Skaffa en egen blogg - Klicka här »     Logga in »     |     Diskutera i vårt forum     |     Hjälp med din blogg?     |     Senaste aktiviteter på minbebis.com:

Inlägg under 'Barnmatsrecept'

Receptbomb!

2014-02-03 @ 08:26

Idag säger vi godmorgon med en liten bomb med recept som skall lagas här hemma! Detta efter en härlig natt med massa sömn, 2230-0730 (2000-0730).

KORV STROGANOFF

(från 6-8 månader, ca 8 portioner)

400 g falukorv, frukostkorv eller grillkorv

1 gul lök

1-2 msk margarin

1½ msk vetemjöl

1 dl vatten

1½ msk tomatpuré

ev. ½ tsk dragon

¼-½ krm peppar

1½ dl standardmjölk

hackad persilja

Skär falukorven i tärningar eller strimlor eller alt. ”slantar” (skivor).

Skala och hacka löken. Bryn korv och lök i margarinet i en kastrull. Strö över mjölet och rör om. Späd med vattnet.

Sänk värmen och rör om i kastrullen. Tillsätt tomatpuré, ev. dragon och peppar. Rör om. Häll i mjölken, rör om och koka på svag värme i ca 5 minuter med locket på. Strö över ev. med persilja. Servera med kokt ris, spagetti, makaroner eller kokt potatis och kokta grönsaker.

Falukorv innehåller salt så den ska inte serveras så ofta… Max en gång/vecka… ICAs har inte så mkt salt…

MAKARONIPUDDING

(från 6-8 månader, ca 8 portioner)

4½ dl kokta makaroner

ca 300 g rökt skinka, korv eller köttrester

2 gula lökar eller 1 liten purjolök

1½-2 dl riven ost

Äggstanning:

3 ägg

4 dl standardmjölk

1 krm peppar

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg de kokta makaronerna på smort ugnssäkert fat eller form. Skär skinka/korv i strimlor. Skala och hacka löken eller skölj och finstrimla purjolöken. Blanda de kokta makaronerna med kött, lök och riven ost. Vispa ihop ägg, mjölk och peppar. Häll smeten över makaroniblandningen.

Grädda i mitten av ugnen tills puddingen har stelnat och fått vacker färg, på fat ca 30 minuter, i form ca 45 minuter.

SPAGETTI BOLONGESE

(från 9 månader, ca 10 portioner)

4-5 tomater

1/2 kg köttfärs

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 morot

farinsocker

tomatpuré

soja

balsamvinäger

basilika

ev. oliver

spagetti

Skålla och skala tomaterna, hacka/ mixa dem. Fräs köttet med den gula löken och de hackade vitlöksklyftorna. Ha i en finriven morot och en nypa farinsocker eller annat mörkt socker (jodå).

Tomatsås

Smaksätt med lite tomatpuré, en LITEN skvätt balsamvinäger, typ en matsked, och en LITEN skvätt god soja (helst japansk sojasoja, inte kinesisk svampsoja – min tvååring känner skillnad och vet vad han gillar).

Hacka färsk basilika, eller använd fräsch torkad, och strö på. Några mixade oliver kan röras i för sältans skull. Hoppa däremot över vanligt salt.

Mixa såsen en aning om du tycker den är för grov.

Koka lämplig mängd pasta utan salt (spaghetti), rör i en klick smör och en skvätt bra olivolja när den är klar, finfördela lagom stort, gegga ihop pastan med bolognesesåsen och fördela till lagom portioner.

Tomatsåsen ovan kompletterad med grädde och en liten gnutta senap kan användas till strimlad korv, uteslut köttfärsen och ersätt den med pyttesmå korvstrimlor och du har en korv stroganoff.

Falukorv innehåller salt så man ska inte servera den så ofta… Max en gång/vecka… ICAs har inte så mkt salt…

LAX MED SÅS

(från ca 9 månader, 4 barnportioner)

150 g laxfilé

1 dl crème fraiche

1 tsk vetemjöl

1 dl mjölk

1/2 tsk pressad citron

2 msk hackad persilja

dragon

salt och peppar

Gör så här:

Skär laxfilén i bitar och lägg dem på bakplåtspapper på en plåt, peppra och stek i ugn 200° ca 7 min. Gör en sås av crème fraiche, vetemjöl, mjölk, pressad citron, persilja, lite dragon (och lite salt, när barnet blir uppåt året). Låt såsen koka upp. Servera med pressad potatis eller pasta och broccoli.

//barnmatskokerskan.