Här har ni en numera 11-barnsmamma i sitt esse som driver en av Sveriges största föräldrarbloggar. Vår familj består av Peter 48år, Mirka 39år, Kevin 14år, Linnéa 12år, Jennifer och Benny 9år, Selina 8år, Victor 6 år, Oliver och Alice 5år, Thor 3år, Nellie 1 år och Älva född 22/12-11. Jag har även 3st bonusbarn: Emmelie 25år, Daniel 19år och Mikaela 18år :-) Vår familj medverkar för 3:e säsongen i Familjen Annorlunda :-) Följ gärna med och läs om mitt smått kaotiska liv:-)

Annons
Add Comment Register

Läsarnas recept-tips

Här kommer jag skriva ner alla recept-tips jag fått av er, mina läsare :-)

Kyckling i ugn – Monica Claesson

1 kg kycklingfile
1 1/2 -2 burkar creme fracie
3 dl matlagningsgrädde (kan ha vanlig grädde oxå)
1 tsk Italiensk krydda
2 st Hönsbuljong (Rives i)
2 st pressade vitlöksklyftor
salt,peppar
Riven ost.

Gör så här.

Bryn kycklingfilenlägg upp i grattängsform blanda alla andra och häll detta över kycklingen strö sedan över osten in i mitten av ugn i ca,50-55 min. Ugn 200 grader.servera till .Ris el potatis eller pressad potatis..

* * * * * * * * * * * * * * * * * *

Spenatsoppa – Tess

½ – 1 liter vatten
2 msk smör
3 msk mjöl
1 påse stuvad spenat
1 grönsaks buljong
Salt

Smält smöret i kastrullen, vispa ner mjölet och sedan vattnet. Vispa så d blir klumpfritt. Låt koka upp!
Lägg i buljongen och saltet.
Häll i spenaten och låt koka upp i 10-15 min.
Servera med kokta ägg halvor, rostad macka med ost!

Hoppas det smakar:-)

* * * * * * * * * * * * * * * * * *

Spenatsoppa – Kicki

Till 4 personer

1 liter vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
1 påse fryst hackad spenat (vi kör med Icas egna)
1 dl grädde
1 msk margarin
vatten
mjöl

Koka upp 1 liter vatten i en kastrull. Tillsätt buljongtärningarna och låt dem lösas upp. Tillsätt halva påsen med fryst spenat ca 200g. Låt spenaten tina i buljongen under omrörning.
När spenaten är tinad, lägg i 1 msk margarin.
Rör ihop en redning av vatten + mjöl. Häll i redningen under omrörning till lagom konsistens (ju mer redning desto krämigare soppa). Tillsätt ca 1 dl grädde och låt soppan koka upp igen. Smaka av med salt och peppar.

* * * * * * * * * * * * * * * * * *

Annorlunda spenatsoppa – Katarina

Jag gör en annorlunda spenatsoppa, som du kanske skulle vilja prova på? Riktigt god är den också! (Enligt både mig och flera andra).

Ta en kastrull, häll i lite olja (så det täcker botten) häll i 1/2 – 1 påse fryst hackad spenat, låt spenaten smälta. När spenaten har “smält” häller du på 1 liter vatten (eller så mycket vatten som du tror skulle räcka till dig och din familj, t.ex.) när det har har börjat koka tillsätter du 4-5 dl ris så det kokar ihop med spenaten. Tillsätt salt och peppar efter smak. (jag brukar bara salta med allkryddan Vegeta – finns nog i de flesta affärer att köpa)

Lätt att göra, tar inte lång tid alls och dessutom riktigt god!

