Chokladfondue med frukt gör du hur lätt som helst! Välj ut frukter du vill doppa i chokladen, vindruvor är så gott att det är ett måste och självklart banan och jordgubbar också.

Köp mörk choklad och vanlig mjölkchoklad, lika mycket av varje, som du sedan knäcker i bitar.

Sen tar du bara och kokar upp lite grädde och stoppar ner chokladbitarna där i och rör om! Mums!

Hemma hos Sofia och Magnus blev vi bjudna på oxfilé och potatissallad med rostade valnötter och ruccola i. Till det serverade Sofia ett eget smör gjort av chevre och smör som var rullad i rosmarin. Gud så gott! Jag åt flera portioner!

Barnen och Sofia i köket fixar med efterrätten! Perfekt efterrätt för den som inte bakar… Kram och trevlig tisdagskväll på er!

Hej! Igår innan restaurangen gjorde vi skagentoast efter Per Morbergs recept väldigt gott!

Perfekt med förätten hemma tillsammans med lite champagne.

Vi hade en jättetrevlig kväll som jag kommer berätta mer om och visa lite bilder ifrån senare idag när jag hinner.

Nu är vi på väg till Woody och ska köpa färg, sen ska det målas fint hemma med vitt vitt vitt!

Det här var kvällens middag med Linas Matkasse, pastarätter passar mig perfekt. Jag är inget fan av grytor och det är en även denna vecka… Det här var gott, krämig spenatpasta med kyckling och soltorkade tomater. Mycket schalottenlök i och champinjoner som frästs ihop med en vitlöksklyfta.

Efter städningen idag så var ju inte naglarna på topp, jag och tjejerna har nu nymålade naglar i härligt chockrosa! Kram och go kväll!

Här är dagens middag från Linas Matkasse! Broccoli- och färskostsoppa med knäckebröd och tomatsallad med ägg och salladslök. Gott! Soppan hade gärna fått ha lite mer smak men den var god. Salladen kommer jag definitivt göra om igen, supergod på smörgåsen eller bara äta som den är! Jag är väldigt nöjd med dagens första rätt från Linas Matkasse, här har ni hela veckans matsedel.

Här är veckans matsedel!

A Medel:  Broccoli- och färskostsoppa med knäckebröd och tomatsallad med ägg och salladslök
B Medel:  Röd currygryta med skinka, sötpotatis och minimajs serverad med ris
C Medel:  Köttfärsfyllda bifftomater med pasta och rufsig morotssallad
D Snabb:  Wokade grönsaker och räkor i het kokosmjölk med nudlar
E Tuff:  Allt på en plåt – kyckling med klyftpotatis, morötter och grönsaker

Bra att ha hemma och därmed också sådant som den oplanerade Mamma Stina så klart ännu inte införskaffat eller ens tittat på förrän nu är:
Grönsaksbuljong (finns), kycklingbuljong (köpa), mjölk (köpa), olja (finns), ris (köpa), salt (finns), senap (finns), socker (köpa), svartpeppar (finns), torkad basilika (köpa), torkad oregano (köpa), torkad rosmarin (köpa), torkad timjan (köpa), vinäger (finns).

Mycket av det som står här är ju sådant de som haft Linas tidigare leveranser fått med och därmed har hemma sen innan. Så därför känns det nog som extra mycket att införskaffa denna gång.
Lägger upp bilder på rätterna när de lagas så får vi se om ni blir lockade att börja. Ovan är tidigare middagar med Linas Matkasse.

Blir ni sugna så har ni en rabattkod här RK32 och får första kassen för 499 kronor! www.linasmatkasse.se

Nu har jag och barnen gjort klart våra julköttbullar, de ska bara stekas också. Jag tror de kan bli jättegoda! Nu ska de förstekas sen blir det griljering av julskinkan och sen in med den i ugnen. Receptet på julköttbullarna hittar ni i det här inlägget.

Här är ett recept på julköttbullar:
Ingredienser till 40 st

400 g köttfärs
3/4 dl ströbröd
1 1/2 dl vispgrädde
1 msk riven gul lök
1 ägg
1 tsk salt
1 krm malen kryddpeppar
smör till stekning

Gör så här
Blanda ströbröd med grädde. Låt det svälla 5-10 min. Blanda färsen med lök, ägg, salt och kryddpeppar. Tillsätt ströbrödsblandningen och rör tills färsen är smidig och väl blandad. Fukta händerna med kallt vatten och forma till jämna köttbullar. Stek dem några i taget, i smör. Skaka pannan så att de blir jämnt brynta. Sänk värmen när köttbullarna börjat få färg och stek tills de blir genomstekta, 5-10 min. Receptet kommer från Arla.

Jag tycker det låter lockande, vad tycker ni? Har skrivit upp det på inköpslistan!

Vet ni vad jag precis läste i mailen? Jo, härliga blivande pappan Dart skickade mig ett recept som låter otroligt spännande! Jag gillar getost och honung i mat! Ska bli kul att prova och vill dela med mig av det till

Ay, jag minns att du skrev att du hade lite svårt för kreativiteten i köket. Tänkte därför bjuda på ett tips!

Fungerar både till fest och vardag.

Köp valfri färskpasta – jag gillar den med tomat och mozzarella fyllning.

