Skaffa en egen blogg - Klicka här »     Logga in »     |     Diskutera i vårt forum     |     Hjälp med din blogg?     |     Senaste aktiviteter på minbebis.com:
  • Tisdag!
  • Inlägg under 'Recept för mat & bakning'

    Hallon/rabarber muffins recept!

    Glömde ju dela med mig av receptet på muffinsen jag bakade igår. Såhär kommer det!

    50 g  rumstempererat Smör

    1.5 dl Strösocker

    1 Ägg

    1 dl Creme Fraiche

    2.5 dl Vetemjöl

    1 tsk Bakpulver

    1.5 tsk Vaniljsocker

    3 dl Hallon eller den frukt du föredrar

    Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en muffinsform eller ställ bakformarna på en plåt. Rör ihop smör och socker ordentligt. Rör sedan i i ägg och creme fraiche. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke och blanda sedan i det i den andra smeten. Varva smet och hallon/rabarber eller den frukt du föredrar i formarna. Grädda i ugnen i cirkus 12 – 15 min. Och njut sedan av de härligt goda muffinsen ♥

    DSC_0090

     

     

    Bakandet fortsätter!

    Häromdagen gjorde jag pepparkakscupcakes, underbart goda. Receptet hittade jag hos Husnrnio.

    Eftersom jag inte hann göra nån frosting då så fryste jag in cupcaksen och gjorde frostingen idag, hittade även då ett litet tips inne hos Innaj med polkagrisfrosting, och det var med underbart gott!

    Receptet för pepparkakscupcakes:

    100 g smör

    2 dl mjölk

    2 ägg

    1.5 dl strösocker

    4 dl vetemjöl

    2 tsk bakpulver

    1 msk pepparkakskrydda

    Smält smör och tillsätt mjölken. Vispa ägg och socker poröst. Rör nu ner hälften av mjölkblandningen.

    Blanda  mjöl, bakpulver och pepparkakskryddan. Rör ner det i smeten och resten av mjölkblandningen. Fyll smeten i dina formar och grädda i ugnen i cirka 12 – 15 min på 200 grader. Låt nu cupcaksen svalna innan du  garnerar dom med frostingen.

    Frosting:

    50 g smör

    150 g philadelfiaost

    5 dl florsocker

    1 tsk vaniljsocker

    Krossade polkagrisar, spara några för att toppa på cupcaksen.

    Vispa smörflorsocker och vaniljsocker krämigt. Vispa sen i philadelfiaosten.

    Krossa polkagrisarna och lägg i det i frostingen. Garnera cupcaksen, toppa med en polkagris.

    muffins

    Nu blir det att göra kvällsmat som blir lite sen, Johan har nämligen vart på ölprovning så jag tänkte att jag väntar med kvällsmaten för det är så tråkigt att äta själv.

    Hoppas ni har en mysig kväll

    Nu är baket färdigt

    Lussekatterna är  färdiga, började vid 5 och vid 8 var alla lussekatter gräddade i ugnen. Det tar ju lite tid att göra bullarna, det ska jäsas, knådas, jäsas igen, sen blir det ju några plåtar en sisådär 4 stycken. Och jag har ingen varmluftsugn så då får man ta en plåt i taget… Och tultan min skötte sig fin fint under baket, nu är iofs Johan hemma så han lekte med henne under tiden baket pågick :)

    lusserecept

     Tultan min sover sedan några timmar och jag ska själv snart ta mig en date med kudden börjar känna att mina ögonlock börjar bli tunga nu.

     

    Storkok

    Idag har jag vart duktigt :)

     Gjort 2 olika maträtter till min lilla tulta! Det är lika bra när man ändå håller på :) Det blev fisk coh köttfärs.

    Jag brukar faktiskt göra egen mat till tultan, men nu har det gått en period då hon har fått burkmat

     (iofs så tycker jag inte det är fel med burkmat!) Men ibland får jag mina ryck helt enkelt och gör storkok till min lilla tulta!

    Receptet för fiskrätten:

    • Fiskfile
    • 1-2 Potatisar
    • 1 Morot eller Palsternacka
    • Krossade tomater
    • 1-2 Vitlöks klyftor
    • Kryddor, Jag brukar ta timjan eller oregano

    Koka upp vattnet, häll i fisken, potatisen, moroten och låt koka i cirka 10-15 minuter.  Slå sedan av vattnet och häll i halva burken krossade tomater, tillsätt vitlöken och kryddorna du väljer. Låt maten stå och  puttra i cirka 10 minuter. Frys sedan in maten när den svalnat.

    Och här är receptet för Köttfärsrätten:

    • 200-400 g köttfärs
    • Potatis eller Pasta
    • 1-2 Morötter eller Palsternacka
    • Krossade tomater
    • Lite olivolja
    • 1-2 Vitlöks klyftor
    • Kryddor, Jag kryddar med oregano

    Koka upp vattnet. Häll i köttfärsen och låt den koka i 10 minuter. Häll sedan i potatisen/pastan och morötterna/palsternackan. Låt koka i 10 minuter. Slå sedan av vattnet och häll i en halv burk med krossade tomater, vitlöken och kryddorna du väljer. Låt maten stå och  puttra i cirka 10 minuter. Frys sedan in maten när den svalnat.

    mat

    Äppelpaj

    Idag blev det en morgonpromenad till en affär som har utförsäljning av barnkläder. Jag hittade en jättesöt kofta till lilltultan från danska märket Cupcake by pure kids. På vägen hem somnade tultan så då passade jag på att göra en knäckig äppelpaj när vi kom hem. Så nu väntar jag på att Johan slutar jobba så vi kan gotta oss!

    Recept:
    6-8 äpplen, beror på hur stora eller små de är
    225 g smör
    4,5 dl havregryn
    2-2,5 dl socker
    0,75 dl ljus sirap
    2,25 dl mjöl
    0,5 tsk bakpulver
    2 msk mjölk

    Skala äpplerna


    Kärna ur och dela dom, lägg de i en smord pajform
    Smält smöret i en kastrull


    Blanda i alla ingridienser i smöret, men inte äpplerna


    Häll smeten över äpplerna

     

     


    In i ugnen ca 30 min på 225 grader.
    Sen är det bara att njuta av den goda pajen!

    Sova & Frallor

    Inatt har vi fått sova, underbart!
    Tultan är fortfarande förkyld, men hon har kunnat sova som tur är.

    Morgonen började med en kopp kaffe och hembakad fralla.

     

    Recept kalljästa frallor:
    25 g jäst
    3 dl kallt vatten
    1 msk olja
    1 tsk salt
    1 msk socker
    8-10 dl vetemjölLös jästen i vattnet.
    Blanda i de andra ingredienserna.
    Arbeta ihop till en deg och gör bullar.
    Täck över bullarna med en handduk och ställ in dem
     i kylen i minst 12 timmar.
    På morgonen tar du fram dina bullar sätter ugnen på
    225-250 grader och grädda i 10-20 min.