Smoothiefrukost eller ett härligt mellanmål! Denna power smoothie tar bara några minuter att göra och är lika nyttig som god!!! Jag garanterar dig att du känner energin Kommentera gärna om du testar!

Du behöver:

Blåbär – Blåbär är rika på antioxidanter, vitaminer, mineraler och annat nyttigt. Inom traditionell läkekonst har de använts bl.a. mot diarre, synproblem och hudproblem.
Hallon - Forskning pekar på att hallon innehåller mycket av polyfenoler, kraftfulla antioxidanter.
1 Apelsin - En apelsin täcker ditt dagsbehov av C-vitamin och lite till.
1-2 bananer – Bananer är en god källa till kalium, C-vitamin, mangan och B6-vitamin.
1  msk Ingefära – Verkar inflammationshämmande, är rik på antioxidanter, motverkar illamående.
1 Granatäpple – Juicen är rik på flera typer av antioxidanter.

Mixa alla frukterna i en blender tillsammans med mjölk ca 1-2 dl. Gärna sojamjölk, det kan vara bra att välja sojamjölk som är berikad med kalcium och D-vitamin. Tex Alpro soyamjölk. Mixa allt i 1-2 minuter till en slät smoothie.

Drick och njut!

Älskar mozzarella, pesto och ris. Därför blev kvällens middag så god och nyttig faktiskt! Bra när det blir både gott och nyttigt och dessutom krämigt. Ett plus för denna rätt är att den är så lätt att tillaga. Allt i ugn underlättar när man har barn!

Du behöver för 2 vuxna och 2 barn (här blev det tom matlåda till imorgon):

• Ris
• 3 st Kycklingfiléer
• 2 st lätt creme fraiche (vi har laktosfria)
• Ett par matskedar pesto (Rana i kyldisken är jättegod)
• 2 st vitlöksklyftor
• Salt och peppar

Lägg de djupfrysta kycklingfiléerna i en ugnssäker form. Häll över creme fraichen och peston. Pressa vitlöksklyftorna och fördela jämt. Salta och peppra och sedan in i ugnen på 200 grader i 60 minuter.

När 60 minuter har gått sänker du värmen i ugnen till ca 100 grader och sedan sätter du på riset, för ett perfekt ris så låter du det koka upp och sedan sänker du värmen till väldigt låg och lägger på lock. Låt stå så i ca 18-20 minuter.

Smarrigt!

Från vänster, Ella, William, Tuva och Alice i söndags. Andra “fikapausen”. Det går vilt till med 4 ungar som är precis jämnåriga här hemma. Upp och ner för trappen med lekmattan, ena stunden ska den vara upp och andra nere.

Efter mycket hopp och stoj blir man i alla fall törstig. Denna energidrink innehåller, antioxidantjuice tropicana, färska frukter, annanas, blåbär, äpplen, lime och apelsiner

Gott var det att äta upp deras fruktrester då de bara orkade dricka för att sedan springa vidare.

God natt!

Jag gjorde en egen guaccamole (kanske felstavat ) själv tyckte jag den blev jättegod och nyttig.

• 2 avocados
• 1 dl lätt creme fraiche laktosfri (smakar precis som vanlig)
• 1 vitlöksklyfta
• 1 dl kikärtor
• Grillkrydda
• Svartpeppar & Salt

Ella fick provsmaka, ser hon ut att gilla det??