Syster Yster var super nöjd med sitt tårtbak kan jag lova, att den sedan rann iväg innan vi hann börja äta den var ju en annan sak;). Mamma och Christer var här och hälsade på och dom tog Kiva med sig ned till Skåne nu så han ska få en lugn period då Ebba löper. Jag hoppas det ska gå bra i båda lägren men än så länge visar Ebba inga tecken på att sakna Kiva.

William var helt betuttad i mormor, och när hon dessutom hade med sig nya skor till honom kunde det ju inte bli annat än en favorit. Så vi ser fram emot att komma ned till Abbekås om några veckor.

Födelsedagsbarnet!

Timmarna ifrån det vi kom till stan har bara sprungit iväg och jag kan inte förstå att klockan redan är nio… Men vi är hemma och gör nu William i ordning för sängen då han inte somnade i bilen påväg hem… Det var som om han fick ny energi när vi satte oss i den?

Allt gick super bra idag, vi fick sitta i en soffgrupp så William satt så fint och smaskade även han på allt som bjöds på. Kan varmt rekommendera att gå dit om man har lust att göra något mysigt en söndag till exempel. Dock behöver man ju boka ett bra tag innan om man vill ha en sittning på helgen.

William var ju tvungen och sitta hos sin favorit Kristoffer!

❤❤❤

Göttigt göttigt

Efter alla godsaker så var det dags att bege oss till Solna och till Helena och Henrik som vi skulle äta lite middag hos, där fick vi såklart så god mat så man var tvungen att ta två omgångar mat och sedan två omgångar efterrätt. Så man kan säga att jag är ganska proppmätt fortfarande efter dagens matintag…

Vi tänkte hålla i midsommar här hemma hos oss och jag tänkte bjuda på lite mer än en bara traditionell midsommar mat. Så igår köpte jag tidningen Allt om Fest och där i hitta jag en massa trevliga små recept som man kan tänkas använda sig av. Kommer köpa en till tidning som jag med stod och höll i för att få ännu mer inspiration. Tanken är att få en härlig sommar känsla trotts att det kommer vara kallt och kanske lite regn, för visst är det nästan så varje år. Det är ju oftast varmare på Valborg än vad det kan vara på självaste midsommar. Tänk att det ändå börjar närma sig, eller det är ju ganska länge kvar på ett sätt men jag tror tiden kommer gå fort. Maj brukar ju vara över i ett naffs och sedan är det faktiskt juni. Som jag skrev någon gång tidigare så har vi mycket inplanerat just maj och juni.

Idag är det fredag och jag tycker det är super skönt med lite ledighet bara men mina två älsklingar, inget tjat och inget gnäll utan bara vi två och lilla William. Vi har inga större planer mer än på söndag då ska vi på Afternoon tea på Grand Hotell inne i Stockholm med Mathias och Kristoffer. Frågan är dock hur mycket vi kommer njuta då vi inte har någon barnvakt till William, det kommer ju bli lite springande så jag måste faktiskt ta mig en funderare på just den saken. Efter det ska vi hälsa på några vänner och med dom ska vi äta middag ihop. Så söndagen är helt full planerad, men det är kul att ha något att se fram mot.

Då var det dags för första tävlingsbidraget, och tävlingsreglerna bestod av att laga mat ihop med sina barn och integrera dom så mycket som möjligt. Jag och Tindra fick högsta betyg av resten av familjen, till och med William slängde sig över sin tallrik och sa för första gången ordet MAT. Jag och Tindra har inte lagat så mycket mat ihop men det kommer bli mer av det då hon var super duktig och det märktes att hon tyckte det var mycket roligare att äta maten när hon varit delaktig själv att göra den, ja hon var riktigt stolt faktiskt…. så kul att se.

Full fokus ska det vara

Här kommer dagens recept på vår Kyckling i Ugn.