Lite basilika

Mozzarella

Tomatsås – med oliver eller basilika

Sedan kokar du bara pastan och värmer upp såsen. Under tiden delar du mozzarellan och inom tio minuter är din lunch klar!

Jag har svårt för att storhandla, kanske är det för att jag faktiskt är riktigt usel på att improvisera i köket. Det blir tråkigt till skillnad från vissa andra vänner när de lagar mat, särskilt två stycken som heter Sofia och Catrin. När man kommer hem till Sofia kan de vara lite vad som helst, många vardagliga middagar har vi ätit men det är något speciellt som hon gör så att det smakar det där lilla extra. Och Catrin, när man kommer hem till henne blir man alltid bjuden på något gott och lite extra lyxigt, noga utvalt ifrån kokböcker som exempelvis Per Mobergs som hon aldrig har lagat förut och ändå så blir det superb.

När våra vänner kommer hem till oss blir det bjudna på god mat, men jag kan själv tycka att det är så tråkigt att jag inte kan överträffa mina egna förväntningar… Skulle vilja överraska med något eget, men det kommer aldrig ske så länge jag inte går en kurs i extra god matlagning.

Jag menar ju förstås inte att våra vänner sitter och tuggar maten in i det sista och sedan sväljer och sköljer ner det med dricka men det skulle vara kul att få till det någon gång…

Det här är dagens storhandling, tre recept noga utvalda på Ica Maxi för 600 kronor… Skriver ni veckomatsedlar?

Fick en fråga igår om receptet på den här enkla men mycket goda maträtten. Så här kommer det som utlovat!

Färskpasta med tomtsås och fetaost 2 personer

• Ett paket färskpasta med valfri fyllning – jag använde tomat och mozzarella fyllning
• En tomtsås med basilika
• Ett paket fetaost
• Ruccola
• Ärtskott
• Salt & peppar

Gör så här:

Koka pastan och häll av försiktigt så att inte kuddarna går sönder. Värm tomatsåsen och krydda med salt och peppar. Tärna eller bryt av fetaosten i små (1 cm) bitar. Skölj ruccola och ärtskotten och lägg sedan upp på tallriken.

Klart på tio minuter och så gott! Tidigare inlägg hittar du här

Vi äter ofta dagens lunch ute. Det blir 160 kr per dag och 4 av 5 dagar. På en vecka är det hela 640 kronor. Dagens lunch idag gick på ungefär halva summan för att jag duktigt lagade den själv! På en månad kan vi spara 1300 kronor på detta vis! Och gott blev det! Måst bli bättre på att ta det lugnt efter maten också och inte springa tillbaks till datorn och mailen!

Tips på enkla goda snittar! Köp hem färsk basilika, grill-halloumi, kalamataoliver och soltorkade tomater. Grilla eller stek på halloumin och trä ingredienserna på tandpetare. Så enkelt och supergott, halloumin ska vara gjord på pastöriserad mjölk, läs på förpackningen.

Tycker du om ingredienserna ovan så kommer du nog att älska dessa snittar!

Hej på er! Här är ett väldigt enkelt men gott middagstips! Vi åt pasta med tomatsås, feta ost, oliver och ruccola till middag igår. Gick på 15 minuter, det som tar tid är pastan som ska koka upp. Hittade en jättegod tomatsås (färdig) från Kelda igår och hade resten hemma. Så middag var lätt ordnad!

Jättegott! Nu ska vi ha gäster över på lite mingel. Vi hoppade över middag tillsammans då det ibland kan bli lite meckigt med fyra barn.

Ha en trevlig kväll! Senare tänker jag skriva lite om dagens äventyr, katten fanns förstås inte kvar på Junibacken…

Varma mackor med parmaskinka, feta ost och oliver är jättegott, och det är lätt att göra också!

Så tillagar du Stinas varma mackor

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Plocka fram ingredienserna, en bakplåt och bakplåtspapper
3. Bre mackorna med smör
4. Lägg på osten, två skivor på varje
5. Lägg på skinkan du valt (jag använda prosciutto skinka, lufttorkad)
6. Strö över lite riven ost
7. Hacka färska kryddor, blanda eller gör olika mackor med timjan och basilika
8. Skär oliverna i skivor
9. Skär körsbärstomaterna i halvor
10. Strö över bitar med äkta grekisk feta ost
11. Stoppa in den i ugnen, ca 10 minuter

Inköpslista till Stinas varma mackor

• Parmaskinka, dessa mackor har olika slags skinkor. De som heter Tapas innehåller ofta olika, några starkare och andra helt vanliga parmaskinkor, prosciutto
• Äkta grekisk feta ost
• Svarta oliver utan kärnor
• Ockelbo Svart – hård ost med mycket smak
• Färska kryddor, timjan och/eller basilika
• Körsbärstomater
• Bröd – Äntligen
  

Ha hemma

Smör, salt och bakplåtspapper. Jag använder alltid flingsalt!

Tips!
Barnen gillar dem också, har du barn som inte gillar grönt, hoppa då bara över tomater och sallad och kryddor. Lägg lite tomater och oliver i en skål nära deras tallrikar så kan de enkelt smygtesta när inte mamma och pappa tittar på.

(Mina barn ville ha våra mackor, men tog bort tomater osv. Det är något med smaken ändå som gör att de gillar dem.)

Lycka till!

Tycker du det låter gott? De blev jättegoda, en sak att komma ihåg nästa gång man blir sugen på pizza!