* * * * * * * * * * * * * * * * * *

Spenatsoppa – Thereza

4 port

300-400 gram fryst bladspenat
1 st gul lök
8 dl grönsaksbuljong
2 msk vetemjöl
1 dl matlagningsgrädde
1 msk smör/margarin
salt och peppar
4 st ägg

Börja med att koka äggen. Skala och finhacka löken. Grovhacka bladspenaten. Fräs lök och spenat i smör/margarin i en kastrull.
Tillsätt buljongen och grädden och låt det koka 3-4 minuter. Red av med vetemjölet utrört i lite vatten eller grädde tills du fått den tjocklek på soppan du önskar. Krydda med salt och peppar. Servera med hårdkokta ägghalvor.

* * * * * * * * * * * * * * * * * *

Lax-wok – Vigdis

Har bare en resept på noe som går raskt å lage, wok med laks. Fres en stor løk i olje, 2 fedd hvitløk, en pose wokblanding, 300 g laks i terninger, gastromatkrydder, 2 dl fløte, grädde, litt sitronsaft…..nam nam

* * * * * * * * * * * * * * * * * *

Spenatsoppa – Neta
4 port

1-2 msk smör
3 msk mjöl
1 l vattnet + 2 grönsaksbuljong
300 gr spenat
½ dl mjölk
salt, peppar o ev. muskot
2 hårdkokta ägg

Smält smöret och rör ner mjölet
Späd med vatten och tillsätt buljongtärningarna
Koka upp
Tillsätt spenaten, sjud på svag värme till spenaten smält
Häll i mjölken och koka ytterligare några minuter
Rör då och då, smaka av
Servera med äggklyftor i tallriken

* * * * * * * * * * * * * * * * * *

Spenatsoppa – Cina
För 8 personer

750 g fryst hackad spenat
50 g smör
2 msk vetemjöl
2 liter buljong

Salt (ev.)
3 äggulor
3 dl grädde

Gör så här:

Låt spenaten halvtina. Fräs den i smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet och rör om. Späd med buljongen, lite i taget. Låt soppan koka några minuter. Smaka av med eventuellt salt.

Rör ut äggulorna i grädden. Ta kastrullen av värmen och häll gräddblandningen under vispning i soppan och låt den sjuda en kort stund – inte koka då den annars kan skära sig.

Häll upp i portionsskålar (för förrätt) och lägg ett par kokta äggklyftor i varje skål.

* * * * * * * * * * * * * * * * * *

Spenatsoppa – Ida

4 Port
1 dl grädde
1 Liter höns buljong
300 gram fryst spenat
1 Krm riven muskot

Koka upp grädde och buljong, lägg i den frysta spenaten. Tillsätta muskot, salt och peppar efter smak, låt koka i 10 min.
Jag brukar använda mig av helbladspenat så jag brukar mixa soppan så den blir slät.

* * * * * * * * * * * * * * * * * *

Pias långpannebröd – Neta

2 påsar torrjäst
12 dl vatten
5 tsk salt
2,5 l mjöl, gärna 1/2-1 l vetemjöl special

Blanda alla torra ingredienser.
Värm vattnet till strax under 50 gr, och häll det över det torra.
Arbeta degen några minuter i maskin, eller för hand.
Jäs 1 timme.
Rör om, och jäs en timme till.
Häll upp degen på en långpanna.
Sätt samtidigt ugnen på 250 gr.
Jäs 15-20 min.
Grädda 15 min.
Sänk ugnen till 100 gr., och grädda en timme till.
Stjälp upp brödet på galler, låt det svalna.
Dela i 4 ”limpor”.

* * * * * * * * * * * * * * * * * *

Om tiobarnsmamma

Elvabarnsmamma Mirka Norrström Familjen Annorlunda Här har ni en 11-barnsmamma i sitt esse:-D Familjen består av Mirka 39år, Peter 48 år, Kevin 14 år, Linnéa 12 år, Jennifer och Benny 9 år, Selina 8 år, Victor 6 år, Alice och Oliver 5 år, Thor 3 år, Nellie 1 år och Älva född 22/112-11 :-) Följ gärna med och läs om mitt smått kaotiska liv:-) För kontakt: mirka_karanko@hotmail.com

13 reaktioner på ”Läsarnas recept-tips

  1. Hej! Jag såg inte om någon hade tipsat om detta så jag gör det. När jag gör spenatsoppa så brukar jag även(utöver ägghalvor)skiva i varmkorvar som bara värms upp av soppan.På så vis blir soppan lite mer och det är dessutom jätte gott!