4 st Kycklingfileér
5 dl Creme friche
Västerbottenost (efter behag)
10 st Soltorkade Tomater
2 st vitlöksklyftor

Börja med att skiva upp kycklingen, bryn den och krydda på med lite peppar och salt, lägg dom sedan i en ugnsfast form. Strimla och fräs dom soltorkade tomaterna lite. Riv sedan västerbottenost och blanda det med creme fraichen, soltorkade tomater och pressa i två vitlöksklyftor. Blanda ihop detta till en röra, lägg det sedan på kycklingen och ställ in den i ugnen i ca 20 minuter på 200 grader. Servera med ris och en sallad eller som vi gjorde med några skivade tomater. Tips: Ha i lite något som hjälper dig att få den härliga gyllenbruna färg som gör det extra smaskigt även för ögat :).

Klart för servering

William har redan tjuvstartat med att äta sin mat som ni ser.

Strålande sol och hur skönt som helst ute! Galet skönt att ha en bonusdag med pappa P hemma. Han mår bättre så man kan faktiskt prata med honom nu;). William har inte ont efter sina äventyr så vi provade med att inte ge honom någon Alvedon innan han lade sig, det har gått som smort! Så nu väntar ett återbesök på torsdag och så hoppas vi på att såren ser bra ut och har läkt utan att bli infekterade.

Hade ni en bra Valborg?

Vi är super nöjda med våra, god mat och en massa gott sällskap och man blir alltid behandlad som en prinsessa hos Fredrik och Helena. Vi fick en supergod förrätt bestående av strömming och någon sås som Helenas pappa hade fixat sedan var det lammgryta, och den var med så god så jag ville slicka min tallrik när juag var klar. Sedan till efterrätt blev det den obligatoriska ostbrickan och lite senare en fransk dessert pannkaka som jag inte kommer ihåg namnet på. Men allt var jätte gott, det enda jag saknade var ju att få dricka champagnen och rödvinet samt smaska i mig en massa ostar. Det är ju inte så länge kvar och sedan kommer det njutas för fulla muggar, när man dessutom fått sin lilla prinsessa.

Jag berättade om namnet och dom tycker det var ett super coolt namn samt att dom tyckte det var helt rätt om vi kände det. Kul att höra för man vill ju ändå att ens myra ska känna sig speciell i sitt namn och det tror jag hon kommer göra. Jag fick även en massage av Helena då jag knappt kunde sitta på stolen igår, och idag kan jag knappt ta mig ur sängen. Det är riktigt illa just nu och jag vet faktiskt inte hur jag ska hantera det…. Hon konstatera i varje fall att jag är grymt stel på höger sida och det är ifrån början av rumpan upp i axlarna så hon tyckte inte det var konstigt att jag hade ont. Men sedan har vi ju svanskotan som dödar mig, men jag får diskutera detta med BM och sedan hoppas jag hon kan ge mig råd om vad jag ska göra!

Tyvärr glömde jag min mobil hemma igår så det blev inte en enda bild för min del… Lite tråkigt då det hade varit kul att visa all den goda maten. Men det får bli nästa gång!

Förra årets brasa…

På We R Family eventet som vi var på i fredags, så var ju Svensk Fågel där och visade upp sig och sitt samarbete med Ubbe Kvarnefält. Dom hade även en utlottning av att bli den tionde deltagaren i deras bloggtävling “Pippi på Svensk Fågel” och gissa vad jag blev… JO den tionde deltagaren. Jag kan knappt fatta det själv, så nu ska det kavlas upp ärmar för att komma på dom bästa recepten och de mest påhittiga uppläggen. För jag är inte en mästerkock direkt och jag är ju inte ens duktig i köket om ni frågar mig, så detta kommer bli en super utmaning och jag har antagit den såklart. Så hoppas ni kan vara med att stötta och hjälpa mig så kanske detta får upp mina ögon för just matlagning.

