Nudelsallad med räkor och falukorv. Det fungerar faktiskt riktig bra med falukorv. Det var pappas fru som bjöd mig på det första gången.

Till det hade jag snögräsnudlar. Jag var dock inte så förtjust i dem, då gillar jag ”fitnessnudlarna bättre. Tror dem är gjorda på shitakesvamp.

Mer mat:

Phad thai, hemlagad såklart.

Igår fick jag lite räkchips från pappas fru. Riktigt gott tycker jag!

Lite eftermiddagsnacks.

Jag är sugen på något sött!

Breadfruit växer på stora träd i Jamaica och man äter dem kokta eller ”roasted” (den grillas över öppen eld, eller snarare över den varma kolen). Den är som en mjölig kokt potatis i konsistensen och smakar en blandning mellan potatis och bröd (?). Lite svårt att förklara och jag har inte sett denna. Kanske har dem det på Taj Mahal i stockholm.
Det är en av mina favoriter, speciellt den rostade som sedan steks i olja och med lite salt på.

Breadfruit med mackerel. Typisk rätt i Jamaica som äts bland annat som frukost.

Igår åt vi ute eftersom det var vår sista natt som vi kunde gå ut innan mina kusiner måste tillbaka till skolan. Jag aker namligen hem imorgon. Buhu, jag vill inte aka hem och Julius stormtrivs verkligen har. Han alskar nar alla har kommit hem fran skolan och ar samlade. Da stormtrivs han. Det kommer bli sa tomt hemma, bara vi tva.

Kusinerna

Maten, det blev indiskt. Jag diggar Julius i bakgrunden. Han glupskar väl på ett nan bröd. Han fick aven smaka pa yoghurtsasen, lammkorma och tandorikycklingen. Tandorikycklingen at han mest av.

Mitt” laga mat motto” är att det ska vara både snabblagat och gott samtidigt! Det här tar inte lång tid att röra ihop.

Lax med citronpeppar och citron i ugn. Pasta med mycket riven parmesan i och färsk basilika och cocktailtomater. Avokado röra med crème fraîche, svart rom och rödlök. Mycket gott!
Nu skall jag göra i ordning mig för när Julius har somnat så ska jag smyga ut och ha en trevlig afton utan honom.

….har också intagits, haha.

Har precis tryckt i mig en god och mättande thainudelsoppa! Det är så himla gott tycker jag. Jag var förbi ”thai-shoppen” idag och handlade på mig lite nudlar och thai-fiskbullar och slängde ihop en nudelsoppa. Superenkelt!

Ingredienser, 1 person:

Ett paket snabbnudlar ( risnudlar passar bäst och mättar mer), stora räkor och fiskbullar.

Tina fiskbullarna i kokande vatten och släng i räkorna på slutet om dem är färdigkokade. Lägg upp nudlarna i en skål tillsammans med kryddorna som kommer till. Häll på vattnet och räkorna och fiskbullarna. Smaksätt med koriander, groddar, rostad vitlök, fisksås, mushroom soya.

Det här är min variant som jag gjorde idag, tar inte många minuter att laga ihop.

Sedan lät jag Julius få smaka på en fiskbulle och det var riktigt gott, han spottade inte ut dem direkt utan tuggade på dem. Han fick kämpa på länge med varje bit.

Då har vi lite mat så vi klarar oss. Eller jag menar Julius.

Lasagne med egenodlad basilika och kycklinggryta med bland annat curry och banan och ris. Hoppas han kommer gilla det!