  2. Fläskkotletter i ugn

    Tillbehör:
    6 kotletter
    3matlagnings grädde
    3dl crème frache
    ½dl soja
    1tsk sambal oelek (krydda)

    Gör så här:
    Lägg kotletterna i en ugnssäker form. Blanda grädde, cremefrache, soja och sambal oelek i en bunke och häll sedan blandningen över köttet.
    Se till att allt kött blir täkt.
    Ställ in i ugnen på 225 g i 1 timme. Servera med pressad potatis och en grön sallad. Smaklig måltid.

  3. Här kommer ett recept på Pizzasnurror som är utmärkta som mellanmål eller som ett tilltugg på kvällen. Alla i våran familj älskar dessa små pizza bullarna (som vi kallar dom). Gör gärna dubbel sats och frys in.

    Pizzasnurror
    Ingredienser 16 st.

    2dl vatten
    1 msk matolja
    ½ pkt (25g) jäst
    ½ tsk salt
    5 dl vetemjöl

    Fyllning:
    100g rökt skinka
    1 dl chilisås
    1-2 dl riven, lagrad ost, t.ex. västerbotten
    ½-1 tsk oregano

    Enkla steg-för-steg

    1. värm vatten och matolja till fingervarmt Smula jästen i en bunke, Rör ut jästen med lite av degspadet.

    2. Tillsätt resten av degspadet, saltet och det mesta av mjölet. Spara lite till ut bakningen. Arbeta degen smidig. Låt den jäsa övertäkt ca 30 min på en rumsvarm och dragfri plats.

    3. ta upp degen på ett mjölat bord. Kavla ut den till en rektangulär platta.

    4. Strimla den rökta skinkan. Bred chilisåsen på degen. Fördela skinka och ost över. Krydda med lite oregano.

    5. Rulla ihop degen till en rulle. Skär den i 16 bitar. Lägg degbitarna med snittytan uppåt på en bakpappers klädd plåt. Låt dem jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 225g
    6. Grädda snurrorna mitt i ugnen 8 min. Låt dem sedan svalna på galler.

    TIPS: Byt ut 1 dl vetemjöl mot samma mängd grahamsmjöl så får du extra fibrer på köpet.

    LYCKA TILL!!

  4. Nu har jag gjort spenatsoppan från Kicki,enkel o god ,o dragit igång långpannebrödet,vi får se om ngr timmar om jag har lyckats,kul m olika recept när fantasin står stilla.Hoppas huset var vad ni hoppats på….

  5. Gillar ni soppa kommer alla i er familj garanterat gilla den! Den är så himla god! Du får dubbla eller 3 dubbla receptet i er familj.
    Krämig tomatsoppa
    Så här kommer receptet till er som vill testa ( för 5 Personer )

    500 gram krossade tomater
    ca 8 dl grönsaksbuljong
    2 gula lökar
    Bacontärningar
    1 vitlöksklyfta
    3 dl grädde
    1 dl Cream Fraice
    Farfalle ( fjärilspasta )
    1 msk chilipulver
    Salt & peppar
    ca ½ dl torkad basilika.

    Bryn på löken & bacon. Tillsätt sedan alla ingridienser och låt den koka till pastan är klar. Avsluta med att ha i basilikan.

    Servera med bröd.

    Jag lovar att ni inte blir besvikna!

  6. Okej då har jag ett underbart recept på flygande jakob, det är en grytvariant och inte den ”vanliga” med chilli osv som man har i ugnen.