Tävling består av fem delmoment, och jag kommer ha röstning här inne på bloggen så ni får ju såklart hjälpa mig en massa och framförallt prova recepten som kommer komma upp här. Det kommer även finnas en jury som har sitt finger i spelet, men jag behöver garanterat alla röster jag kan få.

Den första deltävlingen består att involvera barnen i matlagningen, så nästa vecka kommer det lagas en hel del mat med dom stora barnen. För som jag sa innan ska vi komma på dom bästa receptet! Jag har en del idéer redan men jag behöver nog provlaga några av dom innan jag kan använda det som tävlingsbidrag.

Då står jag här framför spisen och förbereder mig på att laga mat för fyra barn, Tindra har en kompis här idag så det blir mat till ett helt kompani. Men det är väl lika bra att förbereda sig på det då det inom en snar framtid kommer bli verklighet. Jag kommer inte bara då bli 2 barnsmamma utan även en 4 barnsmamma, känn på det ni… Undra hur jag tänkte där egentligen ;)…

Pannkakor var det beställt här idag och det är ju ändå något som en barnfavorit, kanske inte den bästa maten såhär en tisdag men för mig som hade en massa mjölk att göra av med var det perfekt!

RECEPT

Här kommer receptet, jag modifierade det jätte mycket så ni får både tidningens och mitt egen gjorda recept.

4 Portioner

400 g kycklingfilé
250 g äggnudlar
1 röd paprika
250 g broccolibuketter
3 msk Arla köket smör-&rapsolja
310 g Arla köket Thaipanna
i kruka färsk koriander

Skär kycklingen i strimlor. Kärna ur paprikan och skiva den tunt. Skär broccolin i små buketter, skala stammen och skiva den tunt.

Koka nudlarna efter anvisningarna  på förpackningen, häll av dem när en minut är kvar av koktiden. Häll lite olivolja i det kokande vattnet för att lättare kunna hantera dom.

Bryn kycklingen i matfettet under några minuter i en wokpanna eller en stor stekpanna.

Tillsätt grönsakerna och rör om, häll sedan i nudlarna. Tillsätt thaipannan och låt det puttra ihop i några minuter.

Mitt tillvägagångssätt:

Vi hittade ju inte Thaipannan så jag gjorde såsen utav sweet chillisås och en Thaisoppa vi hade stående, kommer såklart inte ihåg vad den hette men det var smak av cocosmjölk, citrongräs och lite olika smaker. Hällde även på lite soja för att få lite roligare färg. Använde mig av en hönsbuljongtärning och sedan lät jag det stå och puttra ihop. Sist lade jag i nudlarna och blandade ihop det med resten.  Nästa gång kommer jag ha i lite mer olika grönsaker då det kan vara lite roligt.

Sitter nu och väntar på att P och syster yster ska komma hem med maten s jag kan börja laga mat… Är vrålhungrig kan jag säga!! Hoppas nu receptet är gott och inte smakar skit… Känns lite ovisst då det är en ingrediens som jag inte har enaning om vad det är för något. Men det ger ju sig snart, är det gott så lägger jag upp receptet lite senare och är det skit dåligt så kan vi ju glömma det ;)

För den där ischokladen som jag pratat så om, nu har jag satt chokladen på smältning och snart ska jag hälla upp dom i formar. Dom är faktiskt väldigt smarriga, önskar att jag kunde tänkt på att köpt hem pepparmynta så jag kunde gjort några med mintsmak. Men men det får väl bli nästa år ;).

Här kommer receptet på dom jag brukar göra, jag tror dock att alla recept är lika men det avgörande är nog vilken choklad man använder. Jag använder mig av Odense Mörka 70 % choklad, vi köper dom på city gross och är enligt mig absolut den godaste chokladen jag har använt mig av vid bakning!

Receptet är som följer:

Mörk ischoklad

200 g mörk choklad
100 g kokosfett

Bild lånad ifrån Google

God morgon!

