Efter frukosten i morse klädde vi på oss och gick ut för att hjälpa våren lite grann på traven! Vi skottade bort det mesta av snön som låg på framsidan så nu ska det lättare töa bort när väl plusgraderna kommer. Tummen upp för Ella som verkligen hjälpte till att få bort snön på ett väldigt smart sätt! Tuva lekte att vantarna var bebisar som bodde i brevlådan…

En belöning måste man ju få när man varit så duktig! Det var faktiskt så pass varmt i solen där på bänken att Ella kunde få fuska med mössan.

Sen tog vi bussen ner till affären för maten från Linas Matkasse dög inte för Ella, hon skulle prompt ha sin älsklingsrätt. Barnen tyckte det var glatt att åka buss, det blir inte så ofta.

Världens bästa Tuva lagar kyckling i champinjon- och löksås med ris. Hon var väldigt stolt över sig själv och Ella fick cred för val av mat. Efter maten fanns det inget internet så allt som rör jobb och blogg var uteslutet och istället kröp vi upp i soffan och såg filmen “Svanprinsessan”.

En mysig dag, nu väntar en mysig halvtimme framför “Halvåtta hos mig”, sen ska barnen i säng i tid för imorgon är det äntligen dagis igen!

Det här var kvällens middag med Linas Matkasse, pastarätter passar mig perfekt. Jag är inget fan av grytor och det är en även denna vecka… Det här var gott, krämig spenatpasta med kyckling och soltorkade tomater. Mycket schalottenlök i och champinjoner som frästs ihop med en vitlöksklyfta.

Efter städningen idag så var ju inte naglarna på topp, jag och tjejerna har nu nymålade naglar i härligt chockrosa! Kram och go kväll!

Det blev scones till middag idag. Gott, men hade kunnat bli ännu godare med parmesan och soltorkade tomater kanske även lite oliver…

Det var mysigt och vara en stund själv med Ella utan Tuva. Hon följde med en kompis hem, första gången så nu börjar även hon bli så stor.

Nu kikar jag på Sveriges mästerkock med blandade känslor. Kram

Här är dagens middag från Linas Matkasse! Broccoli- och färskostsoppa med knäckebröd och tomatsallad med ägg och salladslök. Gott! Soppan hade gärna fått ha lite mer smak men den var god. Salladen kommer jag definitivt göra om igen, supergod på smörgåsen eller bara äta som den är! Jag är väldigt nöjd med dagens första rätt från Linas Matkasse, här har ni hela veckans matsedel.

Här är veckans matsedel!

A Medel:  Broccoli- och färskostsoppa med knäckebröd och tomatsallad med ägg och salladslök
B Medel:  Röd currygryta med skinka, sötpotatis och minimajs serverad med ris
C Medel:  Köttfärsfyllda bifftomater med pasta och rufsig morotssallad
D Snabb:  Wokade grönsaker och räkor i het kokosmjölk med nudlar
E Tuff:  Allt på en plåt – kyckling med klyftpotatis, morötter och grönsaker

Bra att ha hemma och därmed också sådant som den oplanerade Mamma Stina så klart ännu inte införskaffat eller ens tittat på förrän nu är:
Grönsaksbuljong (finns), kycklingbuljong (köpa), mjölk (köpa), olja (finns), ris (köpa), salt (finns), senap (finns), socker (köpa), svartpeppar (finns), torkad basilika (köpa), torkad oregano (köpa), torkad rosmarin (köpa), torkad timjan (köpa), vinäger (finns).

Mycket av det som står här är ju sådant de som haft Linas tidigare leveranser fått med och därmed har hemma sen innan. Så därför känns det nog som extra mycket att införskaffa denna gång.
Lägger upp bilder på rätterna när de lagas så får vi se om ni blir lockade att börja. Ovan är tidigare middagar med Linas Matkasse.

Blir ni sugna så har ni en rabattkod här RK32 och får första kassen för 499 kronor! www.linasmatkasse.se

Vet ni vad jag precis läste i mailen? Jo, härliga blivande pappan Dart skickade mig ett recept som låter otroligt spännande! Jag gillar getost och honung i mat! Ska bli kul att prova och vill dela med mig av det till

Ay, jag minns att du skrev att du hade lite svårt för kreativiteten i köket. Tänkte därför bjuda på ett tips!

Fungerar både till fest och vardag.

Visst är det så som min rubrik lyder? Men för min egen del så är ibland mer än vardag… Idag blev det en snabbis på det kända M:et vid halv fyra efter julklappsshoppingen. Och nu till Svenska hjältar så blev det varma mackor. Det är inte nyttigt, ost och ljust bröd, problemet är ju att man vill ha mycket ost och då känns det fett. Men gott var det med salt, peppar och pizzakrydda. 6 minuter är lagomtid i 225 grader.

Jag har svårt för att storhandla, kanske är det för att jag faktiskt är riktigt usel på att improvisera i köket. Det blir tråkigt till skillnad från vissa andra vänner när de lagar mat, särskilt två stycken som heter Sofia och Catrin. När man kommer hem till Sofia kan de vara lite vad som helst, många vardagliga middagar har vi ätit men det är något speciellt som hon gör så att det smakar det där lilla extra. Och Catrin, när man kommer hem till henne blir man alltid bjuden på något gott och lite extra lyxigt, noga utvalt ifrån kokböcker som exempelvis Per Mobergs som hon aldrig har lagat förut och ändå så blir det superb.

När våra vänner kommer hem till oss blir det bjudna på god mat, men jag kan själv tycka att det är så tråkigt att jag inte kan överträffa mina egna förväntningar… Skulle vilja överraska med något eget, men det kommer aldrig ske så länge jag inte går en kurs i extra god matlagning.