    Flygande Jakob a´la Malin:
    Till 4 pers ca
    1000 g kycklingfilé ca
    1 stor lök
    3 dl grädde
    1 sockerbit
    Curry efter smak.
    Lite sockerlag från en burk mandariner. ca 1 matsked
    Magarin till stekningen
    Salt och peppar efter smak

    Tillbehör:
    Jordnötter
    Banan
    Mandariner på burk

    Skala och hacka löken fint, skär kycklingen i grytbitar. Fräs löken ihop med curry och socker tills den fått lite färg. Lägg i kycklingen och stek den färdig. När kyckligen är färdig tillsätter du grädden och vätskan från mandarinerna. Låt koka ca 20 min, gärna lite längre. om den verkar lite tunn så tillsätt lite redning med mjölk och mjöl. Smaka av med salt och peppar.

    Servera med tillbehören och nykokt ris.

    Vill säga att denna rätt går utmärkt att göra med fläskfilé om man tycker bättre om det :)

    Om du testar detta så får du gärna skriva i min blogg och berätta vad du och familjen tyckte om den :)

    Vi brukar iofs göra på 2 kg kyckling eftersom vi är stora i maten i vår familj och denna gryta är försvinnande god.

  7. Jag har en enklare variant på det första receptet Kyckling i ugn.

    Jag tar frysta kycklingfileér och lägger i en ugns form.
    Blandar lika delar creme fraiché och grädde i en kastrull i med lite sambal oelek efter tycke och smak, jag mäter aldrig.
    lite senap och lite colorit soya mest för färgens skull.
    koka upp kasta i lite riven ost och häll över kycklingen.
    in i ugnen ungefär en halvtimme 40 minuter nåt sånt., 225 grader.

    koka ris eller cous cous eller nåt till. Skit enkelt och jättegott.
    man slipper stekmomentet som var i första receptet.

    En annan variant är, tinade kyckling fileer som man försteker lite, sen doppar man dom i ägg och sen i riven parmesan och sen in i ugnen. Tills dom är klara. Supergott det med!

    Och jag gillar inte mat som tar lång tid att göra, och jag har två barn. Tänk med 10. Jösses! Du gör det bra måste jag säga.. : D

  8. Vad är du intresserad av för recept? För jag har ett par roliga jag med :)

    MIRKA SVARAR: Allt emottages med glädje :-) Gärna relativt lättlagat, grytor, gratänger, soppor mm :-)

  9. måste tipsa dig om ett recept som alla älskar. vi är heltokiga i detta…receptet är avsett för 4-5 personer, men det är så gott att man äter MYCKET MER än så. jag brukar göra dubbelt upp för vår familj på 5 personer =)…
    det går även snabbt att laga, perfekt till bjudningar eller också till vardagsmat.
    receptet ser kanske lite klyddigt ut, men jag lovar att det går fort att tillaga, inget krångligt alls.

    kycklinglassange:

    ingredienser:
    1 grillad kyckling (går även bra med kycklingfileer som man skivar i tärníngar)
    1 zuccini
    1 paprika
    1 burk creme fraiche med paprika chili smak
    1/1 tsk salt
    1/2 krm cayennepeppar
    1 krm svartpeppar
    1/2 krm chilipulver
    lassangeplattor
    ostsås(gör en egen eller köp färdig bland såserna)

    Gör såhär:
    1.ugnen på 225grader.
    2. skär ut kycklingen i tärningar, (stek bitarna om du har fileer)
    3. hacka zuccini och paprika och stek dom på svag värme tills dom är mjuka.
    4. blanda i kycklingtärningarna, creme fraichen och kryddorna och rör om.
    5. låt det koka en liten stund till en krämig röra.
    6. ta av kastrullen från plattan och gör ostsåsen.
    7. gör detta sen som en vanlig lassange. varva lassangeplattor, kycklingröran och ostsåsen.
    8. ställ in i ugnen i ca: 20min (tills den fått fin gyllenbjun färg)

    FÄRDIGT

    MIRKA SVARAR: Tusen tack, absolut något som kommer att testas :-)




Kommentera