Lyx med nybakade scones!

Dagens middag: Lax med potatis och sommarblandning. Till blev det massor av svärmors fancy sauce: fraiche blandat med sweetchili sås. MMM! Rocky älskar verkligen lax. Det är nog hans bästa hemlagade.

Vad åt ni för middag idag?

Idag åt vi pasta med grönsaksbiffar och wokisar till middag. När pastan är färdig blandar man i creme fraiche och valfri krydda. Min favvo är Kockens Mos- och Pommes krydda. Sjukt god. Sjukt enkelt med.

Rocky fick makaroner och köttfärsröra med vitlök och putteputtelite fraiche. Sambon fick smaka och tyckte det bara smaka färs men Rocky mumsade och åt. Tacksam kille! ;)

Jag har en sak att erkänna: Som 24-åring var jag riktigt bortskämd. Nu när jag är 25 har jag genast blivit mycket mognare. Förrut åt vi middag nästan varje dag hemma hos min mor och far som bor 300 m härifrån. Mest av allt var det för att det är mysigt och jag gillar sällskapet. När sambon jobbade på sitt förra jobb var han ju dessutom borta mycket vilket hade betytt att jag fick äta ensam. Dessutom slapp man ju diska. Nu däremot har jag mognat.

Fast den största anledningen till att vi numera äter middag hemma stavas R-O-C-K-Y. Nu kan han ju äta samma mat som vi. Man behöver knappt ens mosa, liksom. Det blir så mycket trevligare. Då kan vi sitta här och mhhmmm:a ihop, åt samma mat. Dessutom tycker vi det är bra att han vet sen när han är äldre att det här är hans hem, det är här vi bor, sover och äter.

Vill ni veta vad vi äter till middag? Jag tycker själv att det kan vara lite svårt med inspiration ibland så vi kör och ser, okej?

Jag borde egentligen haft någon käck bild men dagens middag var inget extravagant. Mami och papi: Chicken nuggets med ris och söt-/sursås. Bebis: Ris med köttfärsås.

Vad åt ni till middag idag?

Här kommer recept på världens godaste pastasallad!

Ca 4 port:

1-2 port. kokta makaroner
170 g rökt, strimlad kalkon
2 dl creme fraiche
2 msk majonnäs
1 msk senap
2 paprikor
1/2 gurka
1 burk majs
1 liten purjolök
1 granny smith (äpple)

Bara blanda och käka.

Supermat nu såhär i sommartider – enkelt, läskande och svinigt gött!

Det blev vanlig sockerkaksbotten, vaniljkräm och jordgubbsmousse med vit choklad. High hopes! Imorgon blir det på med grädde, jordgubbar och chokladflakes.

Så… sista kvällen som 24. Firar med lite Cola. Imorgon är jag gammal.

Vi är på kalas och det serveras jordgubbsvin. Kan det bli bättre? Jag älskar ju både jordgubbar och vin, dessutom är det ju alkoholfritt så jag slipper bli full och odräglig. Win-win-win.

Fick bli Dumlekakor. Ska se om några går att rädda undan allt mitt dregel. Ni måste prova dem!

Dumlekakor

Ca 20 st | 200°C | 10 min

Ingredienser:

200 g smör eller margarin
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:

20 dumlekolor
Noblesse

Gör så här:

• Blanda samman alla ingredienser
• Låt degen vila kallt (30 min)
• Rulla degen till 20 bollar, lägg i form
• Tryck ner en dumlekola i varje boll
• Grädda mitt i ugnen i 200°C, ca 10 min
• Lägg på en Noble direkt så att den smälter
• Låt svalna i kyl så att chokladen stelnar

Helt slut efter dagens bravader! Hade varit gött att känna sig nöjd med men jag är tveksam. Dagen började på sämsta tänkbara sätt när jag upptäckte att kylen stått på glänt över natten – byebye köttfärsen! Jag lät det dock inte hindra mig utan åkte och köpte ny. Kyckling istället för nöt. Jag tänkte att det var ödet.

Hem, få Rocky att somna och börja laga. 1,5 timmar senare har jag en kastrull med en grå sörja som smakar… köttfärs… Och en kastrull med köttfärssås som smakar vitlök och med ofärdiga morötter i. Och ett kök som hämtat ur något SOS-program på TV. Hjälp!

Rocky hade såklart hunnit vakna och var på sitt surigaste humör. Så dagens mat fick bli mixad köttfärssås utan morötter med sötpotatis till. Svinäckligt. Då höll jag på att börja lipa, I tell you. För så jävla kul vart det inte. Det visade sig dock att största boven var potatisen så jag ska inte ropa hej förrän jag provat med typ pasta. Och majs till. Sats 2 (grå röra) fick jag kryddat upp med vitlök, peppar och paprika så den blev riktigt anständig den med. Fast den får vi prova en annan dag.

Det var svårare och tog betydligt mer tid än vad jag hade räknat med. Vad är dealen liksom?! Och det här med att “bebisar gillar smak” verkar ju mest vara buffel och båg. I alla fall när det gäller vitlök. Skippade det där med plastmuggar då maten inte var någon jättehit i nuläget och frös in i isfack tillsvidare så slipper man slösa. Slösa är mitt värsta.

Nu ska jag ta min megahuvudvärk och bädda ner mig i soffan med korv med bröd och Desperate Housewives. Mys eller vad?!

Här kommer receptet på dagens kladdkaka som rekommenderas mycket varmt.

Ca 8 portioner.

Ingredienser:

3 st ägg
2,5 dl strösocker

1 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
1 krm salt
250 g kesella

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner de torra ingredienserna (förblandade) och kesellan. Blanda noga. Smöra och bröa form med avtagbara kanter, ca 24 cm i diameter.

Grädda i ugn, 200 C i ca 20 minuter, kom ihåg att det är just en kladdkaka så den ska vara “ofärdig”.

Låt svalna något och garnera sedan med t.ex. lite florsocker. Servera med grädde eller glass och valfria bär.

TIPS: Efter tips från VV hade jag även i rivet skal från 1 st lime. Pricken över i!