RECEPT

Add Comment Register

NYTTIGA BANANA-SNIKERS

Här kommer ett supergott och nyttigt recept på nått som jag kallar för banana-snikers. Ett hälsosammare alternativ till vanlig snikers. Är man sugen på nått sött och gott till kvällen är dessa godingar underbart smarriga.  :)

RECEPT:

1 banan

Några skedar ekologiskt, osockrat jordnötssmör

50 g Mörk choklad, utan socker eller så lite socker som möjligt.

 

GÖR SÅHÄR:

1. Skiva bananen.

2. Smält chokladen.

3. Lägg lite jordnötssmör på en bananskiva och lägg en ny skiva banan uppe på.

4. Häll lite choklad på varje banan eller trä en tandpetare genom varje bit och doppa i chokladen.

5. Låt stå i kylen tills chokladen har stelnat.

fotor_139335938037327

 

 

fotor_139335933451027

 

fotor_139335931055497

DAGENS RECEPT.

Lagar middag här hemma och det doftar så gott. Hittade receptet på måbra.com.  Gillar verkligen deras recept. :)

Sej i panna

2 portioner

Ingredienser

½ fint klyftad rödlök

1 finhackad vitlöksklyfta

75 g skivade champinjoner

2 tsk rapsolja

1 msk riven ingefära

skal och saft från ½ lime

200 g körsbärstomater från burk

salt och peppar

1 liten förpackning svarta bönor, 115 g

300 g sejfilé.( Jag valde 4 st torsk filéer istället. Lunchlådor tills imorgon.)

100 g kokta haricots verts

10 rostade cashewnötter

Servera med: 2 dl kokt fullkornsbulgur eller ris

Gör så här

Fräs lök, vitlök och svamp i olja, rör ner ingefäran som får blomma en minut. Tillsätt limeskal och -saft, tomater, salt och peppar och låt puttra 5 min. Lägg ner bönorna, rör om och lägg försiktigt ner fisken som får sjuda ca 5 min tills den är nätt och jämnt genomkokt. Koka eller värm haricots vertsen och lägg dem ovanpå fisken. Strö nötter över.

2014-02-18 18.07.21

 

Hoppas det blir gott 😉

DAGENS RECEPT.

Nu ska jag börja med middagen. Idag blir det linsgryta med chorizo.  Mumms!

Linsgryta med chorizo

2 portioner

Ingredienser

1 skivad röd lök
2 små skivade morötter
½ strimlad röd paprika
2 skivade chorizokorvar 3 % à 80 g
1 tsk smör/olja
1 dl krossade tomater
150 g torkade röda linser
4-5 dl vatten
0,5 grönsaksbuljongtärning
salt och peppar
1 msk finhackad persilja

Gör så här

Fräs lök, morötter, paprika och korven i oljan. Tillsätt tomater, fräs vidare 1 min, rör ner linser, vatten och buljongtärning. Låt sjuda ca 10 minuter. Krydda med salt, peppar och persilja.

Gårdagens middag blev lyckad. Lina och Johan kom över och åt tillsammans med oss och dom gillade det vi hade lagat. Kokosrisotton blev supergod.
2014-02-13 17.53.00

DAGENS RECEPT.

Idag blir det en smarig rätt till middag. Har aldrig lagat den förut, men det låter gott. Finfisk med kokosrisotto. Vi hade tänkt oss torsk till risotton,  men Coop hade ett super bra pris på helkyckling så vi sparar torsken till nästa vecka.

Finfisk med kokosrisotto

2 portioner

Ingredienser

1 tsk rapsolja

½ hackad gul lök

1 dl arborioris

½ msk finhackad ingefära

2 dl grönsaksbuljong

1 dl lätt kokosmjölk

1 dl strimlade salladsärter

¼ hackad röd paprika

2 msk hackad koriander

300 g torsk-, gös- eller hälleflundrafilé

salt och peppar

1 tsk rapsolja

Garnera med: 1 tsk rostade kokosflagor och korianderblad

Servera med: blandad sallad

Gör så här

Fräs löken i olja, tillsätt ris och ingefära och rör om 1 min. Koka upp buljongen och tillsätt den, lite i taget under omrörning. Tillsätt kokosmjölken och fortsätt koka tills riset är kokt al dente. Blanda ner ärter, paprika och koriander. Krydda och halstra fisken i oljad panna. Servera genast med risotton.