Jag menar ju förstås inte att våra vänner sitter och tuggar maten in i det sista och sedan sväljer och sköljer ner det med dricka men det skulle vara kul att få till det någon gång…

Det här är dagens storhandling, tre recept noga utvalda på Ica Maxi för 600 kronor… Skriver ni veckomatsedlar?

Fick en fråga igår om receptet på den här enkla men mycket goda maträtten. Så här kommer det som utlovat!

Färskpasta med tomtsås och fetaost 2 personer

• Ett paket färskpasta med valfri fyllning – jag använde tomat och mozzarella fyllning
• En tomtsås med basilika
• Ett paket fetaost
• Ruccola
• Ärtskott
• Salt & peppar

Gör så här:

Koka pastan och häll av försiktigt så att inte kuddarna går sönder. Värm tomatsåsen och krydda med salt och peppar. Tärna eller bryt av fetaosten i små (1 cm) bitar. Skölj ruccola och ärtskotten och lägg sedan upp på tallriken.

Klart på tio minuter och så gott! Tidigare inlägg hittar du här

Tips på enkla goda snittar! Köp hem färsk basilika, grill-halloumi, kalamataoliver och soltorkade tomater. Grilla eller stek på halloumin och trä ingredienserna på tandpetare. Så enkelt och supergott, halloumin ska vara gjord på pastöriserad mjölk, läs på förpackningen.

Tycker du om ingredienserna ovan så kommer du nog att älska dessa snittar!

Önskade en speciell pastarätt till middag idag av min man. En av de fantastiska ingredienserna är fänkål men den innehåller också räkor och annat gott.

Tack snälla S för att du ville laga denna till mig ikväll! ♥

Visst kan det var svårt att tala om vad man är bra på?! Det är alltid så enkelt att tala om vad man är dålig på! Jag är i alla fall bra på att göra goda mackor, detta är en sommarbaguette istället för sallad. Smidig att ta med på picknick inpackad i plast.

Sommarbaguetten innehåller: Ruccola, Avokado, Feta ost, Halloumi ost, Prosioutto  (?) skinka, en annan typ av skinka, tomat, rödlök och salt och peppar! Snabbt och gott! Bra alternativ till en hamburgare på lunchen!

Vad har du helst på en sommar smörgås?

Hej på er! Här är ett väldigt enkelt men gott middagstips! Vi åt pasta med tomatsås, feta ost, oliver och ruccola till middag igår. Gick på 15 minuter, det som tar tid är pastan som ska koka upp. Hittade en jättegod tomatsås (färdig) från Kelda igår och hade resten hemma. Så middag var lätt ordnad!

Jättegott! Nu ska vi ha gäster över på lite mingel. Vi hoppade över middag tillsammans då det ibland kan bli lite meckigt med fyra barn.

Ha en trevlig kväll! Senare tänker jag skriva lite om dagens äventyr, katten fanns förstås inte kvar på Junibacken…

Varma mackor med parmaskinka, feta ost och oliver är jättegott, och det är lätt att göra också!

Så tillagar du Stinas varma mackor

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Plocka fram ingredienserna, en bakplåt och bakplåtspapper
3. Bre mackorna med smör
4. Lägg på osten, två skivor på varje
5. Lägg på skinkan du valt (jag använda prosciutto skinka, lufttorkad)
6. Strö över lite riven ost
7. Hacka färska kryddor, blanda eller gör olika mackor med timjan och basilika
8. Skär oliverna i skivor
9. Skär körsbärstomaterna i halvor
10. Strö över bitar med äkta grekisk feta ost
11. Stoppa in den i ugnen, ca 10 minuter

Inköpslista till Stinas varma mackor

• Parmaskinka, dessa mackor har olika slags skinkor. De som heter Tapas innehåller ofta olika, några starkare och andra helt vanliga parmaskinkor, prosciutto
• Äkta grekisk feta ost
• Svarta oliver utan kärnor
• Ockelbo Svart – hård ost med mycket smak
• Färska kryddor, timjan och/eller basilika
• Körsbärstomater
• Bröd – Äntligen
  

Ha hemma

Smör, salt och bakplåtspapper. Jag använder alltid flingsalt!

Tips!
Barnen gillar dem också, har du barn som inte gillar grönt, hoppa då bara över tomater och sallad och kryddor. Lägg lite tomater och oliver i en skål nära deras tallrikar så kan de enkelt smygtesta när inte mamma och pappa tittar på.

(Mina barn ville ha våra mackor, men tog bort tomater osv. Det är något med smaken ändå som gör att de gillar dem.)

Lycka till!

Tycker du det låter gott? De blev jättegoda, en sak att komma ihåg nästa gång man blir sugen på pizza!

Räksmörgås, toast, ägg, bladsallat, tomat och citron majonäs

Idag har vi haft en skön hemma dag!

Jag var på tjejmiddag hos Sofia igår, hennes två systrar, Lena och Malin, var även där. Vi ska vara Sofias tärnor och pratade om det och vilka klänningar vi ska ha. Det ska bli så underbart kul att få vara med och dela denna dag med Sofia på det här sättet. Kommer jag lyckas hålla tårarna tillbaka när det är dags?

Jag och Sofia satt uppe till två och pratade om livet efter att Lena åkt hem och Malin gått och lagt sig. Vaknade tidigt i morse och åkte hem till familjen. Sen åkte jag och Ella till ridningen, jättekul, det märks att hon börjar förstå hur det är att gå i ridskola. Funderar faktiskt själv på att börja rida igen, älskar hästar!

Hur har er helg varit?