Inlägg under ‘Matlagning/Kost’
- Havregrynsgröt samt sojamjölk (Alpros är “godast” men se upp för om det är socker i eller ej,Gogreen INTE god) vet ej ännu om havre är att rekommender….?
- Bovetegröt med linfrö/psylliumfrön (fibrer som sätter fart på tarmarna)
- Scones bakade på bovetemjöl (ska göra det idag!!)
- Kokt/stekt ägggjord
- Polentagröt (ett slags majsgryn)på sojamjölk
- Räkwok (men se upp för Thaiwok som innehåller kinesisk svamp)
- Räksallad
- Stekt fläskkotlett med stekttomat/haricoteverts/sockerärtorivitlök med kokta röbetor
- Våfflor gjorda på majsmjöl samt maizena (vet ännu ej ommajsär okeftersomdet faktiskt är en kolhydrat somomvandlas till socker i kroppen)
- Fisksoppa utan buljong
- Pastagjord på majs
- Chili con carne (förstås utan ketchup)
- Kokt/stekt ägg
- Sardiner i tomatsås
- Riskakor(gjorda påråris)
- Sojamjölk
- Pumpakärnor/solrosfrön
- Fiskbullar, 1/2 potatis med rivna morötter
- Kålsoppa, Grillkorv m vita bönor
- Stekt flundra med skagenröra, ugnsrostade tomater med harico verts i ugn gurka
- Stekt lövbiff med råstekt potatis och stekt lök med paprika och sockerärtor
- Gulashgryta med Ris
Min söndagsfrukost..
Skrivet av lindis den 17/10/10 - 10:55
bestod av 2 avocado, 2 kokta ägg, cashewnötter, pinjenötter, groddar,½ äpple 1/5 dels honungsmelon….
Tallriken såg så fin ut 
(tyvärr inga bilder än)
Anna Skipper here I come 
Publicerad i Matlagning/Kost | Inga kommentarer
Det finns hjälp..
Skrivet av lindis den 15/10/10 - 16:34
Hej
För alla tjejer där ute som liksom jag kämpar med eller rättare sagt emot candida (svampinfektion), eller de som kanske undrar varför de inte blir bra, läs här. Eller för de som vill veta ändå!Man söker förtvivlat på nätet om allt när man har underlivsproblem och undrar vad som är fel, och speciellt när gyneklogerna inte ser något som är fel!!!kanske kan jag hjälpa er på traven där ute!Jag var en av dem, men nu har jag äntligen (hoppas jag) fått hjälp, och fått min diagnos!
I takt med att vår kost ändrats till att innehålla mer och mer socker och snabba kolhydrater och vi börjar komma ikapp amerikanernas socker- och snabbmatskonsumtion och därmed också deras hälsoproblem, får alltfler kvinnor problem med svamp i underlivet.
Candida Albicans
Candida, som albicans (albicans betyder vitaktig) och i andra patogena former drabbar hud, naglar, invärtes slemhinnor oralt, vaginalt, urinärt och analt. Även bronker, lungor och tarm kan drabbas.Har man drabbats i blodet har infektionen gått långt, men tyvärr är det en risk. Candida är också skyldigt till candida septicemia, som kan vara en livshotande systemisk infektion och är allvarlig variant av candidiasis (Candida infektionUnder normala omständigheter hålls svamparna i schack av de godartade bakterierna, immunsystemet och rätt pH. Om tarmfloran störs kan jästsvampcellerna ta något av överhand och omvandlas till en patogen form. Ett tillstånd som kallas candidiasis har uppstått).
Symtom på överväxt av candida kan exempelvis vara:
svullen och uppblåst mage, kliande ögon och öron, trötthet, depression och/eller återkommande förkylningar,humörsvängningar, koncentrationssvårigheter, gasighet, diarré, förstoppning, torr hud, klåda/smärta/flytningar i underlivet etc.
Kosten
Svampen älskar sötsaker, vitt bröd, snabbmat, läsk, bröd, alkohol, så det första du kan prova om du känner igen beskrivningen ovan är såklart att börja ändra på din kost och på så sätt “svälta ut” svampinfektionen. Precis som i övriga kroppen är det svampen Candida Albicans som har fått näring och vuxit för mycket när det kliar och kommer vita flytningar i underlivet. den lever av allting med jäst i och den gillar fukt och instängda träningskläder och badkläder.
Hur ska jag bli av med den då?
