Jag vet att jag bloggade om denna i somras också men den passade ju lika bra nu i vinter. Det är en grönsallad gjord på färsk broccoli, sockerärtor, avokado, lite ruccola blandsallad och ringla sedan över citronolija (zetas) och strö över havssalt.

Gott till allt eller bara som den är!

Har ni något bra recept som är enkelt att baka med barn? Jag är ju en person som inte bakar så ofta men såklart vill jag göra det med Ella imorgon då hon har pyjamasparty, frågan är bara vad? Har ni tips på recept som passar mig och Ella? ♥

Vad passar inte bättre än ett enkelt och snabbt recept på goda kantarellmackor en dag som denna? Stefan och David hittade en hel del igår och jag gjorde i ordning vår del.

Sätt ugnen på 225 grader

Stinas kantarellstuvning

1. Rensa och hacka kantarellerna
2. Hacka scharlottenlök smått (går även bra med gullök).
3. Fräs på löken i smör, häll sedan av den på en tallrik bredvid.
4. Fräs på hackade kantareller i smör, salta. När kantarellerna är frästa och ångkokta blandar du ner löken.
5. Tillsätt en skvätt grädde/matlagningsgrädde (går även bra med mjölk)
6. Blanda ner en matsked vetemjöl

Stinas kantarellmackor

1. Bre rostmackor med smör
2. Ett lager ost
3. Täck mackan med kantarellstuvningen
4. Om du vill – strö lite riven ost över
5. In i ugnen, ca 10 minuter – klart!

Tips: Till detta är det gott med tomat som legat med i ugnen, körsbärstomater i halvor blir perfekta!

Ut i skogen och leta nu!

Efter en liten sökning kom jag fram till att kräftorna som fått bäst i test 2011 är som följer:

Pandalus
Turkiska stora, 20st
Välmatad, god
 
Ullmo
Turkiska regular, 24-30st
Liten men naggande god.
 
Lobster
Kinesiska medium, 23-28st
Perfekt smak men små.
 
Lobster
Svenska signalkräftor, 0,5kg
God smak, bra klor.

Ullmo
Kaukasiska jumbo, 16-22st
Bra dillsmak, välmatad.

Spisa test

Expressens test

Jättegott senare på kvällen att bjuda dina gäster på till det röda vinet eller som förrätt när gästerna kommit. Prosciutto, salami och serrano är alla goda att lägga upp på ett fat tillsammans med goda ostar. Min favorit är helt klart prosciutton!

Nu får jag önska er alla härliga läsare en trevlig fredag kväll! Jag ska hämta barnen nu och så åker vi och fredagshandlar lite gott! Som tur är gillar Ella prosciutto och Tuva oliver och ostar! Hörs senare!

Får ni också en massa rester kvar när ni ätit tacos? Jag vet vad ni ska göra med dem – tacomackor! Riktigt gott faktiskt, tusen gånger bättre än pizza.

Smöra bröd, på med ost och gul lök, på med taco köttfärs och tomater samt lite tacosås och sen på med ost och salt!

In i ugnen ca 12 minuter på 250 grader – KLART!

Gillar du sallad men har svårt att hitta variation? Här är mitt bästa tips (just nu) för hur du gör en god sallad till det grillade köttet i sommar!

Koka färsk broccoli (2 stycken), sockerärtor och sparris och blanda det med avokado och baby spenat!

Servera med olivolja smaksatt med citron (vi har Zeta) och sedan tar du och strör lite flingsalt ovanpå! Voilà!

Kanske har jag svaret angående preggomagen… Jag har nog laktosintolerans, kanske har jag fått en tillfällig laktosintolerans för det är som sagt ganska nytt sen ett antal veckor tillbaka.

När man har laktosintolerans innebär det att man är överkänslig, men inte allergisk, mot mjölksocker, laktos. Man kan också ha laktosintolerans i en variant som kallas primär laktosintolerans. Då brukar man tåla livsmedel som innehåller små mängder mjölksocker som lagrad ost, smör och vissa smörgåsmargariner.

Tillfällig laktosintolerans kan man få om slemhinnan i tunntarmen skadas av någon tarmsjukdom.

