Äntligen fredag, eller vad säger ni? Denna veckan har ju blivit helt snedvriden med ledigt mitt i veckan, i onsdags kändes det som om det var lördag men så var det dags att jobba igår igen. Inte för att jag själv blev så drabbad men min bättre hälft har jobbat hela veckan förutom första maj… Som vanligt sitter jag och funderar på vad för mat vi ska hitta på att laga denna helg, skulle vilja ha något super gott i morgon framför allt, sitter och spanar runt lite på nätet. Visste ni förresten att Pippi På Svenskfågel har nu släppt receptboken som vi var delaktiga i att göra under 2012. Den kan ni spana in HÄR och kanske få er lite middagstips. Tror också att dom söke nya deltagare till årets omgång, så gå in på Svensk fågel och titta efter, för det var riktigt kul att vara med.

Här kommer receptet jag använde mig av för att vara med i sista deltvälingen i Svenskfågels bloggtävling.

Höstlig kycklinggryta a la Peder

Ingredienser

1 pakt Kyckling
2 hg Kantareller
6 dl Crème Fraiche
3 klyftor Vitlök
4 matskedar Kycklingfond
Salt
Svart peppar
Vitpeppar
Grillkrydda

Gör såhär

Starta med att skära kycklingen och svampen i lagom stora bitar. Bryn kycklingen och krydda på med kryddorna efter behag, stek sedan på svampen. Lägg det sedan i en större kastrull så du kan fylla på med crème fraiche, fond och vitlök. Låt det sedan stå och koka ihop i ca 15 minuter och servera sedan med ris.

Doseringen av alla kryddorna gör vi själva efter smak och tycke som tex när vi har barnen så gör vi den något mildare i smaken.

God morgon!

Idag är det riktigt kallt känns det som, jag satte på mig kläder men drog snabbt på mig en myströja för att ha på mig. Går och fryser här på morgonkvisten och har fyllt i lite papper som ska iväg med posten. Bland annat Junos namn till skatteverket, jag har fyllt i den för längesedan men så har det bara blivit att den legat… Slarver ja!

Det blir till att hålla sig hemma idag, jag ska handla lite saker som saknas här hemma till veckan och sedan en sväng till apoteket då Kiva behöver lite mer smärtlindring. Kiva är ganska medtagen och sällskapssjuk, han hade bajsat inne i natt utan att säga till så det känns lite som han är lite osäker och rädd för det som hänt honom. Hoppas på att det ska bli bättre under dagen och att han smärta avtar mer och mer.

I kväll blir det nog att laga sist bidraget i kycklingtävlingen, som jag för övrigt missade förra gången. Kände inte att jag fick ihop det tidsmässigt och dessutom hade vi inte dom stora barnen på ett sådant sätt som gjorde att jag kunde ha med dom. Denna gång är reglerna utan barn så det är lite lättare, det gäller att laga en höstlig kycklinggryta och det har jag ju faktisk en som är super god. Men har inga större förväntningar då jag inte vann den deltävlingen som jag hade överlägset flest röster och maten var dessutom helt lagad av barnen som det stod att det skulle vara. Så själva tävlingen anser jag vara helt löjlig för dom ger vinsten till den dom uppenbarligen vill ska vinna…. Så jag kommer inte ha någon större hysteri att rösta denna gången, ni får receptet och bilder och sedan kommer jag inte nämna det mer. Blir less på tävlingar som inte är som dom borde vara, regelmässigt…

Snart ska jag väcka William som faktiskt börjar sova bättre och bättre, i natt har han vaknat en gång och då har han inte fått välling. Man kan nog nu säga att vi fått nattmålet ur världen så kanske kommer det här med att sova hela natten av sig själv snart? Han vaknade halv sju idag men jag tyckte han kunde sova vidare då han gick och lade sig alldeles för sent igår och har en hel vecka framför sig på dagis. Hoppas ni alla haft en bra helg och att ni får en toppen start på denna veckan!

Tröttisar i soffan vid något tillfälle ;).

Då var det dags för deltävling två i Svensk Fågels bloggtävling. Vi har nu alla skickat in våra bidrag och nu är det åter dags för omröstning. Ni gjorde ett grymt jobb förra gången och jag hoppas på att ni är lika taggade på att hjälpa mig denna gång med. Omröstningen håller på tills den 6 Juli klockan 23.59 och man kan rösta fler än en gång, så det är bara att gå in med jämna mellanrum och trycka på knappen.