Många är de kvinnor som använt apotekets receptfria medel mot underlivssvamp, inte blivit hjälpta och fått övergå till starkare mediciner för att sedan märka att så fort man slutar med medicinen kommer svampen tillbaka. Om man inte ändrar matvanor och ger kroppen vad den behöver i form av näring, bra kost och svampdödande medel.
Byt ut vitt bröd mot fullkornsbröd utan socker, och helst utan jäst. Skippa pastan och pizzan för färska grönsaker, råris och fullkornspasta. Dra ner på fruktätandet eftersom frukt också innehåller socker, om än fruktsocker, och ersätt med nötter och frön.Men prata helst med en näringsterapeut som kan anpassa dieten till jsut dina behov.Jag fick nämligen äta frukt, men max 3 per dag, och bär får jag äta oändligt av! Men mina förbud är; fläskkött, kaffe, alkohol,allt med socker i, mejeriprodukter (utom lite yoghurt), rökt mat, sädesslagen även majsmjöl,soja- och majsprodukter,margarin och olja som inte är kallpressade, quorn. Det jag får äta lite av är nötkött, vilt och lamm,skaldjur, fisk,samt måttligt med svart och grönt te (men helst inte), en lite portion ris eller potatis per dag.Dock ej potatismjöl! Men grönsaker och bär är helt ok, och qinoua, ägg, fågel, rotfrukter,och nötter.Även kokosmjölk kan ju förgylla matlagandet lite!!
Vilken hjälp kan man få?
Jag vill tipsa om en bra näringsterapeut som behandlar alla obalanser i kroppen.. www.madeleine.marcus.se samt där jag gjorde mitt test på att jag har candida www.scandlab.se
Det är inte lätt att plötsligt byta ut sina kostvanor, (NEJ det ska gudarna veta, gud vad deppig jag känner mig!! ) och candida-svampen i kroppen kan paradoxalt nog göra att man känner starkt sug efter just de matvaror man behöver byta ut. Ge inte upp! Byt ut lite i taget så både kroppen och känslorna hänger med!Jag är gräsligt sugen på te och kaffe och även kött (som jag ju bara får ta småsmåportioner av)och ibland kommer gottsuget!
Nyttiga tillskott
I kombination med en mindre svamp-älskande kost finns tillskott och naturmedel som stärker kroppen att läka och få bort svampen. Probiotika, i form av laktobakterier, stärker de goda tarmbakterierna och hjälper till att skapa balans. Medel som Grapefruktkärnolja eller Pau D´Arco-dropper eller -te är känt för sina svampdödande effekter.Astragulus,Aloe vera, Propolis, och Neem är andra svampdödande örter!!! Och lägg till vitlök i maten! Det gillar inte heller svampen.Du kan även behöva extra av vitaminer tex i form av Cvitamin, D vitamin,Biotin, och zink som bygger upp immunförsvaret!
Det går att blir bra, men man kan behöva ha tålamod! Det tar lång tid att utveckla en obalans och kan ta tid att komma tillbaka i balans, men om man stöttar kroppen har den en enorm förmåga att läka själv!
Vill du läsa mera;
http://www.scandlab.com/candida
.
Publicerad i Dagboken, Hälsa/Personlig utveckling, Matlagning/Kost | 2 kommentarer
Tar en vecka i taget
Skrivet av lindis den 11/8/10 - 9:54
Känns som jag blivit Anna Skipper…Hm, eller någon hon tagit sig an för att uppnå total hälsa inom kosten!Men i ärlighetens namn känner jag mig jävlig NYTTIG och hälsosam, och det både känns och syns (på figuren säger sambon,ochh jag ser väl det jag med)! För att inte tala om hur snabbt tarmarna jobbar nu. Känner mig som en bebis som, ni vet äter och sen är det dags tömma ur sig, och även “det” känns tusen ggr friskare om ni ,hm, förstår!!!Det där man inte pratar om, absolut inte som tjej…friskare bajs helt enkelt!!!!!!
Men det ÄR verkligen en rening för kroppen man gör med denna diet det känner jag.. och jag kör ju psylliumfrön varje dag för att hjälpa utrensningen av gifterna (svampar o elände), och bovete gör nog inte saken sämre, för det är massa nyttigt i det!
