Hej på er! Gårdagen i Eslöv var mycket trevlig. God mat och mycket snack. Vid åtta tackade vi för oss och körde hem. Agnes somnade så fort hon landade i sin säng vilket kändes riktigt skönt med tanke på lördagens långdragna nattning. Hon sov dessutom till kvart över åtta imorse. Lyxigt! Verkar som att någon har saknat sin säng!
Nu på förmiddagen har jag och Agnes bakat och Emil städat. Vädret var grått och trist, så en inomhusförmiddag var absolut på sin plats. Det blev pizzabullar. Perfekt mellis om ni frågar mig. Skulle egentligen bakat dem innan vi åkte till Danmark, men det hanns inte riktigt med, så det fick bli nu istället.
Nu ligger lite pizzabullar i magen och Agnes är nattad. Hoppas på att vädret skall bli bättre i eftermiddag så att vi kan vara ute lite och fixa innan vi skall hem till Lina ikväll.
Receptet på pizzabullar kommer här.
Ingredienser
Deg:
50 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1 msk strösocker
1 st ägg
13 dl vetemjöl
Fyllning:
2 dl ketchup
1 dl tomatpuré
500 g skinka
4 dl riven ost
2 msk oregano
Pensling:
1 st ägg
Garnering:
1 dl riven ost
Så här gör du:
Smält smöret och tillsätt mjölken, värm till 37 grader.
Smula ner jästen i bunken och tillsätt mjölk blandningen, salt och socker. Rör om så att jästen smälter.
Tillsätt ägget och ca. 13 dl vetemjöl . Arbeta ihop till en smidig deg. Tillsätt ev. mer mjöl.
Låt jäsa i 30 minuter.
Hacka skinka i små bitar, blanda i kryddorna.
Arbeta degen lite och dela den i två delar.
Kavla ut till en rektangel, 1/2 cm tjock.
På varje del bred på 1 dl ketchup och 1/2 dl tomatpuré, men lämna ca. 1 cm utan ketchup på ena långsidan, (så att rullen håller ihop senare).
Strö på 1/2 av fyllningen på varje rektangel, skinkan med kryddor och osten (spara lite ost till garnering).
Rulla ihop som en rulltårta.
Sätt på ugnen på 225 grader.
Skär rullen i 2-2,5 cm tjocka skivor och lägg på en plåt.
Låt jäsa i 15-20 minuter.
Pensla på med uppvispat ägg.
Strö lite ost på bullarna som garnering.
Gräddas mitt i ugnen i ca. 8-12 minuter.




/Mamma till Agnes ♡