DAGENS RECEPT.

Här kommer dagens recept från måbra.com. Som egentligen var gårdagens recept enligt deras veckomeny  Har inte testat att laga rätten förut så vi får se hur den smakar. :)

Matiga soppan

2 portioner

Ingredienser

1 hackad röd lök

100 g nötfärs

½ msk smör/olja

5 dl buljong

1 dl passerade tomater

1 msk chilisås

2 dl pastaskruvar, 60 g, ev. glutenfria

1 liten förpackning bönor, 115 g

80 g skivad kryddig korv, max 12 %

1 msk hackad färsk timjan

1 dl gröna ärter

Gör så här

Bryn lök och färs i fettet. Tillsätt buljong, tomater, chilisås och pasta. Koka tills 2 min återstår av pastans koktid. Tillsätt bönor, korv och timjan och koka 2 min till. Blanda ner ärterna och servera.

Annons

MÅBRA.COM

På måbra.com kan man hitta super bra recept och färdiga veckomenyer. Jag tycker det är kul med nya fräscha recept och det finns det många av på måbra.com

Om veckormenyerna faller oss i smaken följer vi dom recepten, men ibland byter jag ut vissa recept till nya så att dom passar till vår vardag. Försöker laga middagar så att det blir över till matlådor och då passar inte alla recept till det.

Såhär ser vår vecka ut:

MÅNDAG: Laxburgare

TISDAG: Matiga soppan

ONSDAG: Torsk med kokosrisotto

TORSDAG: Linsgryta med chorizo

FREDAG: Äta på resturang ♥

Till helgen brukar vi alltid äta det vi är sugna på just den dagen. :) Men det är väldigt skönt att ha resten av veckan planerad och klar.

Ska lägga upp recepten för varje dag. Så här kommer dagens recept

LAXBURAGRE: 

Jag fick inspirationen från måbra.com , men ändrade receptet ganska mycket. Hade i andra kryddor osv.

4 laxfileer

2 vitlöksklyftor

1 msk riven färsk ingefära

Rivet skal och saft från 1 lime

1/2 msk honung

1 dl sweet chilisås

1/2 dl hackad färsk koriander

1 ägg

Salt

Peppar

Grovt hamburgebröd

Färsk spenat

Rödlök

Tomater

Fetaost

Creme frachie

GÖR SÅHÄR:

Använd en stavmixer eller matberedare.

Pressa vitlöken,  skala och riv ingefäran, hacka koriandern, riv skalet och pressa ur saften från limen. Häll allt i matberedaren tillsammans med laxen,  sweet chilisåsen, salt och peppar,  honungen och ägget.

Mixa tills allt blir till en slät smet.

Smeten är ganska lös så häll den direkt i stekpannan så att det blir 4 burgare.  Stek 2 åt gången.

Blanda ihop fetaosten och creme frachie till en sås tillsammans med peppar.

Ta ett bröd och lägg i spenat, tomat och lök. Lägg en Laxburgare i brödet och en stor klick Fetaost Creme uppe på. Super gott!

1102014194138

 

GRÖN BARNMAT.

Idag fick Adelie vegetarisk till middag. För ett tag sedan köote jag Hipps barnmatsburk med pasta och broccoli och den gillade hon. Så jag tänkte att det inte skulle vara så svårt att få till samma smak genom att göra den själv. Det är billigare och så får man dessutom flera burkar. Jag hittade en superbra pasta från Barilla som ser ut som små riskorn. Pastan heter Rosoni och är perfekt till små bebisar som inte har fått små tänder ännu. Adelie älskade verkligen min pasta. Hon gapade stort hela tiden och hon gnällde när jag var för sakta med skeden.; )

PASTA MED BROCCOLI:

2 dl okokt rosonipasta

1 broccolihuvud

1 liten gullök

2 msk mjölk

1 msk rapsolja

1/2 tsk oregano

1 dl vatten

GÖR SÅHÄR:

1. Koka upp vatten i en större kastrull och häll i pastan.

2. Dela broccolin i mindre bitar och hacka löken.

3. Häll det i kastrullen med pastan.

4. Koka tills pastan är klar och när broccolin har mjuknat.

5. Häll av nästa allt av vattnet. Spara ca 1-2 dl.

6. Häll i oljan, mjölken och oreganon. Mixra.

7. Häll i mer vatten om det behövs.

1028201321484910282013214131Nästa gång ska jag tillsätta protein och se om hon gillar det lika mycket. Men det här var perfekt till middag för ibland är hon inte så sugen eller hungrig på ordentlig mat runt 18 tiden.:) Det kändes lättare för magen.

 

BARNMAT.

Idag lagade jag hemmagjorda köttbullar med potatismos och gräddsås till middag. Super gott blev det. Jag älskar husmanskost:) Jag passade även på att laga lite mat till lillan också. Hon fick typ samma sak och hon gillade verkligen mammas hemmagjorda bebismat. Köper nästan aldrig burkmat längre.  Det funkar så bra att laga egen mat än så länge; )

 

KÖTTFÄRSGRYTA:

1 dl köttfärs

4 små potatisar

1 stor morot

1/2 gullök

1 lagerblad

3 kryddpepparkorn

1 krm timjan

Väldigt lite vitpeppar

2 tsk rapsolja

1 msk grädde eller mjölk

 

Blir ca 3 burkar.

 

GÖR SÅHÄR:

1. Skala och hacka moroten, potatisen och löken.

2. Lägg i en kastrull med vatten.

3. Lägg i kryddpepparn och lagerbladet.

4. Koka tills rotfrukterna har blivit mjuka

5. Lägg i färsen och koka tills färsen är klar.

6. Häll bort vattnet och pilla bort lagerbladet och kryddpepparkornen.

7. Häll i kryddorna, grädden och oljan

8. Mixra ihop. Tillsätt vatten om det behövs.

2013-11-26 22.02.18

 

 

STIR FRY TILL MIDDAG.

Kollade på Mitt Kök imorse där dom lagade en enkel och god rätt. Stir Fry och det fick det bli till middag. Jag tycker det är roligt att testa lite olika rätter så att man inte fastnar i ett tråkigt matträsk och kör på samma middag varje vecka. Jag älskar mat med lite sting i och det var det i denna rätt. Lättlagad var den också och super smaskig.;)

STIR FRY:

20 cm purjolök
2 broccolihuvuden
3 morötter
400 g lövbiff
1 röd chili
2 klyftor vitlök
1 dl teriyakisås
1 lime, saften av
1-2 dl cashewnötter
1 kruka koriander (jag tog bort koriandern och tog istället 1 msk riven ingefära)
olja

GÖR SÅHÄR:

  1. Strimla ner alla grönsaker i mindre bitar och skär lövbiffen i ca 1,5 centimeters tjocka strimlor.
  2. Hacka chili och vitlök fint.
  3. Värm på två stekpannor och rosta nötterna i den första utan olja. Rosta nötterna på medelvärme så de får färg och inte bränns.
  4. Den andra stekpannan ska vara ordentligt het. Tillsätt olja och stek sedan köttet i några sekunder innan grönsaker samt lök och chili går i.
  5. Stek eller woka i några minuter, tillsätt sedan teriyakisås så den blandas med alla ingredienser.
  6. Avsluta med saften från limefrukten och servera tillsammans med koriander och rostade nötter

fotor_138479738776115 fotor_13847973448737Nu blir det kaffe som jag har bryggt i min nya kaffebryggare. Vi var ju och köpte kaffebryggare, mikro och en brödrost i helgen på Elgiganten. Billigt och snyggt blev det:) Och självklart måste man ju ha det godaste kaffet…. Arvid Nordquist.

fotor_138479844237377En liten tjej som tyckte att mikron va ett bra köp; ) Där står hon hela dagarna och bankar.♡