Frukosten och mellismålet är svårast…Blir lite enformigt känner jag. Varvar mellan bovetegröt och polentagröt och ytterst sällan havregrynsgröt, kokt och stekt ägg,sardiner,och förstås grönt te, Pau d´arco te och sojamjölk. Men till mellis kan man ta lite räkor tex. Bra protein i det!sen lite pumpakärnor kan man ta som mellis.Jättebra mot både svamp och annat (bra fetter i), men det är fett så pga refluxen kan jag inte äta mycket av det per gång.dticker 4-5 koppar Pau d´arco varje dag för att hjälpa döda the mushrooms…
Lunch och middag inte lika svårt. Men att äta ute är ju nästan omöjligt…Fast igår var vi i E och hitta ett thaiställe med “snabbmat”..Faaan va gott det var!Mycket bätttre än kinamat ju! Och det bästa av allt,när jag frågade om detvar gluten i sa de att de inte använder buljong i eller massa tillsatser och absolut inte vetemjöl för de vet många är glutenintoleranta. De kryddar själva och hade odlingen med grönsaker precis utanför vagnen. Snacka om FÄRSkmat!Det var kanongott. Jag åt kyckling i gul curry med kokosmjölk och ris till, men av det vita riset åt jag minimalt!Vitt ris ärju en form av snabb kolhydrat!
Men helt lätt är inte denna diet, det vet nog alla som prövat den. Jag saknar knäckebröd med salami/ost/skinka, vanlig mjölk, tugga tuggummi, sötningsmedel i teét,saknar överhuvudtaget mjölkprodukter som youghurt, fetaost…Ölkorv! En god kall öl! Coca cola, kaffe, svart te…men konstigt nog känner jag inte särskild mycket saknad av godiset som ändå var min stora läast..Känns som det är som mat mest för äckliga svampar just nu och då inge sugen alls på det hela….Chips gott med ju och popcorn..men det kanske jag kan äta lite av,popcorn.
Idag står det 18årskalaspå agendan, min systerdotter som fyller. Sen ska vi och hälsa på en annan systerson som flyttat till egen lya. Sen ska jag och hälsa på I,och tänkte försöka hinna med liteogräsrensning oxåpå framsidan. Det roade jag mig med igår kväll. Tar lite då och då, och vilken skillnad det blir.
Lite kluven ang fredag. Min sambo och några av våra vänner ska ut och roa sig…Men jag har sagt ifrån jag inte orkar. Dels kan jag inte dricka något (eller vill inte pga diet)och sen vet jag inte om jag orkar med partystämning just nu, och vill ju inte sitta där och deppa och förstöra för de andra som ska bli på g och ha kul…Men det hade ju varit kul.Har inte missat mdagarna något år sen vi flyttade hit. Litet tradition. Får se om jag sitter med eller inte, men det lutar väl åt att jag blir dyster solokvist som kör istället…. 
Får sitta hemma tycka synd om mig själv och äta…FRÖN!!!!!Näää men blir ju inte direkt avis på festandet, för det vill jag inte göra när jag inte mår hundra. Förra året mådde jag pest och det blev bara skit av festa då på mdagarna…Inte kul ju!det kommer fler år och fler tillfällen!
För inte faaaaaaaaaaaaaan ska livet vara såhär jämt!!! Fyllt av depp och motgångar/sjukdomar. Näääfan heller, det går jag inte med på!
Sol ute idag, va härligt
kramis
Publicerad i Att leva med Celiaki, Dagboken, Hälsa/Personlig utveckling, Matlagning/Kost | 2 kommentarer
Kostomläggning
Skrivet av lindis den 06/8/10 - 9:38
Har häcken full nu med min nya kost! Candidadieten där man svälter ut jästsvamparna och inte äter socker (men det är ju socker i nästan ALLT!!!)med undantag för min medicin där det är sackaros i som jag måste ta (men hör och häpna, klarade mig utan refluxmedicinen i 2,5 dag pga den nya kosten)jästprodukter, mjölkprodukter och drar ner på kolydrater som ris,pasta och potatis. Råris möjligvis. Qinoua går bra (men de tär väl en ört)…Och inte svamp då förstås i grönsaksväg…
Därav en liten koppling till bilden här ovan av våra årliga kantareller vi får på gården..dessa kom i somras!Ska ut kolla svamp snart,men det blir ju inget provsmak av dem, utan får förvälla dem och frysa, om vi nu hittar några!!!
