Kvällens middag var så god att den kommer upp i bloggen. Keldas soppor är goda i sin grund och väldigt enkla att utveckla med mer smak och för en bättre mättnadskänsla.

Du behöver:
Kelda fisk och skaldjur
Matlagningsgrädde – 1 dl
Vispgrädde – 1 dl
Tomatpure – en matsked eller mer
Salt – efter smak
Lax – 1 till 2 filéer
Körsbärstomater – ca 8-10 st
Vitlök – en klyfta

Koka ihop och servera med varm baguette och philiadelfia ost. Mums!

Jag vet att jag bloggade om denna i somras också men den passade ju lika bra nu i vinter. Det är en grönsallad gjord på färsk broccoli, sockerärtor, avokado, lite ruccola blandsallad och ringla sedan över citronolija (zetas) och strö över havssalt.

Gott till allt eller bara som den är!

Har ni något bra recept som är enkelt att baka med barn? Jag är ju en person som inte bakar så ofta men såklart vill jag göra det med Ella imorgon då hon har pyjamasparty, frågan är bara vad? Har ni tips på recept som passar mig och Ella? ♥

Vad passar inte bättre än ett enkelt och snabbt recept på goda kantarellmackor en dag som denna? Stefan och David hittade en hel del igår och jag gjorde i ordning vår del.

Sätt ugnen på 225 grader

Stinas kantarellstuvning

1. Rensa och hacka kantarellerna
2. Hacka scharlottenlök smått (går även bra med gullök).
3. Fräs på löken i smör, häll sedan av den på en tallrik bredvid.
4. Fräs på hackade kantareller i smör, salta. När kantarellerna är frästa och ångkokta blandar du ner löken.
5. Tillsätt en skvätt grädde/matlagningsgrädde (går även bra med mjölk)
6. Blanda ner en matsked vetemjöl

Stinas kantarellmackor

1. Bre rostmackor med smör
2. Ett lager ost
3. Täck mackan med kantarellstuvningen
4. Om du vill – strö lite riven ost över
5. In i ugnen, ca 10 minuter – klart!

Tips: Till detta är det gott med tomat som legat med i ugnen, körsbärstomater i halvor blir perfekta!

Ut i skogen och leta nu!

Jättegott senare på kvällen att bjuda dina gäster på till det röda vinet eller som förrätt när gästerna kommit. Prosciutto, salami och serrano är alla goda att lägga upp på ett fat tillsammans med goda ostar. Min favorit är helt klart prosciutton!

Nu får jag önska er alla härliga läsare en trevlig fredag kväll! Jag ska hämta barnen nu och så åker vi och fredagshandlar lite gott! Som tur är gillar Ella prosciutto och Tuva oliver och ostar! Hörs senare!

Får ni också en massa rester kvar när ni ätit tacos? Jag vet vad ni ska göra med dem – tacomackor! Riktigt gott faktiskt, tusen gånger bättre än pizza.

Smöra bröd, på med ost och gul lök, på med taco köttfärs och tomater samt lite tacosås och sen på med ost och salt!

In i ugnen ca 12 minuter på 250 grader – KLART!

Gillar du sallad men har svårt att hitta variation? Här är mitt bästa tips (just nu) för hur du gör en god sallad till det grillade köttet i sommar!

Koka färsk broccoli (2 stycken), sockerärtor och sparris och blanda det med avokado och baby spenat!

Servera med olivolja smaksatt med citron (vi har Zeta) och sedan tar du och strör lite flingsalt ovanpå! Voilà!

Proppmätt men åtminstone inte av något sjukt fett.
Babyspenat sallad, en grillad kyckling, en avokado, körsbärstomater, rödlök, fetaost på burk, lite citronolivolja, flingsalt och färska pastakuddar fyllda med pesto. Voila!

Livet kan vara bra härligt många gånger!!! I lördags på eftermiddagen drack jag en “dagens” blandade säkert helt fel för den var mycket godare hemma hos Lina. En annan sak som jag också gjorde var en god röra att ha på salta kex, också från förkvällen hos Lina sist. Jättegott, innehåller vispgrädde, philadelphia ost, finhackad gul lök, salt och peppar.

Solglasögon är bra att ha på sig när man hackar lök… =)

Trött på snabbmat? Här är snabbmat som är nyttig och god! Blanda tonfisk, keso, röd paprika, röd lök, salt och basilika, det går snabbt och du blir mätt! Tonfisken kombineras väl med dessa ingredienser! Ät och känn dig fräsch! Beach 2011 någon?

Dagens lunchtips som ni kan göra imorgon till lunchlåda kommer här! Romansallad, sparris, räkor, fetaost på burk med olja och kryddor, körsbärstomter, avokado och ett halvt ägg! Blanda och salta!

Här är ett lätt middagstips! Dela mindre potatisar i halvor, olja och salta och stoppa in i ugnen på 200 grader. (Dessa behöver vara inne i ca 30-40 min). Olja och krydda tinade laxfiléer med citronpeppar och salt. In i ugnen på 200 grader i ca 17 minuter. Koka upp vatten och stoppa ner färsk sparris, låt koka i ett par minuter tills sparrisen känns mjuk.

Gör en sallad av babyspenat, avokado och pinjenötter och toppa med den nykokta sparrisen, salta! Lägg upp potatis och lax, färdigt att servera!

Såstips! Lallerstedts Äpple & Currysås – Smaklig spis!

Ja det blev en pajpizza mer en än pizza… Glömde jästen, så det var inte alls så konstigt som jag tyckte att degen inte svällde. Haha, när man är snabb och trött så är det lätt hänt att glömma både det ena och det andra!

Men gott blev det, vi hade inge skinka så jag gjorde små små bitar av falukorv, tomater, örtkryddade krossade tomater, oregano, salt, ost och mozzarella. 17 min i ugnen i en för liten form. Allt går! Hoppas ni fick en god middag! Nu ska jag natta tjejerna!

Åh det här var så gott så jag måste dela med mig av den! En snabb sallad kommer här!

Koka sockerärtor ett par minuter, blanda med baby spenat, isbergssallad, körsbärstomater, rödlök, basilika, kräftstjärtar (falkeskog var goda)!

Blanda salladen med en halv burk av fetaost i olja, arlas är god! Tänk på att för mycket olja inte är gott så ta lite till att börja med, du vill inte att oljesmaken tar över salladens ingredienser. Salta med havssalt och sen är det klart! Så gott! Ät och njut och känn dig nyttig! ♥

Chokladfondue med frukt gör du hur lätt som helst! Välj ut frukter du vill doppa i chokladen, vindruvor är så gott att det är ett måste och självklart banan och jordgubbar också.

Köp mörk choklad och vanlig mjölkchoklad, lika mycket av varje, som du sedan knäcker i bitar.

Sen tar du bara och kokar upp lite grädde och stoppar ner chokladbitarna där i och rör om! Mums!

Hemma hos Sofia och Magnus blev vi bjudna på oxfilé och potatissallad med rostade valnötter och ruccola i. Till det serverade Sofia ett eget smör gjort av chevre och smör som var rullad i rosmarin. Gud så gott! Jag åt flera portioner!

Barnen och Sofia i köket fixar med efterrätten! Perfekt efterrätt för den som inte bakar… Kram och trevlig tisdagskväll på er!