mått i detta receptet utan man få smaka sig fram) Jag tar ganska mycket. Rör ihop och om du vill ha en rödare färg kan du tillsätta lite röd matfärg.

4.Dra av skinnet på kycklinglåren och lägg dem i en ugnsform. Bre över yogurtblandningen. Om du hinner kan du låta dem ligga ett par timmar innan du ställer dem långt ner i ugnen på 200 grader i a 2 timmar, håll koll ifall du behöver täcka dem med folie så de inte blir brända på toppen bara.

5. Severa med ris, gurka och saltad naturell alt turkisk yogurt. Ni får ursäkta min ”snygga” pyttelilla papptallrik men har man inget kök så tar man den lätta vägen!

Njut!

What´s for dinner tonight?

2012-03-26 @ 15:57

Håller nu på att laga mat som jag antagligen inte kommer få plats med själv när det väl kommer till kritan. Idag blir det spare ribs med hemmagjord bbq sauce och pastasallad. Såsen står på spisen nu och den bli så GOD! Hade kunnat äta den med sked direkt ur grytan, men då blir det ju så klart inget kvar att pensla på ribsen så det vore ju inte så bra…

Ska slänga ihop en pastasallad till sen så blir det lite sommar feeling på middagen idag. Man kan ju låssas i alla fall :)

Fredagsmums

2012-01-20 @ 11:28

Blev så himla sugen på att baka något så jag och barnen slängde ihop lite rosa maränger som vi ska mumsa på i kväll. Fredagsmys kan väl aldrig skada?

IMG_0891

IMG_0894

IMG_0895

Sen in i ugnen ca 1 timme på ca 75 grader

Elvina Bakar – Franska smörgifflar

2012-01-19 @ 20:00

bannerfans_2857447-4

Elvina älskar och baka och tänkte därför skriva in en ny kategori som heter Elvina bakar. Hoppas ni blir inspirerade att baka mer med era barn. Det är verkligen jäteroligt- för alla!

Recept:

25 g jäst

3 dl vatten

1 ägg

1 tsk salt

ca 1 liter vetemjöl

125g kylskåpskallt smör eller margarin

Smält smör

Ägg till pensling

Börja med att smula ner jästen i degbunken. Tillsätt vattnet 37 grader varmt. Blanda tills jästen löst upp sig. Blanda i ägg, salt och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg som släpper bunkens kanter. Ta upp på mjölad bänk och kavla till en rektangel ca 2 cm tjock. Hyvla eller skär smöret över halva degen. Vik den andra halvan över och vik två gånger till. Täck med plast och låt vila i kyl ca 20 min. Ta ut, kavla ut till ca 1 cm och vik igen och låt vila i kyl. Upprepa.

Kavla ut degen till en tunn rektangel. Skär trianglar, pensla med smält smör och rulla ihop. Låt jäsa 30 min under bakduk. Pensla med ägg och grädda i mitten av ugnen 10-12 min på 250 grader.

Färdigt och gott!

The burning Wire

Det bästa med att baka är kanske degen?

2012-01-13 @ 16:25

Elvina hjälpte mig baka surdegsbröd i lergryta och jag väntar med spänning på resultatet! Hoppas det bli gott! Lite av en chansning eftersom jag aldrig bakat med surdeg eller i lergryta men hey, take a walk on the wild side!!!

20120113-162348.jpg

Apple cupcakes

2011-08-28 @ 13:41

Har bakat muffins med Elvina och Gabriel och de blir nog jättegoda!

Elvina

Världens sötaste bakassistent!

SDC14873

Innan ugnen…

SDC14878

Mums!

Bullbak…

2011-08-10 @ 17:18

Ett ton kanelbullar coming up! Gissa om de är goda! :)

Bild 2011-08-10 kl. 17.12

Elvina ropar ”Gablel!!!! Mamma baka kneeebullar!!!!” Lilla trollet…

2011-08-10 @ 13:54

Gick nyss ut och plockade in några sommar squash som jag odlat själv. Skulle vara en blandning av prydnadspumpor men det tittade upp några andra sorter med så idag blir det casserole (vad heter det på svenska egentligen?) med squash och annat smaskens. Får se om det bli nåt gott!

Bild 2011-08-10 kl. 13.47

Visst är den fin?

Garden1 large

Mat tips

2011-08-08 @ 16:54

elovena

Var och handlade mat i Finland i helgen och hittade denna färdiga havregrynsgröten med olika frukt och bär smaker. Köpte tre olika paket och de är jättegoda! 1 protion har 130 kcal och år goda att äta för sig själv eller med en skivad banan på. Mums! Snabbt och lätt för en stressad småbarnsmamma! Finns liknande svenka produkter med dessa var mycket billigare så alla som bor nära Finland att prova :)

Mmmm

2011-07-12 @ 11:27

Nyttig lunch! Smoothie på jordgubbar, banan och mjölk. Lätt, snabbt och supergott!

SDC14702