De här bullarna heter egentligen rosenbröd eller kuvertbröd men när jag har alltid tyckt att de ser ut som tulpaner så nu fick de äntligen heta det. Min mamma brukade göra de här när jag var liten, det är väldigt enkla bullar men ack så goda!

Ingredienser:

• 50 g jäst
• 5 dl ljummet vatten
• 1/2 dl brödsirap
• 1/2 dl olivolja
• 13-14 dl vetemjöl
• 3 tsk salt
• 1 ägg för pensling
• Sesamfrön

…

Gör såhär:

1. Smula jästen och lös upp den i lite av vattnet.
2. Tillsätt resten av vattnet, brödsirapen, oljan och hälften av mjölet och blanda länge.
3. tillsätt saltet och resten av mjölet och blanda ihop till en deg.
4. Jäs under duk i 40 minuter.
5. Dela degen i två delar.
6. Dela varje degbit i 15 mindre bitar och rulla bullar.
7. Jäs på plåt under duk i ca 40 minuter.
8. Sätt ugnen på 225 grader.
9. Klipp ett kryss i toppen på varje bulle så att de ser ut som tulpaner.
10. Pensla med ägg och strö över sesamfrön.
11. Grädda i nedre delen av ugnen (annars bränns topparna) i 13 minuter.
12. Låt svalna på galler utan duk för en krispig yta.

…