Symtom
Det är vanligt att man får:

• gaser i magen
• diarré
• magknip
• uppsvälld mage

Om man har primär laktosintolerans brukar man bli bättre om man ändrar sin kost. Om man har tillfällig laktosintolerans behöver sjukdomen som orsakar besvären behandlas. När slemhinnan har läkt kan man äta laktos igen.

Tillfällig laktosintolerans
Tillfällig laktosintolerans kan man få om tunntarmens slemhinna skadas av någon tarmsjukdom. Om slemhinnan skadas påverkar det förmågan att bilda laktas. Tarmsjukdomar kan till exempel vara obehandlad glutenintolerans, inflammationer i tarmen, parasitinfektioner eller andra kraftiga tarminfektioner. När sjukdomen behandlats och tarmskadan är läkt tål man oftast laktos igen.

Nu har jag ingen bil men när jag har den ska jag bunkra upp med laktosfritt hemma för att se om det blir bättre, allt för att undvika ett gravtest…

Livet kan vara bra härligt många gånger!!! I lördags på eftermiddagen drack jag en “dagens” blandade säkert helt fel för den var mycket godare hemma hos Lina. En annan sak som jag också gjorde var en god röra att ha på salta kex, också från förkvällen hos Lina sist. Jättegott, innehåller vispgrädde, philadelphia ost, finhackad gul lök, salt och peppar.

Solglasögon är bra att ha på sig när man hackar lök… =)

Trött på snabbmat? Här är snabbmat som är nyttig och god! Blanda tonfisk, keso, röd paprika, röd lök, salt och basilika, det går snabbt och du blir mätt! Tonfisken kombineras väl med dessa ingredienser! Ät och känn dig fräsch! Beach 2011 någon?

Dagens lunchtips som ni kan göra imorgon till lunchlåda kommer här! Romansallad, sparris, räkor, fetaost på burk med olja och kryddor, körsbärstomter, avokado och ett halvt ägg! Blanda och salta!

Här är ett lätt middagstips! Dela mindre potatisar i halvor, olja och salta och stoppa in i ugnen på 200 grader. (Dessa behöver vara inne i ca 30-40 min). Olja och krydda tinade laxfiléer med citronpeppar och salt. In i ugnen på 200 grader i ca 17 minuter. Koka upp vatten och stoppa ner färsk sparris, låt koka i ett par minuter tills sparrisen känns mjuk.

Gör en sallad av babyspenat, avokado och pinjenötter och toppa med den nykokta sparrisen, salta! Lägg upp potatis och lax, färdigt att servera!

Såstips! Lallerstedts Äpple & Currysås – Smaklig spis!

Ja det blev en pajpizza mer en än pizza… Glömde jästen, så det var inte alls så konstigt som jag tyckte att degen inte svällde. Haha, när man är snabb och trött så är det lätt hänt att glömma både det ena och det andra!

Men gott blev det, vi hade inge skinka så jag gjorde små små bitar av falukorv, tomater, örtkryddade krossade tomater, oregano, salt, ost och mozzarella. 17 min i ugnen i en för liten form. Allt går! Hoppas ni fick en god middag! Nu ska jag natta tjejerna!

Sitter och funderar på vad vi ska äta ikväll. Det lutar åt hem”bakad” pizza bara vi har allt ingredienser att ha på. Osten är väl viktigast egentligen.

Egentligen skulle vi träffats med Sofia och Magnus innan de drar till Mallorca en vecka med en till familj men det blev inte så tyvärr. Helt ok ändå, idag är jag väldigt trött… Nu in i kylen och leta fram allt som kan vara gott på pizzan! Vad äter ni till middag ivkäll?

Åh det här var så gott så jag måste dela med mig av den! En snabb sallad kommer här!

Koka sockerärtor ett par minuter, blanda med baby spenat, isbergssallad, körsbärstomater, rödlök, basilika, kräftstjärtar (falkeskog var goda)!

Blanda salladen med en halv burk av fetaost i olja, arlas är god! Tänk på att för mycket olja inte är gott så ta lite till att börja med, du vill inte att oljesmaken tar över salladens ingredienser. Salta med havssalt och sen är det klart! Så gott! Ät och njut och känn dig nyttig! ♥