Sen ingen frukt och om bär i mycket små mängder!Helst inte inledningsvis!dessutom har jag börjat med C-vitamin, och Probiotikatabletter varje dag för att få tarmfloran bra,samt det välgörande teet Pau D´Arco…(se länk) som jag dricker ca 4 koppar per dag (laxerande för att rensa ut gifter och svampar samt svamp och bakteriedödande)
http://www.cayote.nu/pau-darco-lapacho-125g-p-477.html
Bra är oxå att äta vitlök som dödar bakterier! Om någon frukt ska ätas är det sura, som tex grapefrukt (som är bra mot svamp)!Samt dricka grönt te!Absolut inget kaffe eller svart te som innehåller gifter och som gynnar svmampen att växa!
Häcken full med vad jag ska äta, och handlingen som tar extra tid eftersom jag måste kolla vad varenda livsmedel innehåller, och kolla upp alla dessa E-nummer hit och dit. Hur ska jag stå uuuuuuuuut….men kan det göra mig frisk i u-liv så ärdet ju inget snack om att det är värt det!
Varning för konserver som kan innehålla socker (texWillys egna kidneybönor på burk), skinka och annat pålägg (men hittade en ungersk salami som inte innehöll druvsocker, samt Prosciuttoskinka=blev överlycklig men vet ännu inte om gillar dem!!)och korv och bacon (men Scans bacon går samt Willys egna delikatessfalu sombara innehåller lite potatismjöl). Ja sen Alprossojamjölkprodukter som många tyvärr innehåller socker. Blir otroligt empatisk med alla mjölkproteinallergiker som kanske dessutom har diabetes, vilket skralt utbud ni har, stackare Letade febrilt efteer något somkunde ersätta tex youghurt med sojabas, men det var ju kört pga socker i dem!Eller för att inte tala om bara att vara diabetiker, fy fan!!!
Väntar på en bok om vad jag ska kunna äta…”Hjälp vad kan jag äta” av Ingrid Franzén men så länge äter jag följande…
Min meny de senaste dagarna:
Frukost
Lunch/middag
Mellis
Det jag saknar mest är nog mjölkprodukterna och frukt som jag vanligtvis äter varje dag.Och mitt hårda knäckebröd!Pastan,risetoch potatisen saknar jag inte nämnvärt utan äter grönsaker/Qinoua istället! Har känt mig trött som fan och konstig..Lite seg i skallen, som bomull, och inte så rapptänkt dessa dagar jag kört dieten. Tung i kroppen.Ingen riktig geist liksom. Men teét jag dricker kan oxå göra en trött inldeningsvis eftersom det rensar ut gifter i kroppen.Huvudvärk har jag oxå haft varje dag. Men jag tror när kroppen vant sig blir allt bättre.
Glöm ej att dricka mycket vatten!!
lite länkar om candida
http://www.solpunkten.se/Funktionsanalyser/Candida.cmsx
http://www.alternativhalsa.se/Avgiftning_Candida_Parasiter
http://www.nyfikenvital.org/?q=node/1108
ha en bra dag, nu ska jag baka bovetescones
Publicerad i Dagboken, Hälsa/Personlig utveckling, Matlagning/Kost | Inga kommentarer
A cup of blueberry the
Skrivet av lindis den 02/8/10 - 20:57
I väntans tider innan Celebrity rehab…Favoriten i teveväg, med en kopp blåbärste och tvåstekta ägg…
Började i dag diet mot candida…Misstänker jag har det nu efter att jag häromkvällen åt en godispåse kom den brännande vulvan som ett brev på posten, och likaså i dag när jag av misstag tugga tuggummi. Fan det är ju socker /sötningsmedel i allt ju:(
Så nu kör jag..Nu ska svampen väck!!! Ingen mjölk och ost och såna produkter, jästprodukter,frukt eller socker nu ett tag framöver…Fy va vidrigt sojamjölk är alltså…Var som en hel vetenskap att handla i dag med en nya dieten. Som barn på nytt. Gäller ha fantasi nu allstå! OCh tålamod. Godiset kan ja ju va utan, men allt annat socker som är ingömt i ALLT typ. Sockret i teét ärju ovant bara det!det är slut med halvfabrikat nu..
Har annars varit på akupunktur i dag. Känns tungt och deppigt just nu. Antar jag måste få känna sorg ett tag för fåkomma på fötter igen…efterallt..den ständiga uppförsbacken s a s!Inte konstigt du är ledsen sa min akupunktör!Hade en hemsk natt här i helgen med värk i u-livet, somnade halv 5 efter diverse bedövningssalva och värktabletter…Så söndagen blev lite förskjuten!Vakna 4 i söndags eftermiddag. Huuu för va vaken om nätterna!Och värk kan ju göra en galen det me…
Nej Dr Drew och gänget i Pasadena väntar nu….Så jävla braaaa program!