Måndag och det är inget spännande med det egentligen mer än P är hemma idag och det är ju lite ovant… Han var sjuk i fredags och är fortfarande inte helt bra… Lite synd om honom är det ändå!

Idag ska jag inhandla lite saker då det är snart dags för Williams 1-årkalas och jag ska ge mig på det här med macarones igen. Denna gången har jag dock köpt en receptbok med både tips och trix, så förhoppningsvis kommer jag inte misslyckas så fatalt denna gång. Det finns även recept på cakepops som jag gjorde till dopet ni vet. Så det ska jag göra till jul tänkte jag.

Ska se om jag hinner iväg och handla lite presenter till lilleman och en onepice till Filip. Han har pratat om den här onepicen i två veckor med mig nu, så det är nog bara för mig att köpa en. Dessutom har jag hittat en som jag tycker om nu så det är ju super bra. Det har varit lite tunt på utbudet om ni frågar mig… Men kommer det finnas en sådan här på fredag kommer jag nog vara favoriten ända fram till jul tror jag ;). Ibland behövs det så lite för att göra dom så super nöjda.

Nu ska jag dricka lite kaffe och sedan är det bara att kicka igång den här dagen!

Det blev lite efterrätter till William! En sats med mango och banan. Den blev super god, jag lät det vara lite bitar i så det ska kännas lite mer fruktigt tänkte jag.

Efter detta så hade jag tre persikor som jag köpte igår som jag tänkte prova om det kunde bli en god efterrätt. Det blev faktiskt helt ok, kanske inte något jag skulle göra igen. Men tror att William kommer tycka om den!

Philips Avent burkarna kom ju lagom till pass. Tycker verkligen dom är super bra att ha. Nästan så man önska man hade ett häng till. För funderade på om jag skulle göra lite barnmat i morgon med. :). Har varit lat på denna sidan, men jag har ju Philips Avent mixern som är super smidig. Och när jag ändå har en så jan jag ju använda den istället för att den står i skåpet!!

Här har barnen fått hemmalagad mat som Ulrica sett till att fixat. Så nu har jag lovat mig själv att bli bättre på att laga lite mer hemmafixad barnmat! Jag har ju alla förutsättningar för att göra det med mixern vi fick i samband med babypanelen.

William har provat Alsiras gåstol här så jag tror det kommer vara en uppskattad leksak hemma!!

Jag hatar verkligen att åka hem! Bilresan hem är alltid seg, tröttsam och kännas oftast som så lång! Vi besluta nämligen att åka nu på stört så får lite tid hemma ikväll innan man måste gå och lägga sig. När dessutom Williams sovrutin har blivit helt fel idag så kan tyvärr inte den här hemfärden bli oproblematisk…:( jaja gilla läget!!

Vi har i varjefall hunnit baka lite muffins här som vi så gott har mumsat på!!

Är inte bara barnens favorit…. Ebba och Kiva slåss om att hinna först till dom William kastar ner… Kiva stod till och med med tassarna mot bordet och sniffade efter som för en stund sedan… Vad är dt i dessa krokar som gör att alla älskar dom? Dom stora barnen frågar varje dag om inte dom kan få smaka på dom… Jag tycker ju inte dom smakar något om jag ska vara ärlig!!

Men uppenbarligen är det mångas favorit snacks, små, större och djur ;)

Då kom vi hem ifrån söder och en helt underbar middag ackompanjerad a la Plural! Som vanligt en massa god viner till det att dricka!! Älskar verkligen dessa människorna och allt är så simpelt och lätt när man är med härliga Helena och Fredrik!!

Idag blev det middag de Lux, chèvre sallad och välkryddad kyckling i ugn! Super gott blev det om jag får skryta lite ;). Tog ingen tid att slänga ihop heller!!