Gå gärna in och rösta HÄR!

Då har vi utfört den andra deltävlingen i bloggtävlingen Pippi på Svensk Fågel. Temat för denna tävling var att man skulle ha finger mat till EM som går just nu… Tyvärr så har det ju inte gått så bra för Sverige och vår EM fest var snabbt över, det stoppade ju dock inte oss ifrån att ha lite mys framför tv:n ändå.

Tacokyckling med Wraps + Kryddiga natchochips

Eftersom vi har Pippi på Tacos här hemma så blev det så klart Kyckling Tacos och till det en massa goda tillbehör och såser.

Ingridienser/Tillbehör till 6 personer

500 g Kyckling
2 påsar Tacokrydda
Gurka
Tomat
Majs
Oliver
Tacosås
Gräddfil
Tacochips
Wrapsbröd
Crème fraiche, Paprika & chil
Dipp med vitlök och gräslök
Vitlök
Gul lök
Röd lök
Grsälök

Vi skivade kycklingen i tärningar och stekte det sedan med Tacokrydda.
Sätt ugnen ugnen på 225 grader, lägg sedan natchochips i en långpanna för att sedan strö på kycklingtärningarn och ost. Vi använde oss även av jalapeños på halva plåten då vi vuxna vill ha det. Strö sedan på ost efter behag.
Spara sedan den kyckling som blir över i en skål så man kan använda det i sina wraps ihop med resten av tillbehören.

Recept på Dipp med vitlök och gräslök

2 dl gräddfil
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk finhackad gul lök
2 msk hackad gräslök
1 krm peppar

Gör så här: Blanda gräddfil med övriga ingredienser. Låt stå i kyl i cirka 30 minuter före servering.

Tindra skötte det mesta i denna rätt.

Så här nöjda var gänget efter all matlagning!

Ett uppdrag i uppdraget var att barnen skulle göra en EM eller OS maskot och våra barm gjorde till fotbolls EM.

Tindra 9 år

Filip 7år

Ge mig nu alla röster ni kan till denna tävling! Jag fick länken först idag så ligger en dag efter alla andra så ge mig ert stöd nu snälla snälla!!

RÖSTA HÄR

Då var det dags för första tävlingsbidraget, och tävlingsreglerna bestod av att laga mat ihop med sina barn och integrera dom så mycket som möjligt. Jag och Tindra fick högsta betyg av resten av familjen, till och med William slängde sig över sin tallrik och sa för första gången ordet MAT. Jag och Tindra har inte lagat så mycket mat ihop men det kommer bli mer av det då hon var super duktig och det märktes att hon tyckte det var mycket roligare att äta maten när hon varit delaktig själv att göra den, ja hon var riktigt stolt faktiskt…. så kul att se.

Full fokus ska det vara

Här kommer dagens recept på vår Kyckling i Ugn.

4 st Kycklingfileér
5 dl Creme friche
Västerbottenost (efter behag)
10 st Soltorkade Tomater
2 st vitlöksklyftor

Börja med att skiva upp kycklingen, bryn den och krydda på med lite peppar och salt, lägg dom sedan i en ugnsfast form. Strimla och fräs dom soltorkade tomaterna lite. Riv sedan västerbottenost och blanda det med creme fraichen, soltorkade tomater och pressa i två vitlöksklyftor. Blanda ihop detta till en röra, lägg det sedan på kycklingen och ställ in den i ugnen i ca 20 minuter på 200 grader. Servera med ris och en sallad eller som vi gjorde med några skivade tomater. Tips: Ha i lite något som hjälper dig att få den härliga gyllenbruna färg som gör det extra smaskigt även för ögat :).

Klart för servering

William har redan tjuvstartat med att äta sin mat som ni ser.

Idag ska jag och barnen laga mat och det blir deras favorit vitlökskyckling och en god sallad till det. Jag håller på att skriva inköpslistan nu och jag försöker verkligen inte missa något, dt får bli lite av en myskväll då dom ska till deras mamma i morgon. Så någon efterrätt får nog trilla ned i korgen. Sedan måste det ju firas att det snart är helg, längtar en massa tills i morgon då det bara är jag och pappa P och William. För i morgon hade jag tänkt att jag och P skulle göra något mysigt på kvällen. :)

Recept och bilder på middagens bravader kommer upp senare ikväll.