Natti Natti out there
Publicerad i Dagboken, Hälsa/Personlig utveckling, Matlagning/Kost | Inga kommentarer
en riktig god grillsås
Skrivet av lindis den 01/6/10 - 9:02
Grillsås med currypasta (passar till både kött och kyckling)
1o personer
5 dl gräddfil
2 dl lättmajonäs
1 dl chilisås
½ dl ljus sirap
1 ½ msk röd currypasta (går lika bra med krydda)
1 msk kinesisk soja
2 msk senap
2 vitlöksklyftor
Rör samman allt, låt stå ca 1 timme i kylen! Såå gott till grillat!Jag brukar göra hälften (5 personer), det räcker mer än väl till flera måltider!!
Publicerad i Matlagning/Kost | Inga kommentarer
matkonst
Skrivet av lindis den 17/3/10 - 10:45
Har börjat dra ner lite på kolhydrater..(Det blir ju så fina färgnyanser av grönsaker:)
I hopp om att fortsätta komma i mina Crocker- favoritjeans ett tag till, åtminstone tills och OM jag plussar!!! (Trodde faktiskt att jag under höstens och vinterns kolossalt minimala motionerande och ökade storlekar på portionerna hade “förlorat” förmågan att få på mig dom jeansen men icke sa nicke….eftersom jag är skadad har det ju vaarit lite si och så med hur jag kan träna!!Konstigt att magen känns större då…Hm!!!har inte vägt mig på ca 2 månader för att jag hela tiden glömmer bort att införskaffa batteri till vågen vår..Kanske lika bra!
Gårdagens lunch!!!
Biff a´la Lindström,vitlöksfräst tomat/squash/champinjon med kokt blomkål
Lunch hos pappa förra helgen
Torskfilé i ugn med grädde/tomat/champinjoner med kokt broccoli och gurka
Lunch på Ikea
Vinmarinerad Kycklingfilé med ugnsrostade rotsaker med rödbetscreme och en grönsaksmedaljong
Några maträtter från förra veckan-nedskärning av carbs har påbörjats
Publicerad i Matlagning/Kost | Inga kommentarer
Lindas goda recept
Skrivet av lindis den 23/2/10 - 16:16
Skagenröra
4 stora vita brödskivor (godast att rosta först!)
500 gram räkor
1 msk hackad dill
1 dl majonäs (lätt för mager variant)
1 dl creme fraiche
1 krm salt
1 krm svartpeppar
lite pressad citron
50-100 gram löjrom
1 msk ytterst finhackad rödlök
Hacka räkorna efter skalning,men spar 4-8 räkor till garnering. Blanda alltsammans!
Lika gott som på restaurang!
Publicerad i Matlagning/Kost | Inga kommentarer
Lindas Goda recept
Skrivet av lindis den 19/2/10 - 11:30
Kinesisk kötträtt i wokpanna ca 6 portioner
400 g nötkött (rostbiff, innanlår, el fransyska i strimlor)
3 morötter
1 purjolök
1 röd, grön och gul paprika
2 msk olja
1 burk ananasskivor i egen juice (225 g)
2 msk soja
1 msk rödvinsvinäger
1 msk farinsocker
½-1 tsk chili
½-1 tsk malen ingefära
2 tsk potatismjöl
½ dl vatten
Skala o strimla morötterna o purjolöken samt kärna ur parikorna och strimla dom. Ta fram en wokpanna (går bra med stor stekpanna också) hetta upp den o bryn köttet. Lyft upp det brynta köttet och lägg vid sidan. Bryn de strimlade grönsakerna och lägg tillbaka köttet i pannan. Häll i ananaslagen i pannan o krrydda, sjud en stund till och tillsätt ananasskivorna. Rör ut potatismjölet i vatten, häll i pannan, rör om och koka upp. Servera med kokt ris!!Grönsakerna har du ju i rätten redan!
Har blivit ett av mina favoritrecept, underbara smaker, relativt lite jobb och går snabbt!Tips; strimla morötterna med potatisskalare så går det lättare!Betydligt godare o billigare än kinamat!
Publicerad i Matlagning/Kost | Inga kommentarer