Min kompis Ulrika bjöd oss på denna tårtan för någon vecka sedan, och efter det så fick jag min syster till att göra den till Matildas kalas… Men som jag har berättat tidigare så gick ju det sådär, den rann ju bort ifrån oss… Vet inte riktigt vad hon gjorde för fel för nu provade jag och göra den i lördags och då blev det hur bra som helst. Nästa gång jag bjuder på den ska jag dock göra färdiga portioner för den är lite veckig att skära upp. Men tror att det kan bli gulligt att ha dom i mindre pajformar och bjuda på det =).

Receptet är  busenkelt.

• Smula sönder Digestivekex i en skål, typ halva paketet.
• Tillsätt smör (så mycket att du kan få ut degen i en pajform
• Blanda 2 liter glass med mini marshmallows
• Smeta på glassen på pajdegen
• Krossa maräng över glassen
• Ställ sedan in hela formen i frysen tills servering
• Lägg på valfri frukt
• SERVERA OCH NJUT

Detta är den jag bjöd på och gästerna tog två stora bitar var, så den får väldigt bra betyg. Glassen jag använde var GB´s Blåbär och vanilj glass och det blev faktiskt super gott. Jag kommer nog prova lite olika sorters glass till denna efterrätt.

Sitter ute nu med lilleman och jag undrar VRAFÖR ska det blåsa så som det gör? Det hade ju varit super varmt om man inte blåsig bort…Försöker sitta i lä och det känns verkligen som högsommar värme! Jag längtar verkligen till att ligga på stranden, äta glass, läsa en skvaller tidning och bara njuta av att det är sommar. Vem gör inte det ifs men  jag känner att det skulle passa så bra med bra väder nu fram till september ;) Eller vad säger ni??

William har sovit en stund nu så jag passade på att öppna min receptbok jag köpte på Fritsla Tyglager, jag har klippt ut de recept jag använde till Williams dop och jag skall även sätta i det andra som jag har i datorn med. Jag vet inte hur länge man orkar vara så seriös men jag känner att det är mysigt att ha enbok med alla recept och att man inte alltid behöver ta fram datorn när man skall göra något i köket =).

Jag fick faktiskt mersmak av att laga mat efter dopets alla rätter, baka vet jag inte om jag fastnade så för men att laga god mat och sedan äta den är ju faktiskt väldigt fantastiskt!

Så det är något jag lovar mig själv att göra mer av, laga mat!

Nu gick den sista biten av Williams stora tårta! Den är eller var super god, och att jag valde helt rätt. Har haft mycket funderingar kring vilka som skulle göra tårta och så valde jag den enkla vägen och den blev super bra!!

Dom runda bollarna som jag lyckades med att göra själv var en hitt på dopet! Det fanns inte en enda kvar efter kan jag säga, så det vill till att göra ett gäng när man ska ge sig på dom nästa gång! Det är så super enkelt att slänga ihop, med andra ord det är svårt att misslyckas med dom. Jag misslyckades ju fatalt med macaronsen, och mina cupcakes blev ju inte heller som jag tänkt mig men dessa tar jag åt mig äran för. Dom blev väldigt goda! Så prova!!

Ingredienser: 2 paket ballerina kladdkaka
, 50-100 g philadelphiaost,
 300 gram vit choklad

Dekoration Grillpinnar, 
Sidenband.


Gör så här: Kör ballerinakakorna i matberedare tills det bara är smulor. Tillsätt Philadelphiaost, börja med 50g. Blanda och känn på degen, den ska vara mjuk men ändå fast. Rulla sedan degen till bollar i den storlek du själv önskar. Lägg in dem i kylen i ca 30 min. Medan bollarna står i kylen så kan du passa på att klippa grillpinnar till önskad längd. Smält chokladen i ett vattenbad till rinnande konsistens. Ta ut bollarna från kylen, doppa pinnen i lite smält choklad och sen tryck in den i chokladbollen (detta gör att pinnen sitter bättre). Sedan är det bara att doppa hela bollen i chokladen och ställ på ett bakplåtspapper i kylen tills chokladen stelnat. Dekorera till sist med ett litet sidenband som du knyter runt pinnen.

Blir chokladen för tjock efter ett tag när du doppat några bollar (blev den för min del) tillsätt då lite matolja i den smälta chokladen så blir den rinnigare igen, observera bara att det ska vara en smakfri olja och inte oliv eller liknande.

Annat litet tips om man vill ha Cake Popsen helt runda och inte som jag ha dem ställda på ett fat är att använda sig av en bit oasis och sticka i pinnarna i när de ska torka.

Jag kunde inte hålla mig! Jag gjorde några hallon cupcakes från Leila’s bok a piece of cake. Dom såg så himla goda ut!!

Nu tog jag tag i muffinsen i varje fall! Det går ju inte att misslyckas med… Eller…. Vi får väl se!!

Jag kommer efter den här helgen antagligen aldrig baka igen, för det känns lixom inte som om det går min väg riktigt. Det beror ju helt klart på brist av rutin och att jag inte är helt fokuserad…. Dessutom efter den här helgen kommer jag inte prata så mycket om bakning igen, för det är nit min grej! Jag har inte tålamodet när det går snett… =). Jag håller mig till Paj det vet jag att jag kan! Men jag lovar att jag kommer prova det här med macarones igen, för jag vill verkligen kunna lyckas med dom.

Jag har hämtat Tindra från skolan, när vi kom till Filips dagis så var dom på utflykt till kvart i tre… Detta visste jag inte om, för hade jag det så hade jag ju hämtat dom senare. Så jag ringde P och fråga hur jag skulle göra, han tyckte det var nonchalant att inte informera om att de skulle komma tillbaka senare så han får vara kvar till fem nu… Så P hämtar honom när han åker hem från jobbet.

Nu ska jag städa undan här lite och sedan blir det en sats med muffens till och sedan ger jag upp för denna dag med bakandet!

Gör ni för roligt då?

Jag bjuder på en bild från i lördags, denna vore inte helt fel just nu!! Hallon, vanilj och nougat… Kan det bli mer sommar smak?

Nu skiter jag i macarones! Jag gör ju uppenbarligen något som är galet fel, eller så är det ett jävla skit recept jag fått… Tyvärr tror jag nog på det sistnämnda då jag googlade runt lite och hittade lite andra recept och det görs på helt annat sätt… SYND då jag gjort två satser nu. Om, notera OM jag provar igen så kommer jag köpa mandelmjöl istället för det här att få mandeln bra hackad är inte så lätt. Eller det är tidskrävande snarare, och med en 5 månaders bebis så är det ju tyvärr inte tid jag har.

Nu blir det cupcakes istället för dessa små ljuvliga kakor. Det vet jag att jag kan baka i varje fall! Det var väl tur att jag gjorde dessa idag och inte ställde mig fixade med dessa på fredag i tron om att det skulle bli dom perfekta kakorna. Jaja det är inget att göra. Något fel gjorde jag, och det är ingen idé att gräva ned sig i det nu. Men FAN säger jag bara! Det hade varit så kul att lyckas med dom…

Nu ska jag sura en stund och sedan hämta barn!

Nu gott folk känns det bättre!!

…Att få till macarongerna… En misslyckad sats nu kan jag säga! Fattar inte hur jag ska få nötterna till ett pulver. Det går inte med matberedare och dom stora skärarna. Kanske ska prova mixern? Det förstörde nog helheten att nötterna inte blev så bar. Sedan så körde jag på känn med florsockret då jag inte har någon hushållsvåg. Behöver 300 g men vet inte hur mycket det är i dl tex.

Ja ni får se resultatet senare för nu ska jag ge mig på en sats till!!

Jag var nog lite snabb med första satsens, när jag inte trodde på den. Jag la in några i ugnen och lät dom gräddas och dom smakade super gott!! Synd att jag slängde denna andra delen…Jaja Nu håller jag på med nya mandlar så nästa omgång kommer bli perfa (hoppas jag på ) ;)